Ekstraksi :
dengan lemak dingin (enfleurage, cold maceration); dengan lemak panas (hot maceration). dengan pelarut (organik) mudah menguap. utk minyak atsiri dari bunga-bunga yang rapuh.
Distilasi kukus.
yang paling penting dan luas penerapannya.
1
Pemerah kulit jeruk yang berkapasitas lebih besar : mesin Pipkin [lihat Paten Amerika Serikat no. 1.798.555 (1931) dan no. 2.004.056 (1935)]. Penggondolan minyak kulit jeruk dari buah utuh (be-lum dikelupas kulitnya) dilakukan dengan peralatan-peralatan yang memarut kulit; umumnya perlu dibantu dengan semprotan air. Lihat : J.B.S. Braverman, Citrus Products,
Interscience, New York, 1949, hal. 182-204.
Lebih rumit, karena minyak harus dipisahkan dari : air, dan parutan kulit via penyaringan, dekantasi/sentrifugasi, dll.
3
Enfleurage. Lapisan lemak dilaburkan pada permukaan kaca sasis. Daun-daun bunga ditebar di atasnya dan sasis-sasis ditumpuk. Tiap 1 3 hari, daun bunga diganti yang baru.
4
Lemak baru diangkat dari sasis jika sudah jenuh menyerap zatzat wewangian bunga. Pomade !. Beberapa bunga (melati, cempaka, dll.) masih terus berpro-duksi dan melepaskan zat-zat wewangian 1 2 hari sesu-dah dipetik. manfaat ekstra enfleurage !. Untuk yang aktifitas fisiologinya ( produksi zat-zat wewangian) berhenti sejak dipetik (mawar, mimosa, dsb.), tak perlu enfleurage. Dahulu, diekstraksi dengan lemak panas (maserasi panas, 65 80 oC). Kini sudah diganti dengan ekstraksi oleh pelarut mudah menguap. Extrait larutan (zat wewangian + sedikit lemak) yang diperoleh melalui pengekstraksian pomade dengan alkohol berkemurnian tinggi ( 95 %-v). Absolut pomade (= absolut enfleurage) cairan kental wangi yang diperoleh dari extrait dengan menguapkan alkohol pelarutnya pada kondisi vakum. 5
2.
Sistem ekstraksi berputar (maserasi bergilir) lebih efektif dari sistem ekstraksi perkolasi.
Ekstraktor pu-tar Garnier. Drum luar diam dan di bagian bawahnya, sampai ketinggian 1/3 diameter, berisi pelarut. Drum dalam (yang berputar) bisa sampai berdiameter 2 meter dan berpanjang 1,5 m. Selimut/dindingnya adalah kasa kawat. Drum ini terbagi atas 4 kamar yang masing-masing memuat bunga yang diekstraksi. 10
Distilasi air
Peralatannya paling sederhana. Paling banyak diterap-kan. Tidak baik jika minyak yang akan diproduksi banyak mengandung ester (hidrolisis !). Dalam banyak pene-rapan, ketel terbuat dari drum, kondensor berupa kumparan uap terbenam dalam bak air.
12
Bahan nabati sumber minyak tak banyak berkontak dengan air. Distilasi berlangsung pada kondisi kukus jenuh/basah.
13
Kukus dapat dipasok ke dalam bejana distilasi sebagai kukus berkalor lebih (superheated steam). Peralatan lebih banyak, harga lebih mahal.
14
15
Memungkinkan dilakukannya distilasi air, distilasi kukus-air, maupun distila-si kukus kering.
Manfaat hidrodifusi : (1). menghemat energi karena waktu distilasi lebih pendek ( konsumsi kukus lebih sedikit), (2). meminimalkan peluang terjadinya hidrolisis.
16
Ukuran labu bundar = 2 liter; berat bahan nabati kira-kira cukup untuk menghasilkan 2 6 ml minyak; banyak air 3 6 kali berat bahan nabati; laju distilasi 1 tetes kondensat per detik. Penentu-an biasanya tuntas dalam 6 jam, kecuali utk kayu dan akar.
17