UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA

CENTRO DE TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO REGIONAL

CURSO DE TECNOLOGIA EM PRODUO SUCROALCOOLEIRA

CLASSIFICAO BOTNICA E ANATOMIA DA CANA-DE-ACAR

PROF. MARCELO LEITE

A cana-de-acar uma planta perene

pertencente famlia arroz. ao gnero tribo Saccharum, da Poaceae, Andropogoneae,

representada tambm pelo milho, sorgo e

Tabela 1. Classificao taxonmica antiga e atual da cana-de-acar.

Especificao Engler (1887) Cronquist (1981) Terminao

Diviso (Filo) Angiospermae

Classe Ordem Famlia Monocotyledoneae Glumiflorae Gramineae

Magnoliophyta
Liliopsida Cyperales Poaceae

phyta
opsida ales aceae

Tribo
Subtribo Gnero Espcie

Andropogoneae
Saccharininae Saccharum Saccharum officinarum

Andropogoneae
Saccharininae Saccharum Saccharum officinarum

eae
inae

S. barberi
S. robustum S. spontaneum S. sinensis

S. barberi
S. robustum S. spontaneum S. sinensis

S. eduli

S. eduli

As principais caractersticas dessa famlia

so a forma da inflorescncia (pancula), o crescimento do caule em colmos, as folhas invaginantes fasciculadas. que apresentam lminas (limbo) com bordos serrilhados e as razes

COLMO

H pelo menos seis espcies do gnero, sendo a cana-de-acar cultivada

atualmente um hbrido multiespecfico.

Hbrido:

uma

variedade

ou

cultivar

formado a partir do cruzamento sexual

entre diferentes espcies afins.

Espcie A + Espcie B = hbrido C

Os

hbridos

atuais

recebem

uma

nomenclatura

especfica

que

informa

instituio responsvel pelo cruzamento e seleo, o ano do cruzamento e o nmero especfico do clone. Exemplo:

IAC91-5155 / RB92579

Algumas das principais siglas do Brasil:

CB Campos;

IAC Instituto Agronmico de Campinas;

RB Repblica Brasil (Planalsucar/Ridesa);

SP So Paulo (Copersucar);
CTC Centro de Tecnologia Canavieira; PO Pedro Ometto (Usina da Barra); PB Pernambuco.

uma

cultura

que

produz,

em

curto

perodo, um alto rendimento de matria verde, energia e fibras, sendo considerada uma das plantas com maior eficincia fotossinttica.

Seu centro de diversidade a Nova Guin e o centro de origem desconhecido.

Centro de origem: Locais onde existe a

maior diversidade gentica de uma

determinada espcie e de disseminao desta variabilidade.

Centro de diversidade: Difere do C.O. pelo nmero de subespcies dentro dos limites

de espcies separadas.

Conhecer

centro

de

origem

de

diversidade de uma planta de interesse

agrcola

fundamental,
para serem

pois
usadas

l
em

encontraremos fontes de variao gentica imprescindveis programas de melhoramento vegetal.

A importncia do melhoramento:
A cana-de-acar tem pouca resistncia a

doenas e alta exigncia em solo e clima.

alta

suscetibilidade

dessa

espcie

diversas doenas, em especial ao mosaico,

levou

os

pases

produtores

iniciar

programas de melhoramento atravs da hibridao entre diferentes espcies do

gnero Saccharum.

As

canas

cultivadas um hbrido

atualmente das

so

consideradas

seguintes

espcies:

Saccharum officinarum

S. barberi
S. robustum S. spontaneum S. sinensis S. eduli

Portanto, a terminologia taxonmica atual

dos cultivares de cana Saccharum spp., j

que no se cultiva comercialmente canas

que no sejam frutos de melhoramento

(hbridas).
Nota: spp. o plural de sp., que uma abreviao para espcie, nos casos em que esta no pode ser determinada.

Saccharum spontaneum uma espcie que

tem dado boa contribuio ao

melhoramento com suas caractersticas de vigor, perfilhamento, capacidade de rebrota e resistncia a doenas e pragas.

So plantas de porte menor, colmos curtos

e finos, fibrosos e praticamente sem acar.

Apresenta

sistema

radicular

bem

desenvolvido e perfilhamento abundante.

Saccharum

robustum

tem

pouca

participao nos hbridos atuais, exceto nos havaianos.

As plantas apresentam porte alto, colmos

fibrosos e so muito pobres em sacarose.

Saccharum sinensis apresenta colmos finos

fibrosos,

ocasionalmente

ricos

em

sacarose.

Sistema radicular desenvolvido suportando estresse hdrico.

Saccharum barberi apresenta porte mdio,

colmos finos e fibrosos e so pobres em

sacarose. So rsticas e pouco exigentes
em solo, suscetveis ao mosaico e

tolerantes ao frio.

Ao discutir aspectos botnicos de cada

rgo da planta, necessrio enfatizar que

a cana-de-acar uma planta que

perfilha.

Essa caracterstica influencia todo o manejo da cultura.

Gema Zona radicular Primrdio da raiz

Cada rgos frutos.

perfilho prprios

comporta-se como

como

uma e

planta independente e autnoma, pois tem

razes, folhas

Contudo, aqueles perfilhos que compem a touceira continuam tendo ligaes entre si e podem eventualmente trocar alguns nutrientes e gua.

perfilhamento

afetado

por

vrios

fatores como luz, temperatura, umidade do solo e nutrientes.

extenso

do dos

perfilhamento perfilhos

e at

a a

sobrevivncia maturidade so

caractersticas

varietais,

porm influenciada pelo clima, solo e condies nutricionais.

As gemas plantadas iro gerar os perfilhos

primrios, cujas gemas podero gerar os perfilhos secundrios e suas gemas os tercirios e assim sucessivamente.

A fase de perfilhamento em grande parte

determina a produtividade da cultura, mas nem todos os perfilhos sobrevivem.

Os colmos apresentam formato cilndrico

sendo compostos por NS e ENTRENS.

Eles podem ser definidos como a poro

acima do solo, que sustenta as folhas e a

inflorescncia.

O colmo de cana formado pelo:

N, regio onde se insere a bainha da folha;

ZONA RADICULAR, que inclui a gema e vrios primrdios radiculares;

ANEL DE CRESCIMENTO, regio com clulas que permitem o alongamento do entren;

Zona cerosa e Entren.

Alm

dessas

estruturas,

chamada

cicatriz da bainha.

As folhas mais velhas se tornam menos ativas

e morrem com o tempo, desprendendo-se do colmo e deixando uma cicatriz.

O formato e a cor do colmo uma caracterstica fenotpica importante e muito til na descrio e identificao de cada variedade.

Detalhe: Gemas opostas no colmo

As gemas (localizadas em cada n) so

dispostas nos colmos alternadamente e

protegidas pela bainha da folha, que presa firmemente ao intern.

As gemas apresentam diversos formatos.

Colmos

Tipos de gemas:
Retangular Redonda Triangular Oval

IAC91-1099

IACSP93-2060

IACSP95-3028

IACSP95-5000

Camadas de clulas lignificadas formam a

casca, cuja funo proteger os tecidos

internos.

Internamente ao colmo so observados os feixes vasculares (anlise tecnolgica: fibras). Eles so praticamente paralelos ao longo dos interns, mas se embaraam nos ns.

Esse

embaraamento

permite

diversas

ramificaes necessrias para dirigirem-se

s bainhas e folhas da planta.

So os canais de transporte de gua e nutrientes entre o sistema radicular e todas as demais partes da planta (xilema e

floema).

O tecido mais macio envolvendo os feixes formado pelas clulas que armazenam o

caldo contendo acar.

Assim, o colmo a parte mais importante

economicamente da planta, pois dele que

se obtm o produto a ser extrado na indstria.

O teor de fibras dos colmos varia durante a

safra de 9 a 20%, entre as variedades mais animal macias e e usadas mais na alimentao e finas,

aquelas

duras

geralmente mais rsticas e resistentes a determinadas condies de cultivo.

Vrios fatores afetam o crescimento dos

colmos, sendo gua, nutrio, temperatura, luz e rea foliar os mais importantes.

As folhas so responsveis pela interao da PLANTA com a ATMOSFERA, trocando gases e vapor dgua atravs dos

estmatos que abrem e fecham em funo da TURGIDEZ das CLULAS-GUARDA.

Nas clulas-guarda esto os cloroplastos, onde realizada o a FOTOSSNTESE atmosfrico e

incorporando

carbono

transformando-o em carboidratos de alto valor energtico.

As folhas, assim como as gemas, so

alternadas, opostas e presas aos ns dos colmos. Elas podem ser divididas em duas partes;

Superior: conhecida como LMINA.

Inferior:

envolvendo

colmo

chamada de BAINHA.

LMINA:
Estrutura

alongada e relativamente plana,

de comprimento varivel na fase adulta entre 0,5 a 1,5 m, com largura de 2,5 a 10 cm (dependendo da variedade).

sustentada por uma nervura central que se

estende por todo o seu comprimento.

LMINA:

Costuma

ter

bordos

serrilhados

(corpos

silicosos) e algumas variedades apresentam plos finos chamados joal, no dorso das bainhas, dificultando o manuseio.

LMINA:
As

folhas podem ser numeradas de acordo

com o sistema Kuijiper, que serve para padronizar os estudos de crescimento,

nutrio, e diagnose foliar.

LMINA:
Nesse

sistema, a folha que apresenta a

primeira aurcula visvel (Top Visiable Dewlap, TVD) no topo da planta onde se localizam as folhas novas, recebe a denominao de folha +1.

LMINA:
Esta

folha

representa

primeira

folha

completamente desenvolvida do ponto de vista fisiolgico e totalmente desenrolada anatomicamente.

LMINA:
As

folhas mais velhas e secas assim como os

seus ns, recebem numerao crescente, ou seja, +2, +3, etc, e as mais novas, em direo ao ponteiro e gema apical, recebem a numerao 0, -1, -2, etc.

florescimento da cana indesejvel para o

manejo da cultura nos campos comerciais,

devido ao consumo de energia com perdas no teor de sacarose e alteraes na qualidade de matria-prima industrial.

florescimento, para

contudo, os

altamente de

interessante melhoramento.

programas

Assim,

ele pode ser induzido ou inibido

atravs de variaes nas pocas de plantio e

corte, localizao das reas de cultivo, uso de maturadores ou inibidores do florescimento, irrigao, adubao, manejo artificial do

fotoperodo etc.

Para

florescimento, condies

so

necessrias de

algumas

especficas

fotoperodo, temperatura e umidade.

tipo de inflorescncia de pancula ou

flecha, e a flor hermafrodita com um vulo.

Os

pistilos tm a terminao com estigmas

roxas ou vermelhas, caracterizando o aspecto PLUMOSO da pancula.

O

androceu constitudo por 3 estames

sustentando uma antera cada um.

gro de plen muito pequeno com uma

meia-vida de somente 12 minutos aps a disperso pelo vento.

Depois de 35 minutos nenhum gro de

plen mais vivel.

semente na verdade um fruto cariopse, com cerca por de 0,5 1,5 de mm de

elptico,

comprimento

dimetro

transversal.

florescimento est ligado ao fenmeno da

isoporizao ou chochamento dos entrens e

altamente prejudicial ao uso industrial da

cana pois reduz drasticamente a eficincia da

extrao de sacarose.

isoporizao

ocorre

quando

uma

desidratao dos tecidos do colmo em virtude

do transporte de caldo e acares do colmo em direo s panculas.
Ao

perder gua o colmo adquire, de forma

gradativa, colorao branca.

As

razes

tm

funo

principal

de

sustentao,
nutrientes.

alm

de

absorver

gua

Seco longitudinal do pice da raiz.

Ponto de crescimento.

Camadas
que

de

clulas
a capa

formam

protetora ou coifa.

sistema radicular da cana planta explora

mais intensamente as camadas superficiais, se comparado a cana soca, que apresenta um incremento na explorao de

subsuperfcie.

Embora

a cana planta apresente menos razes

que as soqueiras, sua eficincia de abasoro por unidade de superfcie maior, pois

apresenta um conjunto de razes mais novas e tenras que as soqueiras, de que tm velhas uma e

proporo lignificadas.

maior

razes