Mecnica de Fluidos

VISCOSIDAD DE LOS FLUIDOS

. Se define como una medida de la resistencia a la deformacion del fludo Se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un liquido, resultante de los efectos combinados de la cohesin y la adherencia. La viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con respecto a otro y es completamente distinta de la atraccin molecular.

Viscosidad

La viscosidad

Propiedad fsica del fluido, slo depende de su naturaleza. Varia con la temperatura y, en menor medida, con la presin.

Indica la resistencia que ofrece un cuerpo a fluir, es decir a moverse en una direccin
dada. Esta relacionada con el desplazamiento de unas capas de las molculas constitutivas del fluido con respecto a otras y los entrecruzamientos que se producen.

La viscosidad del fluido determina la existencia de un gradiente (perfil) radial de

velocidades para el flujo interno de un fluido a travs de una conduccin.

LEY DE VISCOSIDAD DE NEWTON

Deformacin de un fluido bajo la accin De un esfuerzo cortante

La ley de viscosidad de newton

La Ley de la viscosidad de Newton vista con anterioridad, establece que en movimientos fluidos laminares existe una relacin lineal entre las tensiones tangenciales y los gradientes de velocidad, siendo la constante de proporcionalidad una propiedad fsica del fluido llamada viscosidad dinmica o absoluta Sin embargo, existen algunas sustancias industrialmente importantes que no se comportan siguiendo la ley de Newton de la viscosidad, ya que su viscosidad a una temperatura y presin dadas es funcin del gradiente de velocidad o velocidad de deformacin. A los fluidos cuya relacin entre tensin-- velocidad de deformacin no es proporcional, se los ha denominado fluidos no-newtonianos . La Mecnica de los Fluidos se ocupa del estudio de los fluidos newtonianos exclusivamente; mientras que los fluidos no-newtonianos son parte de una ciencia mas amplia denominada Reologa.

La Reologa es la ciencia que estudia y analiza los fenmenos de flujo y deformacin y las propiedades mecnicas de los gases, lquidos , plsticos y comprende el estudio de las substancias que "fluyen" pero que su comportamiento no est regido por la ley de viscosidad de Newton.

El mundo real existen una amplia variedad de fuidos tan comunes como los newtonianos que no siguen la simple relacin dada por ley de Newton, especialmente en las industrias qumicas, alimenticias y en la industria del petrleo, y de all la importancia de su estudio para un adecuado y correcto tratamiento. Pueden mencionarse, entre otros ,los siguientes fluidos nonewtonianos: Pinturas y barnices. Soluciones de polmeros. Mermeladas y jaleas. Mayonesa y manteca. Dulce de leche y la miel. Salsas y melazas. Soluciones de agua con arcillas y carbn. La sangre humana.