COCINA NUTRIMENTAL

LIC. NUT. DORA LUZ JUREZ FONSECA DNC

Evento vasculocerebral (Embolia) Retinopata Diabtica (Dao en los ojos) Infarto al miocardio (Ataques al corazn) Insuficiencia Renal (Dao en los riones)

Impotencia
Dificultad para Orinar. Entumecimiento de piernas, Poca Circulacin de Sangre

En la diabetes la cantidad y la calidad de los alimentos que se ingieren deben cumplir con determinadas pautas. Debe de ser una alimentacin adecuada misma que permitir controlar los niveles de glucosa en sangre y retardar la aparicin de las complicaciones crnicas de la diabetes.

PARA DISMINUIR EL INDICE GLUCEMICO HAY QUE COMBINAR FIBRA, LIPIDOS Y PROTEINAS, Y UTILIZAR ADECUADOS METODOS DE COCCIN.

 UNA PERSONA DIABETICA PUEDE REALIZAR TODO TIPO DE DEPORTES Y ACTIVIDAD FISICA SIEMPRE QUE LOS PRACTIQUE CON MODERACIN Y SIN LLEGAR AL AGOTAMIENTO.

La dieta recomendable para una persona diabtica es la dieta equilibrada, al igual que el del resto de la poblacin. En el 80 % de los casos se asocian a obesidad. Se aconseja dieta Hipocalrica. Al menos deben de realizar 3 comidas al da, siendo preferible que sean de 5 a 6 y a las mismas horas ya que la adquisicin de costumbres regulares contribuye a regular el control diabtico.

Fculas Arroz blanco Arroz paella Garbanzos Guisantes frescos Guisantes congelados Habas Judas blancas Lentejas Patatas Pan de trigo blanco Pan de trigo integral Pasta Bisquetes Bollos

Frutas Productos Albaricoque lcteos Fresa Leche de Fresn vaca Mandarina Yogurt Manzana Queso Melocotn fresco Meln Nata fresca Naranja Hortalizas Pera Coles de Sanda Bruselas Judas verdes Puerros Tomate Zanahoria

Por el hecho de llamarse especiales acostumbran a ser caros y con frecuencia no ofrecen ventajas. Sin embargo existen algunos cuyos endulzante es artificial (sacarina, ciclamato o aspartato) que pueden ser tomados por los diabticos.

Desayuno

1 vaso de leche descremada 1 rebanada de pan tostado blanco o integral

Media Maana

2 rebanadas de pan blanco o integral

1 rebanada de queso, atn o jamn 1 tza. de verduras: acelgas, berenjenas, championes, esprragos, espinacas 100 gr. alimento proteico: pollo sin piel, carne magra o

Comida

pescado 2 tortillas o pan blanco o integral 1 tza. de fruta: sandia, meln

Merienda

1 vaso de leche descremada una fruta mediana 1 tza. de verduras : lechuga, acelgas, coliflor.

Cena

100 gr. alimento proteico: 2 huevos

1 rebanada de pan blanco o integral tza. de frutas : manzana, , kiwi, mandarina.

Aceite en todo el da: 20 gr. = 2 cucharadas soperas ( oliva , girasol maz, soja )

 Quemar el exceso de azcar. Sentirse mejor y estar orgulloso de su buena condicin fsica. Mantener el cuerpo en buena forma. Mantener bajas la relacin cardiaca (pulso) y presin sangunea. Mantener la grasa de la sangre a valores normales.

 Llegar a ser ms sensible a la insulina hasta el punto en que muchos diabticos tipo 2 que manejan su plan de alimentos y ejercitan cada da, pueden ser capaces de suspender su medicacin diabtica. Ayuda a mantener la circulacin normal de la sangre a los pies ms tiempo en su vida. Antes de empezar cualquier programa de ejercicios, es necesario consultar al medico.

Esta tabla muestra los pesos que son 20% ms altos que los recomendados para hombres y mujeres con una constitucin promedio. El riesgo de diabetes aumenta en gran medida cuando el peso corresponde al valor o esta por arriba de lo listado.

Altura

(m. sin zapatos)

Peso (kg. Sin ropa)

Mujeres Hombre

1.447 1.473 1.498 1.524 1.549 1.575 1.600 1.626 1.651 1.676 1.702 1.727 1.753 1.778 1.803 1.829 1.854 1.880 1.905

60.836 62.198 63.560 64.922 66.284 68.100 69.916 71.278 73.094 74.456 76.272 78.088 79.450 80.812 82.628 71.278 72.640 73.548 74.910 76.272 78.088 79.450 81.266 82.628 84.444 86.260 88.076 90.346 92.162 94.886

Control Del Azcar