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Los Alimentos transgnicos

Qu es un alimento transgnico?
Es el producto alimenticio, como carbohidratos, protenas y grasas, derivado de microorganismos, plantas y/o animales modificados genticamente, llamado tambin OVM. Puede ser utilizado para la manufactura de alimentos humanos, por ejemplo, lecitina de soya; o su utilizacin directa para la alimentacin animal, por ejemplo, maz grano.

Qu es un Organismo Vivo Modificado (OVM)? Un OVM*, en ingles: GMO, es cualquier organismo vivo el cual posee una nueva combinacin de material gentico obtenida mediante el uso de la biotecnologa moderna.
*Tambin se les conoce como: organismos genticamente modificados (OGM), organismos transgnicos o cisgenicos, especies biotecnolgicas, etc.

Impresionante nueva ola de cultivos GM 2010 2015


Importancia del ARROZ como CULTIVO y la SEQUIA como RASGO. Maz SmartStax (8 genes/3 eventos) en USA y Canad en el 2010. Papa Amflora (amilopectina pura) en Alemania, Suecia y Rep. Checa en 2010. Nueva soya tolerante a herbicidas (BASF-Embrapa) en Brasil 2011. Arroz Dorado el 2012 / 2013 Filipinas, Bangladesh, India. Arroz Bt en China en ~ 3 aos. Maz con Fitasa (cido fitico) en China en ~ 3 aos. Maz tolerante a sequa en 2012 en USA-Canad, y 2017 en frica. Soya con omega-3 en cerca de ~ 3 aos. Resistencia al virus de mosaico dorado del frjol en ~ 3 aos desarrollado por Embrapa, Brasil (pblico).
fuente: Jorge Alcantara (INIA)

La Biotecnologa moderna
Permite la manipulacin directa de la informacin gentica, como el ADN, ARN o protenas para la obtencin de nuevos OVM. Incluye: Tecnologa del ADN recombinante y/o inyeccin directa de cidos nuclecos al interior de clulas u organelos. Fusin de clulas proveniente de especies lejanamente emparentadas.

Aplicaciones
Humanos - Animales
1. Bases genticas de enfermedades humanas y animales, as como el diseo de estrategias de terapia. Modelos para investigacin de terapia gnica. Modelos como banco de pruebas de diferentes drogas y medicamentos varios. Creacin de modelos de "granjas moleculares. En estudios de biologa molecular, modelos de animales transgnicos permitiran analizar los efectos de la modulacin, activacin o, por el contrario, supresin de la expresin gnica.

Plantas Generar variedades con caractersticas deseables:


Resistencia a factores biticos y abioticos. Vacunas, biopharming Fitorremediacion

2.
3.

4.
5.

Estudios de la expresin gentica. Estudios de flujo gnico.

Maiz Bt

GloFishTM

EnviroPig

Flores azules
La creacin de la rosa azul se logro introduciendo el gen que expresa la enzima para la produccin de pigmento azul. El gen proviene de las violetas (Viola spp.)

Productividad de los cultivos


1. Incrementar el rendimiento/ha 2. Disminuir el costo de produccin. 3. Aumentar la calidad organoleptica
Variedad Suelo
FACTORES 1. Genotipo. 2. Control de plagas y enfermedades. 3. Tcnicas de manejo agronmico 4. Mejoramiento del suelo. 5. Manejo de las condiciones climticas.

Clima Manejo poscosecha

Estrategias para obtener variedades mejoradas usando la biotecnologia


Biologos moleculares Fitomejoradores Fitopatologos

Genes importantes

Enfermedades Produccion Calidad

Diversidad del germoplasma

Mejoramiento

Diversidad del patogeno

Desarrollo de marcadores moleculares

Seleccin Asistida o transformacin gentica

Nueva variedad
Tomado de: Uilson Lopes Coord. Biomol SEGEN/CEPEC/CEPLAC

Caracteristicas deseadas por los fitomejoradores


Resistencia a enfermedades y plagas. Rendimiento. Calidad organolptica. Mejora del contenido nutricional. Tolerancia a stress abiticos (cambio climtico, heladas, etc.) Precocidad.

Introduccin de una nueva caracterstica usando mejoramiento tradicional

Cruza

Retrocruza

Gen de resistencia a virus

Introduccin de una nueva caracterstica usando la biotecnologa moderna

Susceptible a virus

Aislar el gen de resistencia, construir el vector e insertar en la planta blanco

Resistente a virus

Resistente a virus

Gen de resistencia a virus

Importancia del Da mundial de la biodiversidad


Dia mundial: 22 Mayo Ao Internacional: 2010 Seguridad alimentaria. Salud. Valor espiritual y religioso. Agua fresca, combustibles, materiales de construccin, ropa.

Sostenibilidad
Cmo aumentar la cantidad y/o la calidad de estos productos usando de manera precisa y eficiente las materias primas para satisfacer las necesidades de la humanidad?

Mapa Nacional de Riqueza


Cajamarca Tumbes Langostinos, Pesca para consumo directo Piura Mango Pescado, marisco Limn

Oro
Chirimoya Ajo, caf, tara

Amazonas Bamb Yuca Cacao

Loreto Madera Rolliza Pijuayo Frijol, yuca Acuicultura San Martin Caf Limn dulce Pijuayo, cacao Papaya Pasco Plomo Zinc, plata Achiote, maca Ucayali Carbn Madera rolliza y aserrada Ua de gato, palma aceitera Madre de Dios Castaa Madera rolliza Meln Cusco Gas natural achiote, cacao, t alpaca, ovinos Cochinilla Puno Alpaca, vicua Estao quinua

Lambayeque Caa de Azcar (etanol) Frijol castilla Limn Mango La Libertad Ancash Cobre, Oro Harina dpescado Hierbas medicinales Marigold Apurmac Ans Meln Cochinilla Arequipa Ajo Cebolla Paprika, Cochinilla, olivo

Hunuco Papaya T, olluco Madera aserrada Junn Alcachofa Maca, sauco Ctricos Huancavelica Cebada Tuna Alpacas Moquegua Molibdeno, cobre Uva Paprika, palta

Caa de azcar (etanol) Esprragos Guanbana Uva, tara, pimiento Lima Lcuma Mandarina Palta Paprika

Ayacucho Barbasco Cochinilla, tuna Vicuas, cacao

Ica Higo Uva Alcachofa Esprrago

Fuente: Proexpansin

Tacna Olivo Organo Cochinilla

El Per, sigue siendo?

Insostenibilidad Ecolgica
La mayora de las transformaciones en los ecosistemas se han hecho para resolver el enorme aumento de la demanda de alimentos, agua, madera, fibras y combustibles.

Tierras ridas: 40% degradadas

Dra. Maria Luisa del Rio Mispireta (CONAM)

Grave deforestacin

Insostenibilidad Social
Desplazamiento de las poblaciones rurales a las zonas urbanas debido al empobrecimiento de su lugar de origen. Convulsiones sociales. Escaso apoyo gubernamental a regiones con menor impacto econmico o social. Etc, etc, etc.

Insostenibilidad Productiva en el campo


Desconocimiento de mejores tratamientos poscosecha Poca calidad de sus productos

Degradacin de suelos, agua, etc.


Disminucion de la diversificacin de cultivos

Escaso manejo agronomico

El campesino aplica un sistema sostenible de produccin?

Muy poca asistencia tcnica Escasa disponibilidad de materia organica como fertilizante Plantaciones de avanzada edad

Poca cultura gremial

El sueo de nosotros, los pobres: OGM?

GMO: Genetic Modified Organism or Giving Money Organisms