RESULTADOS
76% dos pesquisados so do sexo feminino e 24% do sexo masculino. A distribuio entre as faixas etrias apresentou 12% dos indivduos entre 60 e 70 anos; 40% entre 71 e 80 anos e 48% com mais de 80 anos. Com relao a cor da pele, 44% tm pele negra, 32% branca e 24% parda. Quanto ao estado civil, 76% so solteiros, 16% vivos e 8% separados. Foi baixo o nvel de escolaridade, pois apenas 20% dos idosos tm o 1 grau, enquanto a maioria, 64%, no alfabetizada ou tm o ciclo II completo (Tabela 1).
16
5 1
64,0
20,0 4,0
Estilo de vida
Todos os idosos negaram tabagismo e etilismo. Entre as morbidades e transtornos metablicos mais incidentes nos idosos foram hipertenso arterial, com 52% (13 indivduos), seguida de diabetes mellitus, com 48%, de dislipidemias, com 20%, e de doenas cardiovasculares, com 16% (Tabela 1).
RESULTADOS
Estilo de vida Etilismo Sim No 0 25 0,0 100,0 n
Tabagismo
Sim No Morbidades e transtornos metablicos HAS DM DCV Dislipidemias 13 12 4 5 52,0 48,0 16,0 20,0 0 25 0,0 100,0
RESULTADOS
Tipo de dieta consumida por pela maioria dos idosos (64%) laxante e hipossdica. Nmero de refeies dirias: 60% dos idosos fazem cinco refeies, 28% quatro e 12% trs refeies. Apenas 28% dos idosos no consomem tudo aquilo que ofertado, ou seja, fazem o consumo parcial da dieta oferecida. Observou-se baixa ingesto hdrica, pois somente 12% dos entrevistados bebem mais de cinco copos de 200 mL, enquanto que, mais da metade (56%) consomem de 1 a 3 copos (Tabela 1).
Estilo de vida
Hbitos alimentares No. de refeies Trs Quatro Cinco Tipo de dieta Normal Laxante e hipossdica Consumo da dieta Total Parcial Ingesto hdrica (copo de 200ml) 1a3 4a5 Mais que 5 14 8 3 56,0 32,0 12,0 18 7 72,0 28,0 9 16 36,0 64,0 3 7 15 12,0 28,0 60,0 n %
RESULTADOS
Segundo o ndice de Massa Corporal (IMC), o individuo referncia tanto do sexo masculino como do feminino est eutrfico, com IMC de 23,3 kg/m e 22,7 kg/m, respectivamente. Individuos do sexo feminino, apresentaram a medida da circunferncia acima de 80 cm, o que indica risco elevado para doenas associadas obesidade. A presso arterial de ambos estava adequada, 110x70 mmHg (Tabela 2).
RESULTADOS
Varivel Sexo Masculino Feminino
Peso (kg)
79,2
61,3
Altura (m)
1,46
1,64
IMC (kg/m)
23,3
22,7
85,0
86,2
32,0
28,8
51,2
44,0
110x70
110x70
RESULTADOS
A quota energtica total (QET) da dieta oferecida na instituio foi de XX kcal e a recomendada de 1378 kcal, para ambos os sexos. A QET habitualmente consumida pelo individuo referncia foi de XX kcal e de XX kcal, e a recomendada, foi de 1565 kcal e 1315, respectivamente do sexo masculino e do sexo feminino (Tabela 3). Observa-se, ento, que os valores das quotas oferecida e consumida so bem prximos dos valores recomendados.
RESULTADOS
Dieta Sexo
Feminino
Ambos
Habitualmente consumida
Recomendada
x
1.565
y
1.315 1.378
DISCUSSO
Nmero de idosos do sexo feminino maior,o que tambm observado na populao em geral,e pode ser atribudo, aumento da taxa de mortalidade dos homens, por causas externas, e ao aumento da expectativa de vida das mulheres Os percentuais apresentados mostram o grande nmero de pessoas com pouco ou nenhum grau de escolaridade, isso pode ser explicado pelo fato que esses idosos que viveram sua infncia em poca em que o ensino no era prioridade, principalmente com relao mulher
DISCUSSO
Com o envelhecimento, h o aumento da prevalncia de doenas crnicodegenerativas, entre elas: as doenas cardiovasculares e diabetes. As doenas cardiovasculares so freqentes em idosos, e so responsveis por altas taxas de morbimortalidade neste grupo etrio
DISCUSSO
IMC em estudos para investigar a relao entre sobrepeso e baixo peso com o risco de mortalidade Em relao a CC , anlise dos resultados indicam uma alta predisposio dos idosos do sexo feminino a desenvolver doenas crnicas no transmissveis, pois se sabe que o acmulo de gordura na regio abdominal apresenta estreitas relaes com doenas cardiovasculares
DISCUSSO
Os resultados mostram que a dieta oferecida pela instituio e consumida pelos idosos proporciona quantidades adequadas de energia e de nutrientes visando recuperao e manuteno do status de eutrofia do estado nutricional.
CARDPIO
Caf da manh
Lanche da manh
Almoo
1 col. de sopa batata cozida s/ casca s/ sal - 16g 1,2 col. de sopa cenoura cozida s/ sal -15,6g 0,4 col. de sopa repolho 8g 0,4 fatia pequena carne de boi, coxo duro/patinho magro, cozido s/ - 24g
2,7 col. de sopa arroz parboilizado - 48,6g 0,5 concha mdia feijo carioca - 60g 1,5 col. de sopa leo de oliva - 12g 1 col. de ch leo de milho - 2,5g
Lanche da tarde
Jantar
Ceia
REFERNCIAS
BASSLER, T. C; MARTINI, D. L. Diagnstico e Monitoramento da Situao Nutricional da Populao Idosa em Municpio da Regio Metropolitana de Curitiba (PR). Rev. Nutr., Campinas, 21(3): pg. 311-321, maio/jun., 2008. BRANDO, A. P. Hipertenso arterial no idoso. In: FREITAS, E. V. et al. Tratado de geriatria e gerontologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006. Cap. 46, p. 459-473. BUENO, J. M. et al. Avaliao nutricional e prevalncia de doenas crnicas no transmissveis em idosos pertencentes a um programa assistencial. Revista Cincia & Sade Coletiva, 13(4): 1237-1246, 2008. CERVI, A. et al. Anlise Crtica do Uso do ndice de Massa Corporal para Idosos. Rev. Nutr., Campinas, 18(6): 765-775, nov./dez., 2005. DAVIM, R. M. B.; TORRES, G. V.; DANTAS, S. M. M.; LIMA, V. M. Estudo com Idosos de Instituies Asilares no Municpio de Natal/Rn: Caractersticas Socioeconmicas e de Sade. Revista Latino-am Enfermagem, 12(3): 518-24, maio/jun., 2004. Disponvel em: <http://ww.eerp.usp.br/rlaenf>. Acesso em: 24 jun. 2011. FANHANI, H. R., et al. Consumo de medicamentos por idosos atendidos em um centro de convivncia no noroeste do Paran, Brasil. Rev. Bras. Geriatr. Gerontol., 2007, vol.10 no.3. ISSN 1809-9823 FIORE, E. G. et al. Perfil Nutricional de Idosos Freqentadores de Unidade Bsica de Sade. Rev. Cinc. Md., Campinas, 15(5): 369-377, set./out., 2006.
GARCIA, Maria Alice Amorim et al . Idosos em cena: falas do adoecer. Interface (Botucatu), Botucatu, v. 9, n. 18, dez. 2005. Disponvel em: <http://www.scielo.br/scielo.php>. Acesso em: 26 jun. 2011.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATSTICA. Pesquisa nacional por amostra de domiclios: sntese de indicadores, 2006. Disponvel em:<http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/trabalhoerendimento/pnad2 06/default.shtm>. Acesso em: 28 jun. 2011. LOPES, A. C. S. et al. Consumo de nutrientes em adultos e idosos em estudo de base populacional: projeto Bambu. Cad. Sade Pblica, v. 21, n. 4, p. 1201-1209, 2005.
MARIN, M. J. S.; ANGERAMI, E. L. S. Caracterizao de um grupo de idosas hospitalizadas e seus cuidadores visando o cuidado ps-alta hospitalar. Rev. Esc. Enfermagem, USP, 36(1): 3341, maro, 2002. MASTROENI, M. F. et al. Perfil demogrfico de idosos da cidade de Joinville, Santa Catarina: Estudo de base domiciliar. Rev. Bras. Epidemiologia. vol.10, n.2, 190-201, 2007. MENEZES, T. N. Avaliao antropomtrica e consumo alimentar de idosos residentes em instituies geritricas da cidade de Fortaleza, Cear. 2000. 125f. Dissertao (Mestrado em Cincias e Sade) - Faculdade de Sade Pblica, Universidade de So Paulo, So Paulo, 2000. MIRANDA, R. B. Poltica do Idoso: condies das boas prticas de fabricao de alimentos em instituies geritricas pesquisadas em Fortaleza-Cear. 2007. 145f. Dissertao (Mestrado em Mestrado Profissional em Planejamento e Polticas Pblicas) Centro de Estudos Sociais Aplicados, Universidade Estadual do Cear. Cear, 2007. PASSOS, J. P.; FERREIRA, K. S. Caracterizao de uma Instituio de Longa Permanncia para Idosos e Avaliao da Qualidade Nutricional da Dieta Oferecida. Araraquara: Rev. Alim. Nutr., v. 21, n. 2, p. 241-249, abr./jun. 2010. PEIXOTO, S. V. et al. Condies de sade e tabagismo entre idosos residentes em duas comunidades brasileiras (Projetos Bambu e Belo Horizonte). Cad. Sade Pblica, Rio de Janeiro, vol.22, n.9, 1925-1934, set. 2006. S, N. G. de. Nutrio e diettica. 5. ed. So Paulo: Nobel, 1984. SAMPAIO, Llian Ramos. Avaliao nutricional e envelhecimento. Rev. Nutr. [online]. 2004, v. 17, n. 4, pp. 507-514. SANTOS, S. R. et al. Qualidade de vida do idoso na comunidade: aplicao da escala de Flanagan. Rev. Lat. Am. Enfermagem, v. 10, p. 757-764, 2002. SOARES, P., MATOS, C. Censo 2010 aponta envelhecimento da populao brasileira. Disponvel em: <http://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/908895-censo-2010-aponta-envelhecimento-dapopulacao-brasileira.shtml>. Acesso em 29 de maio de 2011.