MARKETING e seus compostos

Administrao de Servios de Alimentao Mdulo II

Marketing
Definies clssicas de Marketing: Marketing uma orientao da administrao que visa proporcionar a satisfao e o bem estar do cliente, a longo prazo, como forma de satisfazer os objetivos e as responsabilidades da Organizao Philip Kotler

Marketing to bsico que no pode ser considerado uma funo separada. um negcio como um todo, do ponto de vista do seu resultado final, isto , do seu cliente... O sucesso da Organizao no determinado pelo seu produtor, mas sim pelo seu cliente Peter Drucker

Marketing e seus Compostos = os 4 Ps

Se: Marketing entender para atender as necessidades e desejos do consumidor / pblico-alvo / cliente / usurio / stakeholder Significa: que uma Instituio que quer se manter saudvel economicamente deve manter seu FOCO nos seus Consumidores e no Mercado, e Ento: pressupe-se que seu modelo de gesto administrativa esteja sustentado por uma tecnologia mercadolgica, conduzida pelos: - Compostos do planejamento de Marketing, ou, - Compostos econmicos de Marketing, ou, - 4 Ps de Marketing.

Marketing e seus Compostos, ou, os 4 Ps

4 Ps de Kotler: 1 -Definir o Mix de Produtos/Servios pertinentes ao foco do Negcio 1 P; 2 - Precificar Produtos / Servios X Elasticidade X Gesto sustentvel 2 P; 3 - Ponto de Entrega : delivery e percepo dos valores agregados 3 P; 4 - Promoo / Propaganda: o que comunicar e para que pblico-alvo 4 P;

( o composto mais visvel do Marketing = Leigos o confundem com Marketing )

Expanso dos Compostos de Marketing com a adio das variveis:

5 - Viso Social / Responsabilidade Social = Projetos Sociais;

6 - Viso Societria /Ambiental (preocupao c/ gerao/reutilizao Resduos); 7 - Institucional: Marketing como filosofia empresarial e viso SISTMICA.

MARKETING
Sustentando a Definio Empresa Orientador na obteno de resultados: Determina Tipo de Produto (ou Servio) a ser ofertado, Determina Preo x elasticidade, Determina Pontos de distribuio, Determina Tipo de Propaganda. Marketing: determina os 4 Ps, ou, os Compostos de Marketing

Estudando cada Composto de Marketing Conceito de Produto 1. P

No item Produto h que se considerar : - Item:linha de Produtos Alimentos industrializados em geral, Nutrio Esportiva, Refeies Coletivas, Dietas Enterais; Alimentos Liofilizados,... - Composio, tecnologia Qualidade da Formulao,Receita do produto;... - Marca: nome X extenses de linha linha de produtos dentro do mesmo nicho - Leite Moa :Tradicional, linha Docinhos, linha Coberturas, linha Sobremesas, - Embalagem: Diversidade de tamanho; Rotulagem informao nutricional, modo de preparo,variaes de uso; Reutilizao embalagem medidor, utenslios, colees, - Servios Associados - totalidade dos benefcios oferecidos : receitas sazonais, cardpios por tipo de necessidade, orientaes nutricionais, telefone ou site tipo help-online, Cursos de Culinria, Visitas s linhas de Produo;... - Aspectos Genricos e Ampliados - vantagens diferenciais capazes de fidelizar o consumidor marca: aes pr-ativas, encantamento durante atendimento necessidades especficas atendidas; Responsabilidade ScioAmbiental da Marca;...

Estudando cada Composto de Marketing Conceito de Preo 2. P

Preo _________ligado_____________ diretamente Imagem que se deseja do Produto

O Preo estabelecido de vrias maneiras: - Preo em funo de demanda (elstica/ inelstica), - Preo por concorrncia: direta ou indireta (+ importante), - Preo para vendas marginais (negociao x volume vendido). - Preo por metas (retorno) - Custo + imagem.

Importante: Pesquisas de Mercado so fundamentais para alicerar as decises sobre as variveis do Preo.

Estudando cada Composto de Marketing Conceito de Ponto de Distribuio 3. P

* Distribuio depende do processo Logstico adotado pela Empresa: Varejista, Atacadista, Representantes, Venda direta, Porta a porta; Porm, deve-se considerar que: * A entrega do produto tem sentido ampliado e mensurada atravs de cada contato do Cliente com os representantes da Empresa,ou seja, seus funcionrios. Cada contato chamado momento da verdade de uma Instituio, ou momento de avaliao da Empresa. Para o Cliente:

O Funcionrio a Empresa. E, todos devem ter conscincia de que exercem a funo de atendentes do consumidor. Assim = * Torna-se imprescindvel investir em programas de Endomarketing = onde o funcionrio visto como cliente da Instituio:
No existe cliente Externo satisfeito, se o Interno no estiver

Estudando cada Composto de Marketing Conceito de Promoo 4. P

o item mais conhecido, considerado sinnimo de Marketing para os leigos. Terminologia mais atual : Comunicao.
Do conceito de Promoo / Comunicao fazem parte: - Propaganda, - Relaes pblicas, - Assessoria de Imprensa, - Promoo de venda, - Merchandising, - Resposta direta: cuponagem/ amostra grtis - Venda pessoal / telemarketing. Enfim = oportunidade de informar / promover educao nutricional.