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Curso

Qumica General y Orgnica


QUI 001
Profesora
Elisa Villarroel

elisavillarroel@gmail.com
Evaluacin
Solemne 1 (S1): (28%): Temas 3.1 3.3
Solemne 2 (S2): (28%): Temas 3.4 3.5
Solemne 3 (S3): (28%): Temas 3.6 3.7

Controles de Ayudanta Semanales (Ay) 16%
(Minimo 6 controles)
Examen: (30%): Temas 3.1 3.7

Nota Presentacin (NP)
(S1+S2+S3)*0.28+Ay*0,16

Nota final=NP*0,7+Ex*0,3
*Si NP 5,0 el alumno se puede eximir del examen. (Articulo 39)
Fechas de solemnes
-Sbado 17 de Abril Solemne 1

-Sbado 15 de Mayo Solemne 2

-Sbado 26 de junio Solemne 3

-Miercoles 7 de Julio Examen
Objetivos Generales
Estructura de la materia (Distinguir entre propiedades fsicas y qumicas)

-tomos, molculas y iones (Comprender la estructura del tomo, nmero
atmico, nmero de masa, la Tabla peridica y smbolos qumicos)

Estequiometria (relaciones de masa e informacin de ecuaciones
qumicas).

Gases y sus propiedades (Comprender, manejar y aplicar
correctamente las leyes de los gases ideales).

Soluciones y reacciones en medio acuoso (estequiometria aplicada
a soluciones acuosas y diluciones)

Equilibrio qumico

-Introduccin a la Qumica Orgnica (Conocer y describir principios
bsicos que gobiernan la qumica de los compuestos orgnicos)
Bibliografa
Qumica. Chang, 7 Edicin, Mc Graw-Hill, Mexico. 2002.

Qumica. La Ciencia Central. T. L. Brown ,H. E. Lemay and B. Bursten. 9
Edicin, Pearson Education, 2004.

Qumica General. K. W. Whitten, R. E. Davis y M. L. Peck, Mc Graw-Hill, 5
Edicin, 1998.

Qumica General. D. Ebbing, Mc Graw-Hill, 5 Edicin, 1996.

Bibliografa Complementaria

Chemistry. The Central Science. T. L. Brown, H. E. Lemay and B. Bursten. 7th
Edition, 1997.
Chemistry. S.Zumdahl. D.C.Heath and Co. 1986
General Chemistry. Edition. D. A. McQuarrie and P.A. Rock. W.H.Freeman and Co.
1987.

Unidad 1
Materia y Medicin
Por qu el hielo se derrite?
el agua se evapora?
las bateras generan electricidad?
congelamos los alimentos?
hay plsticos mas resistentes que otros?
tomamos medicamentos cuando nos
enfermamos?
las hojas de los rboles se ponen rojas en
otoo?

ESTUDIAR QUIMICA?
QUIMICA
Disciplina cientfica que estudia las propiedades de la
materia y los cambios que sta experimenta
Proporciona antecedentes para entender la materia en
trminos de tomos
Es una CIENCIA CENTRAL, ya que se relaciona con
varias otras disciplinas bsicas y aplicadas
CLASIFICACION DE LA MATERIA
La materia se puede clasificar segn su
estado fsico o su composicin
Slido
Lquido
Gas
Mezcla de
Sustancias
Sustancia
pura
La Qumica es la ciencia que estudia la composicin, estructura, propiedades
y cambios de la materia. Los estados de la materia se pueden clasificar
principalmente en tres:
Estado
Slido
Estado
Gaseoso
Estado
Lquido
MATERIA
E
K
( slido) < E
K
( lquido) < E
K
( gas)
Fusin
Solidificacin
Evaporacin
Condensacin
Sublimacin
CLASIFICACION DE LA MATERIA
CLASIFICACION DE LA MATERIA
La materia se puede clasificar segn su
estado fsico o su composicin
Slido
Lquido
Gas
Mezcla de
Sustancias
Sustancia
pura
es materia que tiene propiedades
y composicin definidas
Sustancia pura
Por ejemplo: Agua (H
2
O)
Sal (NaCl)
Amoniaco (NH
3
)
Mercurio (Hg)
Cobre (Cu)
Oxigeno (O
2
)
Elementos
Compuestos
Todas las sustancias puras son
elementos o compuestos
Una sustancia pura es materia que tiene una composicin y
propiedades fsicas caractersticas.
Elemento
Compuesto
Son sustancias que no pueden descomponerse en sustancias mas
simples por medios qumicos y estn formados solo por una clase de
tomos.
Son sustancias que se componen de dos o mas elementos, es decir,
dos o mas clases de tomos. El oxigeno se combina con el hidrogeno
para formar agua

NaCl - O
2
- Cu
H
2
O
Los elementos conocidos en la
actualidad son 116, los que varan en su
abundancia. El 90% de la corteza terrestre
consta de 5 elementos, oxgeno (O
2
),
silicio (Si), aluminio (Al), hierro (Fe), y
calcio (Ca). Los elementos poseen
abreviaturas llamadas smbolos qumicos y
estn organizados en la tabla peridica de
los elementos
Hg - Mercurio
Ni - Niquel
P - Fsforo
Compuestos : sustancias formadas por la unin de dos o
ms elementos. Pueden descomponerse en sus elementos
constituyentes
Por ejemplo el agua lquida se descompone por accin de
la corriente elctrica en hidrgeno y oxgeno, siendo el volumen
del hidrgeno generado el doble que l del oxgeno
El agua pura, cualquiera que sea su origen, siempre consiste
de un 11% de H y un 89 % de O
Corresponde a dos tomos de H y uno de O por molcula de agua
La composicin elemental de un compuesto puro siempre es
la misma, independiente de su origen
La ley de la composicin constante o ley de
las proporciones definidas
Fulereno
Ni SO
4

Benceno
La materia que nos rodea no es qumicamente pura

AIRE (gas) - GASOLINA (lquido) - CONCRETO (slido)

Las mezclas son combinaciones de dos o mas sustancias en las
que cada sustancia mantiene sus propiedades e identidad qumica.
Las sustancias que componen una mezcla se denominan
componentes de la mezcla.



Son mezclas que son uniformes Son mezclas que carecen de
en todos sus puntos. Estas mezclas una composicin y aspecto
son denominadas SOLUCIONES. uniforme en todos sus
(Aire N
2
y O
2
, Salmuera, puntos. Agua y Aceite
Soldadura (Sn y Pb)
Heterogneas Homogneas
Mezclas
Separacin de las Mezclas
Mezclas Heterogneas Mezclas Homogneas o Soluciones
- Filtracin - Destilacin - Cromatografa
- Decantacin

Mezcla
Heterognea
Es uniforme en
todas sus partes?
Mezcla
Homognea
Se puede separar con
procedimientos fsicos?
Materia
Se puede descomponer en
otras sustancias usando
procesos qumicos?
Mezcla
Homognea
Solucin
Sustancia
Pura
Elemento Compuesto
NO
NO
SI
SI
NO
SI
Diagrama de clasificacin de la materia
- Leche
- Vino tinto
- Agua de Mar
- Azufre
- Acero
- Pintura en
Spray

Propiedades de la Materia
Cada sustancia posee un conjunto nico de propiedades
caractersticas que permiten distinguirlo de otras sustancias.








Estas propiedades se pueden Describen la forma en que una
medir sin cambiar la identidad sustancia puede reaccionar para
ni la composicin de la sustancia. formar otras sustancias.
Ejemplos: Color, olor, densidad, Ejemplo: Inflamabilidad, que es la
pto. Fusin, pto. Ebullicin, etc. Capacidad de arder en presencia de
O
2

Qumicas Fsicas
Propiedades de
la Materia
Agua Hidrogeno Oxgeno
Estado Lquido Gas Gas
Pto. de ebullicin 100 C 253 C 183 C
Densidad 1,00 g/mL 0,084 g/L 1,33 g/L
Inflamable No Si No
- -
Otra forma de clasificar las propiedades de las sustancias es en
propiedades extensivas e intensivas.
Las propiedades Intensivas no dependen de la cantidad de
muestra que estemos analizando, por ejemplo, temperatura, punto
de fusin, densidad, etc.
Las propiedades Extensivas dependen de la cantidad de
muestra, por ejemplo, la masa y el volumen.

Cambios Fsicos y Cambios Qumicos
Los cambios fsicos varan la apariencia fsica de una
sustancia, pero no su composicin, por ejemplo, en el paso del
agua del estado lquido al estado gaseoso existe un cambio de
estado pero el agua no cambia su composicin. Todos los
cambios de estado de la materia representan cambios fsicos
En los Cambios Qumicos una sustancia se transforma en una
sustancia qumicamente distinta, es decir, ocurre una reaccin
qumica. Por ejemplo, al encender una mezcla de Hidrogeno y
Oxgeno generamos Agua.

Una vista a nivel molecular.

Arder
Mezcla de O
2
e H
2

Agua H
2
O
UNIDADES DE MEDICION
Sistema Internacional de unidades

-XI Conferencia General de Pesas y Medidas (celebrada en Pars en
1960), unific las unidades de medida, basado en el sistema mks (metro-
kilogramo-segundo). Este sistema se conoce como SI, iniciales de
Sistema Internacional.
Magnitud Nombre de la unidad Smbolo
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Intensidad de
corriente elctrica
amperio A
Temperatura
termodinmica
kelvin K
Cantidad de sustancia mol mol
Intensidad luminosa candela cd
Longitud es una medida de la distancia o dimensin de un
cuerpo

Masa es una medida de la cantidad de materia que posee un
cuerpo (no confundir con peso)

Tiempo. En 1967 se redefini el segundo a partir de la
frecuencia en que el tomo de cesio absorbe energa. sta es
igual a 9.192.631.770 Hz (1/s) o ciclos por segundo.
UNIDADES DE MEDICION
Factores de Conversin de Unidades
PREFIJO SMBOLO
Orden de
MAGNITUD EJEMPLO
giga G 10
9
1 Gm = 1 x 10
9
m
mega M 10
6
1 Mm = 1 x 10
6
m
kilo k 10
3
1 Km = 1000 m
deci d 10
-1
1 dm = 0,1 m
centi c 10
-2
1 cm = 0,01 m
mili m 10
-3
1 mm = 0,001 m
micro 10
-6
1 m = 1 x 10
-6
m
nano n 10
-9
1 nm = 1 x 10
-9
m
pico p 10
-12
1 pm = 1 x 10
-12
m
femto f 10
-15
1 fm = 1 x 10
-15
m
Estos prefijos pueden agregarse a la mayora de las unidades mtricas para aumentar o disminuir
su cuanta. Por ejemplo, un kilmetro es igual a 1.000 metros.
Prefijos y Ordenes de magnitud
Ejemplos: nombre de a. 10
-9
g
b. 10
-6
s
c. 10
-3
m
Escalas de Temperatura
La Temperatura es una medida de la calidez o frialdad de un objeto.
Para determinar la temperatura usamos termmetros graduados en 3
diferentes escalas Kelvin, Celsius o Fahrenheit
5
32 9
C
F

=

K = C + 273,15
A cuanto
equivalen 27C y 0
F en las otras
escalas?
Otras Unidades
El Volumen es la cantidad de espacio que ocupa un cuerpo.
En mks su unidad es m
3
, ya que es un volumen muy grande se utiliza el cm
3
. Otra
unidad de medida de volumen que NO es mks es el litro (L), compuesto por
1000 mL.
1 mL = 1 cm
3
= 1 cc
1 m
3
= 1000000 cc = 1x10
6
mL
1 L = 1000 cc = 1000 mL
Algunos aparatos para medir volmenes en el laboratorio son:




1. Jeringa 3. Bureta
2. Probeta 4. Matraz de aforo
1 2 3 4
La Densidad es la cantidad de masa por unidad de volumen de la sustancia

Densidad = masa . ( g )
volumen (cm
3
mL)

Las densidades estn referidas al agua, la que posee d=1g/cm
3
, es decir, 1 g de
agua ocupa 1 cm
3
de volumen.
Sustancia Densidad (g/cm
3
)
Aire 0,001
Balsa de madera 0,16
Agua 1
Sal de mesa 2,16
Hierro 7,9
Oro 19,32
Qu densidad tiene el Hg si 1,00 x 10
2
g ocupan un volumen de 7,36 cm
3
?
Cunta masa de mercurio hay en 65,0 cm
3
?
Anlisis dimensional

El anlisis dimensional es el empleo correcto de factores de conversin
para transformar una unidad en otra.
Un factor de conversin es una fraccin cuyo numerador y
denominador son la misma cantidad expresada en diferentes unidades.
Por ejemplo,
2,54 cm = 1 pulg.

Lo que nos permite escribir dos factores de conversin:

2,54 cm y 1 pulg
1 pulg 2,54 cm

El primero de estos factores se emplea cuando queremos convertir
pulgadas en centmetros y el otro para la operacin inversa.
En general las unidades se multiplican como sigue:

Unidad dada x unidad deseada = unidad deseada
unidad dada

Ejemplo: Transformar 115 lb a gramos. Dato: 1 lb = 453.6 g

Masa en gramos =(115 lb) (453.6 g) = 5.22 x 104 g
1 lb

Cuntas pulgadas son 8 m?


100cm 1pulg 800pulg
Nmero de pulgadas= (8m) = =315 pulg
1m 2,54cm 2,54
| |
| |
| |
\ .
\ .
Cifras Significativas
Todas las mediciones en los trabajos cientficos son informadas con
una cierta cantidad de dgitos,
-Cuntos dgitos debo informar?.
-Cul es la incertidumbre en cada medicin?
En una balanza que es capaz de medir hasta 0,0001g se masa una
moneda, la expresin de su resultado es

2,2405 0,00005g

El valor 2,2405 corresponde al nmero de cifras significativas
informadas, 0,00005 corresponde a la incertidumbre. En este caso
el 5 es un dgito incierto debido a que est en la escala de
incertidumbre de la balanza.

Son los dgitos que indican la exactitud de una medicin. Para determinar el
nmero de cifras significativas en una medida, se utilizan las siguientes
pautas:
1.- Los dgitos o cifras distintos de cero, son significativos.
96 cm tiene 2 cifras significativas
61.4 mm tiene 3 cifras significativas

2.- Los ceros que estan entre dgitos distintos de cero son significativos
1005 g tiene 4 cifras significativas
1,03 ms tiene 3 cifras significativas

3.- Los ceros al pirncipio de un nmero decimal NO son significativos; solo
indican la posicin del punto decimal
0,00745 tiene 3 cifras significativas
0,02 mL tiene 1 cifra significativa

4.- Los ceros, utilizados despus del punto decimal, son significativos.
4,7200 tiene 5 cifras significativas
Cifras Significativas
5.Cuando un nmero termina en cero pero no contiene punto decimal, los ceros
podran ser significativos o no
130 cm (2 o 3 cifras significativas)
10300 g (3, 4 o 5 cifras significativas)
Ambiguo!!!
Para eliminar esta ambigedad escribimos en notacin cientfica

1,03 x 10
4
g (3 cifras significativas)
1,030 x 10
4
g (4 cifras significativas)
1,0300 x 10
4
g (5 cifras significativas)
La notacin exponencial no aumenta en nmero de cifras significativas

-Qu diferencia hay entre 4,0g y 4,00g?

Una balanza tiene una precisin de 0,01g (0,005g). Si un cuerpo de
aproximadamente 25g es masa en esta balanza, Cuantas cifras significativas
debemos informar?
Cuntas cifras significativas tiene a)403 b) 500 c) 6,020x10
23
d) 5x10
-3
e) 0,00134

Clculo con cifras significativas

La precisin de los resultados est limitado por la precisin de las mediciones.
En las multiplicaciones y divisiones el resultado debe informarse con el mismo
nmero de cifras significativas que la medicin que tiene menos cifras
significativas. Si el resultado tiene mas dgitos que el nmero correcto de cifras
significativas, debe redondearse.
Ejemplo: Calcule el rea de un rectngulo cuyos lados miden 6,221 cm y 5,2 cm

rea= (6,221cm)(5,2cm)=32,3492cm
2
32cm
2

Al redondear tenga presente que:
Si el digito mas a la izquierda que va a quitar es menor que 5, no se modifica el
nmero precedente. Si redondeamos 7,348 a 2 cifras significativas da 7,3.
Si el dgito mas a la izquierda que va a quitar es mayor que 4, el nmero precedente
se incrementa en 1. Si redondeamos 4,735 a 3 cifras significativas da 4,74.
En las sumas y restas el resultado no puede tener mas dgitos a la
derecha de la coma que los nmeros originales.






Un gas a 25C ocupa un recipiente cuyo volumen es 1,05x10
3
cm
3
. Se pes el
recipiente mas el gas lo que arroj una masa de 837,6 g. Si se extrae todo el
gas del recipiente se obtiene una masa de 836,2 g. Calcule la densidad del gas.



20, 4
1, 322
83
104, 722
Se redondea a 105
Este nmero limita la
cantidad de cifras
significativas en el
resultado.
837, 6
836, 2
1, 4
g
g
g
3 3 3
3 3
1, 4
1, 3 10 / 0, 0013 /
1, 05 10
m g
densidad x g cm g cm
V x cm

= = = =