FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS

GLICOLISIS ANAEROBIA
CARTAGENA JULIO 2013

Marlene Duran Lengua Bacteriloga MsC Candidato Ph.D

METABOLISMO
Suma Total de los Procesos Qumicos Involucrados en la Liberacin y Utilizacin de Energa Dentro de la Clula

Metabolismo Celular
Catabolismo
Proceso de Descomposicin Fragmentacin de Molculas Grandes a Molculas Pequeas con la Liberacin de Energa y Calor

Anabolismo
Proceso de Sntesis Recurre a Energa para Elaborar Molculas Mayores a Partir de Molculs Pequeas

Homeostasia:
Balance Constante entre el Catabolismo y Anabolismo

Procesos Metablicos
Objetivos
Crecimiento Reparacin

Mantenimiento

Del Organismo

GLICOLISIS ANAEROBIA CICLO DE EMP

La glucolisis o ruta de Embden-Meyerhof, ocurre en el citosol de la clula. No necesita oxgeno para su realizacin y se trata de una secuencia de nueve etapas. A lo largo de estas una molcula de glucosa se transforma en dos molculas de cido pirvico.

Se produce en todas las clulas vivas, desde procariotas hasta eucariotas animales y vegetales. Se necesita la energa de 2 molculas de ATP para iniciar el proceso, pero una vez iniciado se producen 2 molculas de NADH y 4 de ATP por lo que el balance final es de: 2 NADH y 2 ATP por molcula de glucosa: Catalizado por 11 enzimas.

RESPIRACIN

FERMENTACIN

GLICOLISIS
P r e p a r a c i n

ENZIMAS: 1. Hexoquinasa 2. Glucosa fosfato isomerasa 3. Fosfofructoquinasa 4. Aldolasa 5. Triosa fosfato ismerasa 6. Gliceraldehido 3 fosfato deshidrogenasa 7. 3 fosfoglicerato quinasa 8. Mutasa 9. Enolasa 10. Piruvato quinasa

RUTA DE EMBDEN MEYERHOF

PASO 1

HEXOQUINASA

PASO 2

Fosfohexosa Isomerasa

PASO 3

Fosfofructoquinasa-1

PASO 4

Aldolasa

PASO 5

Gliceraldehido 3 fosfato deshidrogenasa

PASO 6

Fosfoglicerato quinasa

PASO 7

Fosfogliceratomutasa

PASO 8

Enolasa

PASO 9

Piruvatoquinasa

GLICOLISIS ANAEROBIA Y RENDIMIENTO ENERGTICO

INTERACCIONES DE LOS CICLOS ENERGTICOS

CICLO DE KREBS

DESTINOS DEL PIRUVATO

VIA DE LAS PENTOSAS FOSFATO

Reactivos

Productos

Enzima

Glucosa-6-fosfato + NADP+

6-Fosfoglucanato;-Lactona Glucosa-6-fosfato + NADPH deshidrogenasa

Descripcin Deshidrogenacin. El grupo hidroxilo localizado en el C1 de la glucosa-6-fosfato es convertido en un grupo carbonilo, generando una lactona y una molcula de NADPH durante el proceso. Hidrlisis Descarboxilacin. El NADP+ es el aceptor de electrones, generando otra molcula de NADPH, un CO2 i Ribulosa-5fosfato.

6-Fosfoglucanato;-Lactona + H2 O

6-Fosfoglucanato + H+

6-Fosfoglucolactonasa

6-Fosfoglucanato + NADP+

Ribulosa-5-fosfato + NADPH + CO2

6-Fosfoglucanato deshidrogenasa

Reactivos Ribulosa-5-fosfato

Productos Ribosa-5-fosfato

Enzima Ribulosa-5-fosfato Isomerasa

Ribulosa-5-fosfato
Xilulosa-5-fosfato + Ribosa-5fosfato

Xilulosa-5-fosfato
Gliceraldehdo-3-fosfato + Sedoheptulosa-7-fosfato

Ribulosa-5-fosfato 3-Epimerasa

Transcetolasa

Sedoheptulosa-7-fosfato + Gliceraldehdo-3-fosfato Xilulosa-5-fosfato + Eritrosa-4fosfato

Eritrosa-4-fosfato + Fructosa-6Transaldolasa fosfato Gliceraldehdo-3-fosfato + Fructosa-6-fosfato

Transcetolasa

Dinucletido de nicotinamida y adenina

Adenosina trifosfato

Complejo II: Succinato-Q oxidorreductasa

Diagrama esquemtico de los dos pasos del transporte de electrones en el complejo III (coenzima Q:citocromo c oxidoreductasa, ccomplejo citocromo bc1 en la cadena de transporte de electrones mitocondrial

Complejo IV: citocromo c oxidasa.

PREGUNTAS