Variables para la elaboracin de un plan nutricional

Se debe realizar una historia clnica. Requerimiento calrico al da de la persona. Se debe distribuir las caloras. Se debe hacer un balance de Micronutrimentos.

Historia Clnica
ES IMPORTANTE SABER SI SE TIENEN ALERGIAS ALIMENTARIAS O INTOLERANCIA A ALGN ALIMENTO. DENTRO DE ESTA HISTRICA CLNICA SE PREGUNTA CMO ES LA DIETA HABITUAL, ES DECIR LO QUE SE ACOSTUMBRA COMER Y EN QU CANTIDAD. SI SE TIENEN ESTUDIOS DE LABORATORIO CON UNA QUMICA SANGUNEA, BIOMETRA HEMTICA, ETC, SE DEBE PROCEDER A ANALIZARLA PARA INFORMARNOS CMO EST EL ESTADO DE SALUD DE LA PERSONA

CON RESPECTO A CAMBIOS DE PESO, SE DEBE ANALIZAR CUL HA SIDO EL PESO EN EL QUE LA PERSONA HA ESTADO FLUCTUANDO EN EL LTIMO AO Y PROPONER UNA META DE PESO DE ACUERDO A LA REALIDAD
TENIENDO EN CUENTA PREFERENCIAS DE ALIMENTOS, ES DE VITAL IMPORTANCIA PREGUNTAR AL PACIENTE SI HAY ALGN ALIMENTO QUE NO LE GUSTE O POR EL CONTRARIO, QUE CONSUMA DIARIO, YA QUE SI AL PACIENTE NO LE GUSTA LO QUE VA A TENER QUE COMER, SIMPLEMENTE NO LO HAR Y NO FUNCIONAR EL PLAN DE ALIMENTACIN.

Nmero de caloras que requiere un individuo

ESTE PUNTO ES REALMENTE APLICACIN DE MATEMTICAS: SI COMES MS DE LO QUE REQUIERES, SUBIRS DE PESO. SI GASTAS MENOS DE LO QUE COMES (FALTA DE EJERCICIO), SUBIRS DE PESO. Y AUNQUE POCOS LO CREAN, SI COMES MENOS DE LO QUE DEBERAS COMER, TAMBIN PUEDES SUBIR DE PESO. EL NMERO DE CALORAS DEPENDER DE:

SEXO TALLA (ESTATURA) EDAD KILOS QUE SEGN LA ESTATURA Y COMPLEXIN DEBERA PESAR. ACTIVIDAD FSICA.

DISTRIBUCIN DE CALORIAS
DEBE HABER CIERTA CANTIDAD DE PROTENAS, GRASAS E HIDRATOS DE CARBONO.

BALANCE DE MICRONUTRIMENTOS
SE LES LLAMA MICRONUTRIMENTOS A LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES. EXISTE UNA DOSIS DIARIA RECOMENDADA DE CADA VITAMINA Y CADA MINERAL PARA AS EVITAR DEFICIENCIAS O EXCESOS EN LOS MISMOS.

CONSEJOS PARA UNA BUENA ALIMENTACIN

Respetar las cuatro comidas. Comer gran variedad de alimentos. Tratar de mantener el peso ideal. Evitar los excesos de grasa saturada. Comer alimentos con suficiente fibra vegelal. Evitar el exceso de azcar. Evitar consumir bebidas alcohlicas. Evitar el exceso de sal. No sobrepasar el 20% de protenas. Realizar actividad fsica acorde a su fsico, edad y preferencias.

CUADRO COMPARATIVO
GIMNASTA
La cantidad total de caloras que come un gimnasta depende de su calendario personal de entrenamiento, de la intensidad del mismo y del tipo de cuerpo. Este tipo de nutricin necesita de un equilibrio controlado en la ingesta de macronutrientes lo que supone el establecimiento de una dieta equilibrada y la necesidad de un aporte extra de contenido proteico necesario para el restablecimiento muscular desgastado durante los entrenamientos.
En estas condiciones la dieta que se debe disear ha de continuar respetando los criterios de equilibrio y diversidad, dando mayor protagonismo a los alimentos de menor valor calrico y a las preparaciones culinarias ms ligeras.

Muchos gimnastas son atletas jvenes que tambin necesitan asegurarse de tener los suficientes nutrientes para crecer y desarrollarse, adems de obtener suficiente energa para entrenar. Por regla general el objetivo de un atleta de culturismo es poder obtener una gran masa muscular debido a la intensidad del entrenamiento y un bajo porcentaje de grasa corporal para poder obtener una buena definicin muscular.
En lneas generales, se estima que el metabolismo basal de una persona adulta normales de 1 Kcal./Kg. de peso y hora. Se considera que en caso de actividad sedentaria habr de aumentar el consumo energtico un 30 % respecto a sus necesidades basales.

Deben seleccionar alimentos con 60 a 65 por ciento de caloras de carbohidratos, 12 a 15% de protenas y de 20 a 25% de la grasa. Un atleta de culturismo necesita una dieta de caloras superior a la de una persona de su mismo peso, no obstante los ratios entre hidratos de carbono, protenas y grasa dependern en gran medida de los objetivos finales que se proponga el atleta de musculacin. Respecto a los nutrientes y su reparto, es vlida tambin la pauta general con un porcentaje mayor de hidratos de carbono (50 %), seguidos de las grasas (30 %) y protenas (20 %)

HALTEROFILA

PERSONA SEDENTARIA

Hipcrates