CONSERVACION DE GRANOS

CONTROL DE PLAGAS

ECOSISTEMA POSTCOSECHA
Luego de la cosecha, se crea una masa de grano artificial y en ella encuentran resguardo las plagas aumentando los problemas por la presencia de humedad.

*Los FACTORES BIOTICOS son: el grano o semilla, los microorganismos, los insectos y caros, los roedores y pjaros, y el hombre. *Los FACTORES ABIOTICOS ms importantes son la temperatura y la humedad.

CONDICIONES DE CONSERVACION
Deben mantenerse tanto a los granos como a las semillas:

SANOS, SECOS, LIMPIOS y FROS (baja temperatura).

VARIABLES EN ECOSISTEMA POSTCOSECHA Variables fsicas

DEL MEDIO: temperatura, humedad, cosecha, acondicionamiento. DEL GRANO: porosidad, fluidez, segregacin, sorcion, propiedades termofisicas.

Variables qumicas
DEL MEDIO: atmosfera intergranaria. DE LOS GRANOS: composicin de los granos.

Variables biolgicas
DEL MEDIO: insectos, caros, microorganismos, roedores, pjaros, el hombre. DE LOS GRANOS: respiracin, longevidad, brotacin, madurez post-cosecha.

Si estas variables coadyuvan al deterioro se puede producir:

*Perdida de poder germinativo *Perdida de energa germinativa *Disminucin de peso *Contaminacin *Incremento de impurezas *Incremento de acidez *Fermentacin *Aparicin de toxicidad *Incremento de temperatura y humedad *Disminucin de valor comercial

ORGANISMOS VIVOS
*PRODUCTORES (representados por los
granos)

*CONSUMIDORES (representados por los

insectos, caros, pjaros y roedores)

*DESCOMPONEDORES (representados
por hongos, bacterias, levaduras)

INSECTOS (consumidores)

Ocasionan daos a los granos tanto en el campo como en el granel, REDUCIENDO SU CALIDAD. Si aumenta su poblacin, se incrementa la temperatura y humedad de los granos, aumenta el bixido de carbono y una reduccin del oxigeno del medio ambiente.

Insectos: metamorfosis
*Metamorfosis completa: Huevo Larva (estadio de mayor dao) Pupa Adulto *Metamorfosis incompleta: Huevo Ninfa (similares al adulto) Adulto

Los insectos que atacan granos almacenados se presentan principalmente en dos ordenes:

*Lepidpteros (polillas, palomitas,

etc.)

*Colepteros (gorgojos, carcomas,

bruchos, etc.)

TIPOS DE INFESTACION
INFESTACION PRIMARIA: aquellos insectos que atacan al grano entero produciendo granos picados. INFESTACION SECUNDARIA: no son capaces de penetrar un grano sano, por lo tanto necesitan de un insecto de infestacin primaria que haya atacado el mismo o este daado.

ORIGENES DE LA INFESTACION POR LOS INSECTOS

Ataque a campo Por vuelo a deposito Por material contaminado

DAOS CAUSADOS POR LOS INSECTOS

Directos:
Consumo y contaminacin.

Indirectos:
Calentamiento y migracin de humedad, distribucin de hongos y microorganismos, transmisin de enfermedades humanas y obligatoriedad del uso de insecticidas.

MICROORGANISMOS
Hongos (Es el grupo mas importante por el nivel de daos) Bacterias
Levaduras

Principales perdidas ocasionadas por hongos en granos y cereales se deben a:

*Disminucin del poder germinativo. *Decoloracin de la semilla. *Calentamientos. *Produccin de toxinas, etc.

CONTROL DE PLAGAS
PLAGA:
Cualquier especie, raza o biotipo vegetal o animal o agente patgeno daino para las plantas o productos vegetales.

GRANOS ALMACENADOS TIPOS DE CONTROL

*CONTROL LEGISLATIVO (cuarentena y sanidad) *CONTROL MECANICO Y FISICO (manejo de temperatura y H, almacenaje hermtico y polvos abrasivos o tierras de diatomeas) *CONTROL QUIMICO (plaguicidas)

MODOS DE ACCION DE PLAGICIDAS

*De contacto (producto permanece en superficie aplicada) *Residuales (se coloca antes que aparezca la plaga) *De ingestin (se introducen en la boca del organismo vivos para que actu) *Fumigantes (sustancias slidas o liquidas que se pasan a vapor con elevado poder de difusin) *Repelentes (alejan o ahuyentan plagas) *Sistmicos (capaces de penetrar en tejidos vegetales y distribuirse as en toda la planta)

DETECCION DE INFESTACIONES TRATAMIENTOS

TRATAMIENTO DE INSTALACIONES: debo utilizar plaguicidas residuales TRATAMIENTO PREVENTIVO: utilizacin de plaguicidas de contacto, ingestin o inhalacin TRATAMIENTO QUIMICO-CURATIVO: insecticidas que actan como gases como el bromuro de metilo y el fosfuro de aluminio

FACTORES QUE AFECTAN LA EFECTIVIDAD DE LOS FUMIGANTES

*Hermeticidad *Temperatura *Estadio de desarrollo de las plagas *Concentracin de dixido de carbono *Ayuda mecnica