PROBLEMA N 1

Se concentra zumo de tamarindo en un evaporador de simple efecto con circulacin natural, en estado estacionario el zumo diluido se alimenta a una velocidad de 0.67 kg/s concentrndose desde 11.0% de contenido slidos totales hasta alcanzar una concentracin de 62.1 %. Los calores especficos del zumo de tamarindo diluida y concentrado son 3.9 y 2.3 KJ/kg x C; respectivamente. La presin de vapor es 304.42 Kpa. y la temperatura de entrada de la alimentacin es de 43.2C. El producto hierve dentro del evaporador a una presin de vacio de 572.53 mm Hg, siendo el coeficiente global de transmisin de calor 943 W/m2 x C. Suponiendo despreciable el aumento en el punto de ebullicin, calcule: a) El rea de transmisin de calor b) b) Economa de vapor

Datos:
Modelo fsico
Solucion

F = 0,67 Kg/s Tf =43.2C Xf = 11% XL = 62,1% PS = 304.42 kpa 3.105 kgf/cm2 Ts = 134.01C PVACIO = 572.63 mmHg U = 943 W/m2C Cp = 3.9 KJ/kg x C CpL = 2.3 KJ /kg x C

Modelo fsico

Modelo fsico
Solucin

(134.01 c) = 515.79 * 4.185 = 2 158.6 KJ/Kg de tabla de vapor