Tec.

Prevencin de Riesgos Escuela de Construccin Civil Plan de Negocios

ELABORACIN Y DISTRIBUCIN DE CERVEZA ARTESANAL

INTEGRANTES: Ricardo Cancino Shyndia Retamal Lorena Fabiola

ANLISIS FODA

ANLISIS INTERNO:

FORTALEZA: - Produccin Artesanal. - Bajo costo en la produccin. - Dominio del proceso de elaboracin. DEBILIDADES: - Al ser un producto nuevo, no es una marca conocida y no posee una publicidad masificada. - Menor produccin, comparado con grandes cerveceras. - Insuficientes centros de distribucin al comercio.

ANLISIS FODA

ANLISIS EXTERNO:

OPORTUNIDADES: - Mercado en crecimiento. - Producto no estacional. - Su sabor extico resulta atractivo al consumidor. - Tendencia a bebestibles con menos grados alcohlicos. AMENAZAS: - Diversificacin de la cervecera artesanal actual. - Poco compradores mayoristas. - Existencia de otras marcas de cervecera artesanal. - Entrada de cervecera extranjera. - Competencia con grandes empresas cerveceras.

POLTICA DE PRODUCTO

PRESENTACIN.

Ofrecemos un producto natural, de alta calidad y sin aditivos.

NIVELES DEL PRODUCTO.

Producto central: elaborar y distribuir cerveza artesanal. Producto real: elaborar y distribuir cerveza artesanal, libre de aditivos, elaborada slo con productos naturales.

ATRIBUTOS.

Nuestro producto se basa en:

Cerveza elaborada slo con cebada, lpulo, agua y levadura. Sin aditivos. Sabor inigualable de nuestro producto. Envase (750 cc).

POLTICA DE PRECIO

LNEA DE PRODUCCIN:

- Equipo elaboracin de cerveza 200 litros: $3.400.000 Incluye: - 2 maceradores - Lupilizador - Filtro - Fermentador - Equipo de calor - 12 fermentadores plsticos
ELEMENTOS Equipo de sanitizacin de botella Densmetro VALOR $100.000 $10.000

Termmetro
Gas Botellas 10.000 Tapillas corona 20.000

$10.000
$80.000 $1.200.000 $200.000

Etiquetas de botella

$300.000

POLTICA DE PRECIO
MALTAS Pilsen cargill 600 k. Crystal pale 600 k. Malta rubia caramelo 700 k. LUPULO Galena 200 gr. Willamatte 1gr. 200 gr. Kent Golding 200 gr. LEVADURA Nottingham Ale 200 gr. VALOR $468.000 $420.000 $420.000 VALOR $60.000 $54.000 $54.000 VALOR $100.000

POLTICA DE PRECIO
ESPACIO FSICO: - Parcela el Guanaco - Cuenta con tres conteiner para almacenamiento - Cocina de 8x7 - Oficina equipada - Comedor - Dos baos - Computador $200000 $ 200.000 mensuales

ELEMENTOS DE DISTRIBUCIN: - Javas 400 UN = $1.200.000 - Camin tres cuarto = $ 200000

CONTACTO - Telfono = $ 20.000 - Pagina Web = $100000

PERMISO MUNICIPAL: - $300.000 Semestral

RECURSO HUMANO: - 4 Personas = $600.000 c/u

POLTICA DE PRECIO
VALORES DE LA COMPETENCIA:

MARCAS
Kross Szots Trappe

CC
350 cc 350 cc 350 cc

V/CLIENTE
$590 $590 $800

V/CONSUMIDOR
$3.000 $3.000 $4.000

Legend
Meztra

350 cc
350 cc

$600
$590

$3.200
$3.000

NUESTRA CERVEZA MARCHELA:

MARCHELA
Indian Pale Ale Brown Ale Golden Ale

CC
750 cc 750cc 750cc

V/CLIENTE
$1.100 $1.000 $1.000

V/CONSUMIDOR
$2.200 $2.000 $2.000

POLTICA DE SERVICIO Y ATENCIN AL CLIENTE

Garanta de satisfaccin del cliente compromiso por el cual nos comprometemos al cumplimiento de tiempos, servicios y con unos estndares de calidad definidos. Sobre esta base que significa un compromiso contractual, actuar un responsable especfico del departamento de calidad que, dependiendo directamente de la direccin general tendr como misin el seguimiento permanente de las reclamaciones recibidas y de las soluciones adoptadas as como los subsiguientes costes por parte de la compaa y la evaluacin de los distintos responsables.
Diferenciarnos substancialmente por el trato personalizado y excepcional, la informacin veraz y puntual y la eficacia en la resolucin de problemas que afecten a nuestros clientes, es un elemento clave del posicionamiento de nuestra empresa en el mercado. Cada cliente tendr una atencin personalizada Adicionalmente se crear un departamento de calidad para la atencin a distancia del cliente, la recepcin de quejas y sugerencias y la informacin sobre el estado de sus pedidos.

POLTICA DE PROMOCION Y DESCUENTOS

PROMOCIONES:

- Nuestra promocin de entrada al mercado ser, por la compra de las primeras 100 unidades de uno de los tipos de cerveza, dar una muestra gratis de 5 cervezas de los otros dos tipos.

DESCUENTOS

- A los clientes frecuentes se les har entrega una tarjeta, con un descuento mensual de 15%, cada vez que el monto de su compra supere el monto anterior. - En la venta de nuestro producto, al por mayor ser mas barato que si se compra el producto al detalle, por lo cual tendr ventajas comprar al mayor y tendr sus descuentos.

ESTRATEGIA DE COMUNICACIN

Queremos ser la mejor cerveza artesanal, con un sabor nico y al alcance de todos los universitarios.
Imagen corporativa, donde los consumidores se sientan identificados con nuestra marca Pgina web, en la cual los clientes y consumidores puedan saber cmo se hace nuestra cerveza, cmo la pueden obtener, en qu bares se vende. Tienda online, asociada a la pgina web. Pgina en red social, en la que se puedan realizar juegos o concursos con los consumidores. Fidelizacin del cliente, mediante tarjetas de descuento, muestras de regalo; donde el cliente se sienta premiado por su fidelidad.

ESTRATEGIA DE PENETRACIN EN EL MERCADO

Nuestra estrategia es entregar una cerveza de mayor calidad que la competencia, y a un menor precio.

PUBLICIDAD Y PROMOCIN

Primero, daremos a conocer nuestra cerveza directamente en los bares que no tienen una relacin contractual con la competencia. Una vez que llegue a los bares, nuestra publicidad ser enfocada en los consumidores. Cmo? Mediante la estrategia de comunicacin antes mencionada.