SOLUCIONES Y SOLUBILIDAD
GARCIA MENDO, KRISTOPER
SOLUCIONES
Una solucin (o disolucin) es una mezcla de dos o ms componentes, perfectamente homognea ya que cada componente se mezcla ntimamente con el otro, de modo tal que pierden sus caractersticas individuales.
EJEMPLOS DE SOLUCION
AGUA (SOLVENTE)
SAL (SOLUTO)
TIPOS DE SOLUCION
DISOLUCIONES
DILUIDAS
CONCENTRADAS
SATURADAS
S. DILUIDA. Proporcin de soluto respecto a la disolvente es muy pequea. S. CONCENTRADA. Proporcin de soluto respecto a la disolvente es alta. S. SATURADA. No admite mas cantidad de soluto sin variar la de disolvente.
% (% ) () 100 ()
%
() 100 ()
La concentracion se refiere a las cantidades relativas de los componentes de una disolucin, en unidades de cantidad de materia que se quiera expresar.
% (% ) () 100 ()
SOLUBILIDAD
Es la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en el solvente bajo ciertas condiciones. La solubilidad depende de ciertos factores como la temperatura y la presin
INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA
La influencia de la temperatura en la solubilidad es muy importante. Mientras que los solidos se disuelven mejor a temperaturas mas elevadas, en los gases sucede lo contrario. Las aguas fras disuelven mejor el oxigeno y otros gases que las aguas clidas, por que mayor temperatura significa mayor agitacin en las molculas lo que facilita que el gas salga del liquido.
P. COLIGATIVAS
dependen del nmero de partculas disueltas en una cantidad fija de disolvente y no de la naturaleza de estas partculas. Ej. Descenso de la presin de vapor, aumento del punto de ebullicin, disminucin del punto de congelacin, presin osmtica.
PROPIEDADES COLIGATIVAS
En qumica se llaman propiedades coligativas a aquellas propiedades de una disolucin que dependen nicamente de la concentracin. Generalmente expresada como concentracin equivalente, es decir, de la cantidad de partculas de soluto por partculas totales, y no de la composicin qumica del soluto. PROPIEDADES COLIGATIVAS Disminucin de la presin de vapor Disminucin del punto de congelacin
Por el contrario, si el soluto es voltil la presin de vapor de la solucin ser la suma de las presiones parciales de los componentes de la mezcla.
soluto
=
= +
=
Solvente
Si la presin externa o atmosfrica es baja, se necesita poca energa para que la presin de vapor del lquido iguale a la presin externa, luego su punto de ebullicin es bajo.
Ejemplo: A nivel del mar, la presin atmosfrica es alta, luego el agua hierve a 100C.
Ejemplo: En las altas cumbres cordilleranas, la presin atmosfrica es baja, luego el agua hierve a una temperatura menor a 100C.
Al agregar molculas o iones a un solvente puro la temperatura en el que ste entra en ebullicin es ms alto. Por ejemplo, el agua pura a presin atmosfrica ebulle a 100 C, pero si se disuelve algo en ella el punto de ebullicin sube algunos grados centgrados.
=
m es la molalidad. Se expresa en moles de soluto por kilogramo de
disolvente (mol/kg). Tb es el aumento del punto de ebullicin y es igual a T Tb donde T es el punto de ebullicin de la solucin y Tb el del disolvente puro. Kb es una constante de ebullicin del disolvente. Su valor cuando el solvente es agua es 0,512 C kg/mol.
A continuacin se sealan para algunas solventes sus puntos de ebullicin normales y sus constantes ebulloscpicas.
Para el agua la constante ebulloscpica es 0,52 C/molal, por consiguiente, una solucin acuosa 1 molal de sacarosa o de cualquier otro soluto no voltil hervir a una temperatura de 100,52 C.
EJEMPLO
Calcular el punto de ebullicin de una solucin de 100 g de anticongelante etilenglicol (2 6 02 ) en 900 g de agua.
= 0,52 / = 1,792 /
= 100,932C
LIQUIDO
SOLIDO
En otras palabras:
Fusin.
EL PUNTO DE CONGELACION de un liquido corresponde a la temperatura en la cual las molculas de un compuesto (como por ejemplo el agua) pasan del estado liquido al estado solido. La diferencia entre los puntos de congelacin del solvente puro y la solucin se designa por y se conoce con el nombre de DESCENSO c Se ha podido comprobar que el descenso del punto de congelacin es proporcional a la concentracion molal del soluto.
Descenso crioscpico La diferencia entre los puntos de congelacin del solvente puro y la solucin se designa por Tf y se conoce con el nombre de DESCENSO DEL PUNTO DE CONGELACIN o DESCENSO CRIOSCPICO. Tf =
M es la molalidad. Se expresa en moles de soluto por kilogramo de disolvente (mol/kg). Tf es el descenso del punto de congelacin y es igual a Tf T donde T es el punto de congelacin de la solucin y Tf es el punto de congelacin del disolvente puro. Kf es una constante de congelacin del disolvente. Su valor, cuando el solvente es agua es 1,86 K kg/mol.
Para el agua la constante crioscpica es 1,86 C/molal, por consiguiente, una solucin acuosa 1 molal de cualquier soluto se congelar a una temperatura de 1,86 C.
EJEMPLO
Una disolucin acuosa contiene glicina. Suponiendo que este aminocido no ioniza, calcule la molalidad si se congela a 1,1C.
= 1,86/
= =
0 1,1 = 1,86
, =
PRESION OSMOTICA
Presin Osmtica () y la presin requerida para detener la osmosis; esta presin depende de la temperatura y de la concentracion de la solucin.
=
.. (1)
=
Presin osmtica n es el nmero de moles de partculas en la solucin. R es la constante universal de los gases, donde R = 8.314472 J K-1 mol-1. T es la temperatura en Kelvin.
Consideremos una situacin en la que slo las molculas de disolvente pueden pasar a travs de la membrana. Si esta se coloca entre dos soluciones de concentracin diferente, las molculas de disolvente se mueven en ambas direcciones a travs de la membrana.
Solucin A
Solucin B
La concentracin de solvente es ms elevada en la solucin que tiene menos soluto (solucin menos concentrada)
Solucin A Concentrada
Solucin B Diluida
Hipertnica
Hipotnica
Hiperosmtica
Hipoosmtica
EJEMPLO
Solucin contiene 3,5 mg de protena disueltas en agua hasta 500 mL. Se encontr que la presin osmtica a 25C es 1,54 mm Hg.
= 0,082 . / = 4,146 105 =
3,5103
=
0,2026 = . 0,082 298 0,0083 / = M
= 0,0083 moles/L =
0,5
= , /
0,004146
( )
Donde (Kp)1 es el valor de la constante de equilibrio para presiones a temperatura T1 y (Kp)2 es el valor de la misma constante pero a temperatura T2. R es la constante de los gases ideales y H es el calor de reaccin o entalpa de reaccin cuando reactivos y productos estn en su estado estndar (para gases, 1 atm de presin y para soluciones 1 mol L-1, en ambos casos se asume un comportamiento ideal).
Otra forma de la ecuacin de Vant Hoff describe el cambio de la constante de equilibrio hacia la concentracin Kc con la temperatura:
( ) =
Observemos que esta frmula contiene U en vez de H
Ecuacin de Clausius =
EJEMPLO
Sabiendo que la a 25 para la formacin de amoniaco vale 5 105 . Calcular el valor de la nueva constante de equilibrio para una temperatura de 200 sabiendo que para ese proceso vale 92 . Dato: = 8.31 /
Solucin
32 + 2 23 ; = 92 ( )1
2
1 1 1 2
5 105
2
5 105
2
= 13,28
Tomando antilogaritmos
5 105
2
= 5,85 105
De donde
= 8,54 101
Ecuacin de Morse
Morse demostr que cuando la concentracin se expresa en molalidad y no en molaridad los resultados se aproximan ms a los encontrados experimentalmente y por lo tanto la ecuacin quedar
mRT
Ley de Raoult
La presin de vapor del solvente en presencia de un soluto es proporcional a la fraccin molar del solvente.
P1 = P 1
Una solucin que cumple la ley de Raoult a cualquier concentracin es una solucin ideal.
Ley de Raoult:
Ley de Dalton:
= +
= +
Humedad Relativa
La cantidad de vapor de agua contenida en el aire, en cualquier momento determinado, normalmente es menor que el necesario para saturar el aire. La humedad relativa es el porcentaje de la humedad de saturacin, que se calcula normalmente en relacin con la densidad de vapor de saturacin.
=
El valor de la actividad de agua est relacionado con el de la humedad relativa (HR) de la siguiente forma:
. . =
Cuando un microorganismo se encuentra en un substrato con una actividad de agua menor que la que necesita, su crecimiento se detiene.
La gran mayora de los microorganismos requiere unos valores de actividad de agua muy altos para poder crecer. De hecho, los valores mnimos de actividad para diferentes tipos de microorganismos son, a ttulo orientativo, los siguientes: bacterias aw>0.90, levaduras aw>0.85, hongos filamentosos aw>0.80.
Existen microorganismos extremadamente tolerantes a las actividades muy bajas (toleran valores de aw=0.60). Algunos de estos microorganismos pertenecen al grupo de las Arqueas y pueden observarse en las salinas de desecacin formando manchas coloreadas en los depsitos de sal.
DESTILACION SIMPLE:
Se fundamenta en la diferencia entre los puntos de ebullicin de los componentes de la mezcla. Por calentamiento se hace que el liquido de mas bajo punto de ebullicin se evapore primero, para luego recogerlo haciendo pasar sus vapores por un medio refrigerado, llamado refrigerante o condensador
La destilacin fraccionada: Se emplea cuando se requiere hacer la separacin de una mezcla que esa formada por varios lquidos cuyos puntos de ebullicin son diferentes pero muy prximos entre s. Este procedimiento es empleado en la industria del petrleo. El liquido con el punto de ebullicin ms bajo, saldr primero convertido en vapor, el cual se condensa al pasar por un refrigerante y posteriormente se recoge en un recipiente; la temperatura se controla mediante un termmetro. Este procedimiento se repite varias veces hasta aislar todos los componentes de la mezcla
CROMATOGRAFIA
Es el mtodo fsico de separacin para la caracterizacin de mezclas muy complejas. Su objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla. Dentro de las tcnicas cromatograficas existe una fase mvil y una fase estacionaria.
CLASIFICACION DE LA CROMATOGRAFIA