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Este documento trata sobre la integración de la ganadería en espacios naturales protegidos. Explica que la ganadería extensiva ha evolucionado junto con los sistemas pastorales en Andalucía y permite el mantenimiento de pastizales mediante la imitación de los grandes herbívoros silvestres. También destaca las razas ganaderas autóctonas andaluzas y sus valores culturales, económicos y ecológicos para sistemas ganaderos extensivos y sostenibles.
Este documento trata sobre la integración de la ganadería en espacios naturales protegidos. Explica que la ganadería extensiva ha evolucionado junto con los sistemas pastorales en Andalucía y permite el mantenimiento de pastizales mediante la imitación de los grandes herbívoros silvestres. También destaca las razas ganaderas autóctonas andaluzas y sus valores culturales, económicos y ecológicos para sistemas ganaderos extensivos y sostenibles.
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Este documento trata sobre la integración de la ganadería en espacios naturales protegidos. Explica que la ganadería extensiva ha evolucionado junto con los sistemas pastorales en Andalucía y permite el mantenimiento de pastizales mediante la imitación de los grandes herbívoros silvestres. También destaca las razas ganaderas autóctonas andaluzas y sus valores culturales, económicos y ecológicos para sistemas ganaderos extensivos y sostenibles.
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Diputación de Granada, Consejería de Agricultura y Pesca. J.A. Ventas de Zafarraya, Mayo de 2009 Antecedentes. El aprovechamiento ganadero surge con la domesticación animal, permitiendo una garantía de suministro frente a la eventualidad y riesgo de la caza. Permite mayor movilidad que la agricultura (nomadeo) adaptándose mejor a condiciones cambiantes (sociales o climáticas). Tipología: Suministro (carne, leche, piel, pelo) Trabajo (monta y tiro). Auxiliares (perros, gatos). Cruzamiento y Selección. Produce la diferenciación en razas a partir de orígenes silvestres. La posesión de tierras o animales, genera una crisis ambiental por competencia con los elementos silvestres que se agrava a medida que aquella permite la prosperidad sin límite de las comunidades humanas. Así se eliminan especies que comparten los pastos o aquellas que predan sobre el ganado por ser más fácil. Ello nos lleva a una transformación de los ecosistemas naturales, fácilmente perceptible comparando las praderas europeas o americanas con las de menor presión humana en Africa o Asia De este modo, en sentido ecólógico, claramente en el ámbito mediterráneo la ganadería sustituye a los grandes herbívoros silvestres (equinos, bóvidos) y se llega a tal grado de interacción que se complementan el uno al otro (Pastizales especializados. Majadales) RAZAS GAN ADERAS AU TÓ CTO NAS EN AN DALU CÍ A Caprino: Rubia malagueña, Murciano-Granadina, Payoya, Blanca andaluza Ovino: Segureña, Merina de Grazalema, Lojeña Vacuno: Berrenda en negro, berrenda en colorado, retinta, negra andaluza, cárdena, pajuna, lidia Equino: Caballo andaluz, caballo árabe, asnar cordobesa Aviar: Gallina utrerana, gallina azul andaluza RAZAS AUTÓCTONAS Selección durante siglos (Valor cultural) Adaptabilidad al medio. Autosuficiencia Evolución conjunta hacia los sistemas pastorales (majadales). Paradoja forrajera Rusticidad (Adaptabilidad al medio, facilidad de partos naturales) Calidad alimentaria. Baja productividad Valor económico. Soberanía alimentaria. Valores culturales (aperos, trabajos). Turismo rural Valores ecológicos en sistemas extensivos ECOLOGÍA DEL PASTOREO EXTENSIVO Principio de la Persistencia→ Capacidad de carga Irregularidad climática en el Mediterráneo Mantenimiento de pastizales. Paradoja pastoral Rentabilidad ecológica de la ganadería mayor. Función de grandes herbívoros (Pisada, bocado, deposiciones) Prevención de incendios forestales Relaciones con la fauna. Conejo. Perdiz. Carroñeras. (Buitre, Lobo) BUITRERAS DE ANDALUSÍA FIN