CRIANZA TECNIFICADA DE POLLOS DE ENGORDE Y SU INFLUENCIA EN EL RENDIMIENTO DE LAS CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCIN AGROPECUARIA DEL ISTP CATALINA BUENDIA

DE PECHO - ICA

PLANTEAMIENTO O DIAGNSTICO DEL PROBLEMA

La demanda de la poblacin en el consumo de carne de pollo y carencia de algunos sectores dela regin para poder abastecerlos de manera adecuada y justa, interviene mucho en la ideologa de nuestro proyecto y rendimiento acadmico empresarial y profesional. Para poder suplir estas influencias o carencias se debe de buscar como reducir esta problemtica por el bien econmico y social de los estudiantes de esta carrera profesional y por la mejora de la comunidad que se ver beneficiada.

SITUACIN PROBLEMTICA
Esta

problemtica surge por el gran desabastecimiento de carne de pollo en algunas zonas de nuestra regin en las cuales se aprecia que la venta de esta se da de manera reducida y a precios elevadsimos, causando as malestar econmico a esta poblacin y creando as un nivel nutricional pobre debido a una base alimenticia baja.

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Cmo

influye la crianza tecnificada de pollos de engorde en el rendimiento acadmico y empresarial de los alumnos del ISTP Catalina Buenda de Pecho Ica?

JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA

RELEVANCIA TERICA El presente trabajo nos ayudar a saber cual sera el resultado del rendimiento acadmico y empresarial de los estudiantes de agropecuaria del ISTP Catalina Buenda de Pecho y la crianza tecnificada de pollos de engorde.

RELEVANCIA PRACTICA Ayudar a los alumnos de la ISTP Catalina Buenda de Pecho Ica para que se tenga el conocimiento del mejoramiento acadmico, econmico, empresarial e intelectual que podr generar la crianza tecnificada de pollos de engorde para su inters intelectual, y as poder rendir informacin a las instituciones pertinentes para as se pueda mejorar el rendimiento intelectual, acadmico, econmico y empresarial de nuestros futuros profesionales.

RELEVANCIA SOCIAL El presente trabajo busca aumentar el rendimiento intelectual, acadmico, econmico y empresarial de los estudiantes de la carrera profesional de produccin agropecuaria de la IESTP Catalina Buenda de Pecho ICA con la crianza tecnificada de pollos de engorde.

BREVE DESCRIPCIN DEL PROYECTO

El sector avcola en nuestro pas, al igual que las diferentes exploraciones pecuarias se encuentran en un proceso de transformacin, en el que se muestra un gran dinamismo y alta tecnificacin de las empresas que lo integran. La demanda de carne como fuente proteica crece conforme se va incrementando la poblacin, la produccin no abastece el mercado a pesar de estar sta en constante crecimiento El presente proyecto pretende satisfacer parte de la demanda insatisfecha de carne de aves en la regin de Ica, adems de cubrir una porcin de guano de aves destinada al mejoramiento de los suelos de cultivo.

OBJETIVOS
Objetivos generales Organizar, dirigir, supervisar y manejar la crianza de pollos de engorde en la granja del I.S.T.P. Catalina Buenda de Pecho en la Regin de Ica. Objetivos especficos - Organizar la granja del I.S.T.P. Catalina Buenda de Pecho de manera planificada - Adquirir los pollos de engorde adecuados. - Controlar adecuadamente la sanidad. - Suministrar alimentos balanceados de acuerdo al periodo de crecimiento.

UBICACIN
Esta

ubicada en un terreno de 47,765.42 m2 en la palma grande s/n (I.S.T. Catalina Buenda de Pecho) dicho galpn tendr un rea de 20 mts de largo por 10 mt de ancho donde se realizar la crianza tecnificada de pollos de engorde.

RGANO O INSTITUCIN RESPONSABLE DEL PROYECTO

Carrera

de Produccin Agropecuaria, alumnos de la promocin 2011 del I.S.T. Catalina Buenda de Pecho

BENEFICIARIOS DIRECTOS O INDIRECTOS

I.S.T. Catalina Buenda de Pecho Carrera Profesional de produccin Agropecuaria Alumnos de la Carrera Profesional de produccin agropecuaria del I.S.T. Catalina Buenda de Pecho Comunidad Estudiantil del I.S.T. Catalina Buenda de Pecho Trabajadores en general del I.S.T. Catalina Buenda de Pecho Comunidad Iquea en general.

MARCO TERICO

ANTECEDENTES Segn, la Sociedad de avicultores del Per, 2010, Peru, Crianza tecnificada de pollos de engorde Cobb, ha establecido que en el manejo integral de pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro piares fundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier exploracin pecuaria eficiente: Sanidad, Gentica, Nutricin, Manejo. Es necesario tener presente que el pollo de engorde debe alimentarse para ganar peso en el menor tiempo posible, con una buena conversin, buena eficiencia alimenticia y alta supervivencia en este proceso.

 Segn,

La Asociacin Americana de Avicultores, 2011, EEUU, Congreso: Tecnificacin de engorde para aves de carne, exponen que en los ltimos aos, con el aumento de las densidades de poblacin en granjas, disminucin de los ciclos de encasetamiento y mayores pesos a sacrificio en menor tiempo. Aplicar la dosis adecuada de vacuna. No es recomendable fraccionar la dosis. Es importante dar una dosis por ave. Aplicar la vacuna en la edad adecuada de acuerdo a los riesgos en la zona. Al vacunar aves relativamente tarde, en la etapa de crecimiento estaran susceptibles a enfermedades.

BASE TERICA
CARNE

DE POLLO.- La carne de pollo que se espera producir en el proyecto es una carne con bajo contenido de grasa, textura compacta, con una adecuada pigmentacin para satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores

CARACTERSTICAS DEL LINAJE ESCOGIDO

La

lnea escogida es CO8B por tratarse de un animal de buenas caractersticas de importancia econmico, con buen peso el nacimiento, vivaces, rsticos, por ser animales fuertes y resistentes a condiciones ambientales y estrs.

REQUERIMIENTO PARA LA CRIANZA DE POLLOS DE ENGORDE

TERRENO.-

Es apropiado cuenta con un terreno determinado para el proyecto avcola con un rea aproximada de 60 mts x 60 mts. En la que se encuentran 2 galpones. INSTALACIONES.- Se considera 2 galpones con un rea de 10 x 20 mts por galpn, estando una apta para la realizacin del presente proyecto, adems se est considerando la construccin de un oficina almacn. EQUIPOS.- La granja dispondr del equipo bsico para el manejo adecuado de las aves durante el periodo de produccin.

 HERRAMIENTAS.-

Las herramientas que se comprarn para la implementacin de la granja y las faenas diarias. MANO DE OBRA DIRECTA O INDIRECTA.- Es importante que en una granja de produccin avcola se cuente con el personal suficientes pero la conduccin sea eficiente, para tal efecto se ha considerado utilizar una persona por galpn.

PROCESO PRODUCTIVO PROPIAMENTE DICHO

Precauciones

sanitaria.- La aplicacin de precauciones sanitarias bsicas ser importante y crucial para la produccin exitosa del proyecto. Las medidas mas importantes son: Aislamiento de la granja.- Una ubicacin aislada, muy importante lejos de otras granjas agrcolas, reducen el peligro de infecciones.

 Ubicacin

de los galpones.- La eficiencia de los sistemas de ventilacin dependen del emplazamiento y orientacin del galpn, una ventilacin insuficientes aunque sea solo en algunas partes del galpn puede motivar enfermedades respiratorias. Ubicacin de los vestuarios.- Se debe ubicar lo ms cerca de la entrada principal para que los trabajadores como los visitantes, obligatoriamente se cambien de vestimenta antes de entrar a las instalaciones avcolas.

 Vestimenta

protectora al personal visitante.En la granja, todo el personal debe usar vestimenta y calzado independiente. Al visitante, personal de servicio, mantenimiento y veterinario, se les debe facilitar vestimenta protectora y botas antes de su entrada a los galpones de pollo. Disponer de fosas de desinfeccin a la entrada de los galpones.- Para evitar una contaminacin cruzada, las botas deben ser desinfectadas antes de entrar a los galpones y a la salida de los mismos.

 Prevencin

contra ratas, ratones y pjaros.Las ratas, ratones y muy especialmente los pjaros silvestres pueden propagar infecciones. Por ello la posible entrada de estos animales en los galpones debe ser evitada. Aplicar cama limpia.- Con el fin de evitar infecciones, emplear solamente materiales de buena sanidad y libres de moho.

 No

criar otras aves.- Otras aves son fuente potencial de infeccin. Por ello no deben ser mantenidas otras aves en la granja ni permita su crianza el personal de granja.

Eliminar

rpidamente las aves muertas.Retirar las aves muertas de los galpones tan pronto como sea posible, procediendo a su eliminacin, su retirada es preferible hacia aun incinerador o bien a una fosa sanitaria.

 Seguir

el sistema todo dentro todo afuera.Tener una granja una sola estirpe y edad. Adems de un periodo de vaco suficiente, el principio de todo dentro todo fuera es la mejor precaucin para evitar contaminaciones cruzadas. Limpieza y desinfeccin.- La limpieza y desinfeccin son la base del xito para la crianza de aves. El uso repetido de cama vieja, no es recomendable y constituye un alto riesgo, para la limpieza y desinfeccin ptima del local se recomienda.

 Sacar

la cama vieja.- Para realizar una buena limpieza y desinfeccin del ambiente, as como para poder lavar adecuadamente todo el galpn es necesario y ms efectivo que la coma y el pollo hallan sido sacados. Desinfectar galpn y equipo.- Debemos con un equipo pulverizados de alta potencia mejor el galpn para posteriormente lavarlo en su totalidad para el uso debe hacerse uso de un detergente, posteriormente del lavado es recomendable el uso de un desinfectante adecuada.

 Control

de insectos y parsitos.- Es bien necesario pulverizar el galpn contra insectos y parsitos. Periodo de descanso.- Es recomendable tener un periodo de espera por lo menos 10 das, preferentemente 14 das despus de la segunda desinfeccin, antes de introducir a la nueva camada de pollitos bebe.

MANEJO
PREPARACIN

DEL AMBIENTE DE LOS POLLITOS.- El galpn debe estar adecuadamente acondicionada para la recepcin de la nueva camada de pollitos bebes debe tener la temperatura adecuada. Contar con el equipo adecuado.- Campanas, bebederos, comederos, alumbrado, este equipo debe de comprobarse que se encuentre en buen funcionamiento.

 Extender

la cama.- la cscara de arroz o viruta u otra cama que se emplea debe de cubrir el suelo hasta una altura de 8-10 cm. Con el fin de lograr aislamiento suficientes del suelo, la cama no debe de estar muy suelta especialmente en zonas de clima frio y que tenga piso de cemento. Temperatura de recepcin.- Dependiendo del clima, las campanas deben de encenderse 1 o 2 das antes de la llegada de los pollitos BB, la temperatura de recepcin debe de osilar entre los 32 o 33 C. a medida que crecen, disminuir la temperatura a 3C por semana hasta aproximadamente 18C.

 Utilizar

crculos.- Cuando utilizamos campanas debemos instalar crculos a una distancia de 11,5 mts del borde de la campana para asegurarnos que los pollitos estn en un ambiente adecuado. Extender papel.- La cobertura de la cama con papel ayudar a que los pollitos puedan orientarse mejor, as mismo controlar que stos no se coman la cama, la cual podran traerles problemas digestivos. Este papel debe ser retirado despus de 2 a 3 das y quemarlos.

 Distribucin

del equipo.- Los bebederos 10 por cada 1,000 aves deben colocarse dentro de los cercos y deben retirarse dos veces por da para lavar y cambiar el agua. Ventilacin.- Tanto pronto como lleguen los pollitos debe ajustarse la ventilacin de acuerdo con la temperatura ambiente exterior y con las condiciones del tiempo imperante. Los animales jvenes debemos cuidarlos siempre bien como sea posible. Un trabajo falta de inters y una atencin deficiente traer como consecuencia un crecimiento irregular y la presentacin de animales retrasados.

 Tareas

diarias.- El programa diario de trabajo en la primera fase de engorde debe ser el siguiente: Por las maanas limpiar los comedores y llenarlos hasta la mitad, de igual manera limpiar cuidadosamente los bebederos y llenarlos, al medio da se controla de nuevo el alimento. Por la tarde revisar las campanas y ver si la temperatura es la correcta.

Densidad del efectivo.- Como regla general en la crianza de pollos de engorde podemos calcular una densidad de 8-10 pollos por metro cuadrado de superficie, las aves contarn con el espacio y la concentracin de excremento de la cama no es demasiada alta para que sta se humedezca. Trabajos durante el resto del periodo de crianza.El cuidado de los pollos en crecimiento debe ajustarse a las recomendaciones que ya han sido mencionadas, adems es muy importante tener otras pautas, As mismo la importancia de la ventilacin aumenta con la edad de los animales. El sentido comn es bien importante en el manejo y crianza de los pollos de engorde, para lograr mantener una temperatura adecuada en el galpn

 Alimentacin

de los pollos de engorde.- En este programa de alimentacin a utilizarse p ara el engorde de pollos es de racin de inicio, racin de crecimiento y racin de acabado.

ALIMENTO DE INICIO PARA POLLOS DE ENGORDE

INSUMOS MAIZ MOLIDO HARINA DE SOYA HARINA DE PESCADO AFRECHO DE TRIGO CARBONATO DE CALCIO SAL PRE MEZCLA METIONINA COLINA PROMOTOR % 62.25 16.00 12.00 5.00 1.25 0.10 0.20 0.05 0.05 0.10

TOTAL

100.00

ALIMENTO DE CRECIMIENTO PARA POLLO

INSUMOS MAIZ MOLIDO HARINA DE SOYA HARINA DE PESCADO AFRECHO DE TRIGO GRASA CARBONATO DE CALCIO SAL PRE MEZCLA % 68.42 19.83 8.00 2.10 1.80 1.20 0.20 0.10

METIONINA
COLINA PROMOTOR TOTAL

0.05
0.25 0.05 100.00

ALIMENTO DE ACABADO PARA POLLO

INSUMOS MAIZ MOLIDO HARINA DE SOYA HARINA DE PESCADO AFRECHO DE TRIGO GRASA CARBONATO DE CALCIO SAL PRE MEZCLA % 68.58 20.50 3.81 1.25 4.00 1.23 0.22 0.10

METIONINA
COLINA PROMOTOR TOTAL

0.20
0.05 0.06 100.00

HIPTESIS Y VARIABLES
Existe

un mejoramiento en el rendimiento acadmico y empresarial con la crianza tecnificada de pollos en engorde en los estudiantes de la carrera profesional de produccin agropecuaria. Hiptesis nula.No existe un mejoramiento en el rendimiento acadmico y empresarial con la crianza tecnificada de pollos de engorde en los estudiantes de la carrera profesional

VARIABLE CUALITATIVA
Variable

nominal.- Alumnos de la carrera profesional de produccin agropecuaria. Variable ordinal.- Mejoramiento del rendimiento acadmico y empresarial

CONCLUSIONES

El presente trabajo cientfico empresarial hemos podido apreciar diversas conclusiones, entre las mas sobresaliente del cuestionario y que se aprecia en la sociedad es que el tipo de carne ms consumida o de consumo con mayor frecuencia es el pollo. Por otro lado se aprecia que entre las respuestas de los alumnos en la pregunta de si conocer una granja avcola y la crianza que se da en estas.