INTEGRANTES: ALEJANDRO GARCIA REYES FRANCISCO JAVIER CRUZ GUSMAN JOSUE ISAAC PEDRAZA ROSAS ALEJANDRO SOLIS CADENA

PROBLEMTICA:
Cul sera la concentracion adecuada para obtener una bebida refrescante?

OBJETIVO:
Elaborar un refresco con las concentraciones exactas para que tenga un buen sabor el producto.

MARCO TEORICO:
Una mezcla es la combinacin fsica de dos o ms sustancias que retienen sus identidades y que se mezclan pudiendo formar segn el caso aleaciones, soluciones, suspensiones y coloides.La mezcla se compone de dos partes el soluto que es la parte que se encuentra en menor cantidad y es la fase que va a dispersar al disolvente,El disolvente es la parte que se encuentra en mayor proporcion y es la fase que va a dispersar al soluto o solutos.

 HIPOTESIS: Se cree que con la combinacion de sustancias determinadas y en diferentes proporciones se puede realizar un bebida refrescante de sabor agradable (refresco).

 Materiales y sustancias :
MATERIAL 3 envases de refresco 250 ml 2 vasos de pp.de 250 ml 1 espatula 2 vasos de pp. De 50 ml 1 probeta de 100 ml 1 balanza electronica IMAGEN SUSTANCIA Azcar Bicarbonato de sodio Colorante natural Saborizante Agua suficiente Acido citrico IMAGEN

 Procedimiento : 1-tener en cuenta que cantidad de refresco se va a crear (170 gr) 2-hacer clculos de concentracin de acuerdo al contenido del refresco
para obtener los valores en gramos en cada uno de las siguientes sustancias (proporcionadas en % masa de soluto) implcitas en la formulacin : Azucar 12 % Acido citrico 3% Bicarbonato de sodio 2% Colorante 0.1 % Agua 82.8 %

3-pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrnica

 4-adicionar al vaso de pp de 250 ml las sustancias ya pesadas en el

siguiente orden(azucar, acido ctrico, colorante y el saborizante)mezclar,y luego agregar el agua y volver a mezclar

5-por ultimo agregar la mezcla a la botella de 250 ml y agregarle el

bicarbonato de sodio ,rpidamente cerrar la botella y agitar

6-si la bebida no cumple las expectativas de sabor deseadas tendra que

realizar nuevamente una formulacion modificando los valores en gramos de cada una de las sustancias,hasta adquirir el sabor deseado

 7-por ultimo realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual
debe contener :marca de la empresa,nombre del producto,ingredientes,codigo de barras,logotipo del producto y contenido neto.

 DATOS Y OBSERVACIONES:
ingredie ntes azucar % en masa 12% Gramos (g) 20.4 gr 3.4 gr % en masa 12 % 2% Gramos (g) 20.4 gr 3.1 gr % en masa 12% 2% Gramos (g) 20 2.8 gr

Bicarbon 2% ato de sodio Acido citrico colorant e saboriza nte agua 3% 0.1% 0.1% 82.8%

5.1 gr 0.17 gr 0.17 gr 140.76

3% 0.1% 0.1% 82.8%

4.5 gr 0.17 gr 0.17 gr 140.76

3% 0.1% 0.1% 82.8%

4 gr 0.17 gr 0.17 gr 140.76

 CUESTIONARIO: Qu se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes? R=una bebida refrescante (refresco) Cual es la sustancia que le da el sabor al refresco? R= El saborizante y el azucar. Qu efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?R=es el que provoca el gas presente en la bebida Qu tipo de calculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las sustancia?R=se utiliza la formula : m de soluto =m de disolucion x porcentaje en masa del soluto entre 100 % Que efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida? R=el bicarbonato de sodio crea el gas,el agua es el disolvente,el azucar y el saborizante dan sabor,el

 OBSERVACIONES: La mezcla resulto exitosa al segundo intento,se tenia un sabor agradable,se

tomo alrededor de una hora y media de trabajo,los pesos fueron exactos,el bicarbonato provoco el gas,cada sustancia hizo su trabajo.

CONCLUSIONES: Se comprobo que con la mezcla de las sustancias adecuadas se pudo

lograr la bebida refrescante la cual tuvo un sabor agaradable,este es un ejemplo de una disolucion balanceada