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DATOS GENERALES

EMPRESA: PROCESADORA FRUTICOLA S.A. Nombre Comercial: PROFRUSA

Tipo Empresa: Sociedad Annima


Actividad Comercial: Elab. De Aceite y Grasas. RUC: 20136036778 Fecha Inicio Actividades: 12 / Junio / 1972

Direccin Legal: Av. Jos Balta Nro. 370 Int. 204 Centro
Distrito / Ciudad: Chiclayo Provincia: Chiclayo Departamento: Lambayeque

Telfonos: 234068 - 7

225436 - 7

Ubicacin de planta: Carretera Panamericana Norte Km 876 Olmos

PROFRUSA (Procesadora Frutcola S.A.) que se ubica en las cercanas de la ciudad de olmos , se dedica a la produccin de aceite esencial, extrado de la cscara y concentrados del zumo para la exportacin

* Aceites esenciales de limn. * Aceite esencial destilado de limn de origen


peruano * Aceite esencial destilado de limn

* REPRESENTANTES LEGALES DE 20136036778


PROCESADORA FRUTICOLA S.A.

Nombre

Cargo

Fecha Desde

PARODI VASSALLO CARLOS MANUEL TELLO SUAREZ YOLANDA

VICEPRESIDENTE

28/03/1992

APODERADO

24/10/1984

PARODI VASSALLO HECTOR VIRGILIO

GERENTE GENERAL

28/03/1992

EL LIMN

EL ORIGEN

* El

limn se remonta hace unos 20 millones de aos

atrs proveniente del sudeste asitico de la China y


trado a Occidente por los rabes en el siglo XV; es ahora considerado de races peruanas representando en gran parte nuestra cultura gastronmica y alimenticia.

* El

limn

sutil

(citrus

aurantifolia

swingle): Proviene de un rbol de poca altura, con numerosas ramas que presentan espinas pequeas y agudas; hojas tambin

pequeas, de forma elptica con los bordes

ligeramente

dentados.

Sus

frutos

son

pequeos de forma esferoidal, pezn chico; cscara delgada y adherente, de color verde al amarillo conforme avanza su madurez; pulpa verdosa muy cida y perfumada. Presencia de semillas.

* LIMN TAHIT (CITRUS LAT FOLIA)


Pertenece a la familia Rutceas, subfamilia
Aurantioidae, tribu Citrae, grup Agrios, gnero Citrus .Sus hojas se caracterizan por ser unifolioladas, enteras, pecioladas, alternas y

separadas

por

entrenudos

por

ngulos

axilares. Entre la base de la lmina foliar y la porcin distal del pecolo se observa una articulacin que separa claramente ambas

estructuras , es as que factores como la


temperatura, irradiacin y disponibilidad de agua se correlacionan con determinadas caractersticas anatmicas de la madera y la estructura foliar de este fruto.

ESPECIFICACIONES TCNICAS DEL LIMON Nombre cientfico: Citrus aurantifolia Origen: Piura, Per Familia: Rutcea Partida arancelaria: 0805502100
VARIEDAD SUTIL DESCRIPCION Globoso. De pequeo tamao(+- 4cm dimetro)Un sabor muy acido .Color cambia de verde a amarillo durante el proceso de maduracin

TAHITI

Globoso. De medio tamao (+-6cm dimetro).No tiene pepas .Venta en color verde. Menos acido que el limn sutil.

FUENTE: Moroto. Espaa

* PRODUCIN POR HECTAREA


La produccin del limn por hectrea en el distrito de Olmos es de 500 a 600 kg por mes, la cual asciende a un promedio de 550 kg con dichos informacin haciendo una proyeccin de produccin anual es de 6600kgr, de las cuales parte de esta produccin son vendidas al mercado nacional (Lima), y el limn de descarte a la empresa Procesadora Frutcola SA.

PRODUCCION 2010

INGRESO LIMON (KG)

PRODUCCIO N ACEITE (CIL)

PRODUCCIO N CASCARA (SACO)

CONSUMO DE AGUA PRODUCCION DE ACEITE

EFLUENTE PLANTA ACEITE (m3)

CONSUMO DE AGUA PRODUCCIO N DE CASCARA

EFLUENTE PLANTA SECADO (m3)

AGUA LAVADO (m3) ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO 1.385.640 2.825.590 3.540.310 2.149.520 1.847.065 1.882.800 29 59 74 45 39 39 1.386 2.826 3.540 2.150 1.847 1.883 82 16 209 127 109 111

AGUA CALDERO (m3) 4.019 8.196 10.269 6.235 5.358 5.461 3.839 7.828 9.808 5.955 5.117 5.216

AGUA LAVADO (m3) 1.367 2.788 3.493 2.121 1.822 1.858 1.212 2.472 3.097 1.880 1.616 1.647

JULIO
AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

1.070.685
545.685 178.690 112.750 239.775 468.145 16.246.655

22
11 4 2 5 10 340

1.071
546 179 113 240 468 16.247

63
32 11 7 14 28 809

3.106
1.583 518 327 695 1.358 47.125

2.966
1.512 495 312 664 1.297 45.009

1.056
538 176 111 237 462 16.029

937
477 156 99 210 410 14.213

FUENTE: PROFRUSA S.A

PRODUCCION 2011

INGRESO LIMON (KG)

PRODUCCION ACEITE (CIL)

PRODUCCION CASCARA (SACO)

CONSUMO DE AGUA PRODUCCION DE ACEITE

EFLUENTE PLANTA ACEITE (m3)

CONSUMO DE AGUA PRODUCCION DE CASCARA

EFLUENTE PLANTA SECADO (m3)

AGUA LAVADO (m3) ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 844.260 2.327.380 3.682.545 3.540.755 4.086.115 4.789.100 2.038.470 857.490 344.850 194.915 192.450 467.405 23.365.735 18 49 77 74 86 100 43 18 7 4 4 10 489 844 2.327 3.683 3.541 4.086 4.789 2.038 857 345 195 192 467 23.366 41 112 177 170 197 230 98 41 17 9 9 22 1.123

AGUA CALDERO (m3) 1.990 5.486 8.680 8.346 9.631 11.288 4.805 2.021 813 459 454 1.102 55.075 2.072 5.712 9.038 8.690 10.028 11.753 5.003 2.104 846 478 472 1.147 57.343

AGUA LAVADO (m3) 677 1.866 2.952 2.839 3.276 3.839 1.634 687 276 156 154 375 18.731 654 1.804 2.854 2.744 3.167 3.711 1.580 665 267 151 149 362 18.108

FUENTE: PROFRUSA S.A

FORMAS DE PRESENTACION
Sus productos de exportacin son el aceite destilado de limn y la cscara deshidratada de limn.

EL ACEITE DESTILADO DE LIMN.

* Aceite Destilado: En cilindro galvanizado, zincado. X 181.5 Kg. * El aceite es exportado en cilindros, los cuales son provedos por REYEN S.A. * LA Exportacin de aceite depende de los pedidos de las empresas las cuales hacen un
total aproximado de 400 cilindros (1 contenedor contiene 80 cilindros)

* El aceite es exportado a EE.UU (Coca Cola, Pepsi Cola).

* CSCARA DESHIDRATADA. * * Cscara Deshidratada: Sacos de polipropileno x 50 Kg. * Es exportada en sacos y la empresa proveedora de estos es NOR SAC. * La cscara es exportada en 3 4 contenedores (cada contenedor contiene 520 sacos) * Toda la produccin de cscara es exportada a Dinamarca y rn el ao 2008 se ha
exportado a Espaa.

FORMAS DE ARTICULACION AL MERCADO INTERNACIONAL PRODUCTORES PEQUEOS

PRODUCTOR

ACOPIADOR

PROFRUSA

EEUU

*
Valor de las exportaciones de aceite esencial de limn de PROFRUSA, (2008-2012 Jun.)FOB US$
2000000.00 1800000.00 1600000.00 1400000.00 1200000.00 1000000.00 800000.00 600000.00 400000.00 200000.00 0.00 2008 2009 2010 2011 2012 Jun.

2008

2009

2010

2011

2012 Jun.

FUENTE: SUNAT. Elaboracin: Propia

Tal como se aprecia en el Grfico N 1, las exportaciones de la Empresa PROFRUSA en cuanto al aceite esencial de limn han tenido un ligero crecimiento, con excepcin del ao 2009 que tiene el menor valor exportado en comparacin a los otros aos en estudio.

PROFRUSA: Volumen de las exportaciones de aceite esencial de limn, (2008-2012 Jun.)- Peso(Kg)
100000.00 90000.00 80000.00 70000.00 60000.00 50000.00 40000.00 30000.00 20000.00 10000.00 0.00 2008 2009 2010 2011 2012 Jun. 2008 2009 2010 2011 2012 Jun.

FUENTE: SUNAT. Elaboracin: Propia

En la Grfica N2 se observa que el volumen exportado de la Empresa PROFRUSA, tomados desde el ao (2008-2012 junio); en cuanto al aceite esencial de limn es variado, con excepcin del ao 2010 que ha exportado una mayor cantidad con relacin a los otros aos en estudio.

TABLA N 1: Pases de destino de las exportaciones de aceite esencial de limn de la Empresa PROFRUSA (2008-2012 junio).
RK. 2011 Valor FOB US$ Pases de destino 2008 1 2 3 4 5 Holanda Alemania Reino Unido 2009 67135.35 2010 721600.00 65733.35 2011 2012 Jun. 832000.0 1524826.20 0 182795.97 91001.25 -

Estados Unidos
Mxico Total

1622159.00
1622159.00

556100.00
623235.35

344681.30
374175.00 1506189.65

54595.49
-

832000.0 1853218.91 0

FUENTE: SUNAT. Elaboracin: Propia Tal como se observa en la Tabla N1 las exportaciones de la Empresa PROFRUSA no han sido constantes durante el periodo de estudio (2008-2012
junio),

en cuanto a estos pases de destino; con excepcin de los envos al mercado de

los Estados Unidos de Amrica el cual demuestra una consistencia en la compra de aceite esencial de limn a esta empresa; y por lo contrario el mercado Mexicano que slo registra importaciones durante el 2010. En consecuencia durante el ao 2011 los principales destinos son: Holanda, Alemania, Reino Unido, Estados Unidos de Amrica y Mxico; esto demuestra que Holanda y Reino Unido son los mercados que mas importan de esta empresa.

PROFRUSA: Pases de destino de las exportaciones de aceite esencial de limn en el 2011 - (Valor FOB US$)
Holanda Alemania Reino Unido Estados Unidos

3% 5% 10%

82%

FUENTE: SUNAT. Elaboracin: Propia

En la Grfica N3 se observa que los pases de destino de las exportaciones en el ao 2011 de la Empresa PROFRUSA; en valor FOB, fueron los mercados de: Holanda, Alemania, Reino Unido y Estados Unidos de Amrica, con un 82%, 10%, 5% y 3% de participacin respectivamente y adems es claro el liderazgo de Holanda con ms de 80% de los envos a este mercado y por ende situndose como el principal destino de las exportaciones de la Empresa Profrusa de aceite esencial de limn.

PROFRUSA; Volumen y valor de las exportaciones de cscara deshidratada de limn (2008-20012 Jun)
1400.00

1200.00
Miles de US$ y GK

1000.00

800.00

FOB US$"
600.00 Peso (Kg)

400.00

200.00

0.00 2008 2009 2010 2011 2012 Jun.

FUENTE: SUNAT. Elaboracin: Propia

En la Grfica N4 se observa que las exportaciones de la Empresa PROFUSA; de aceite esencial de limn, en cuanto al valor FOB as como al peso (Kg); tomados del ao (20082012 junio), los cuales muestran una proporcin similar en ambos aspectos y con

incrementos moderados desde el ao 2009 hasta el ao 2011.

TABLA N 2: PROFRUSA; Pases de destino de las exportaciones de cscara deshidratada de limn ao (2008-2012 junio)
Valor FOB USD Pas Dinamarca Espaa Total 2008 809459.41 8085.00 817544.41 2009 309260.00 309260.00 2010 755536.00 755536.00 2011 1201890.00 1201890.00 2012 Jun. 486258.75 486258.75 Parte. % 08 99% 1% 100% Var. % 11/10 59% 59%

FUENTE: SUNAT. Elaboracin: Propia

Tal como se observa en la Tabla N2 el principal mercado de destino de las exportaciones de la Empresa PROFRUSA, en cuanto a la cascara deshidratada de limn. Es al mercado de Dinamarca (99% de participacin), seguido por Espaa que solo (1% de participacin), esto demuestra que los Dinamarca es el principal mercado al que ha exportado la mayor cantidad de cascara deshidratada de limn.

PROFUSA: Tendencia del valor de las exportaciones de cascara deshidratada de limn, (2007-2012 junio)
250000.00

200000.00

150000.00

100000.00

50000.00

0.00

Ene

Feb

Mar

Abr
2007

May
2008

Jun
2009

Jul
2010

Ago
2011

Sep

Oct

Nov

Dic

FUENTE: SUNAT. Elaboracin: Propia

Como se observa en el Grafico N5 La mayor cantidad de exportaciones de la Empresa PROFRUSA en cuanto a la cascara deshidratada de limn, se dan entre los meses de enero a agosto.