INTRODUCCIN
Los
objetivos de la alimentacin del nio en edad preescolar y escolar son asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados, teniendo en cuenta su actividad fsica y pro-mover hbitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo.
PREESCOLAR
La edad preescolar, comprendida entre los 2 a 6 aos, es una etapa de progresivos y evidentes cambios en el crecimiento y desarrollo de los nios. La velocidad de crecimiento disminuye, este crecimiento es ms estable. tienen una gran actividad fsica, su gasto energtico aumenta considerablemente, por lo tanto la alimentacin debe adecuarse al consumo de caloras.
Entre 1 y 3 aos, el nio gana 20 cm y 4 kg. Esto corresponde a una ganancia ponderal del 40 % y estatural del 30 %, con lo que se concibe mejor la importancia del aporte energtico durante este perodo. La desaceleracin del crecimiento en las etapas preescolar (de 3 a 6 aos) y escolar (desde los 6 aos al comienzo de la pubertad) conlleva una disminucin de las necesidades en energa y nutrientes especficos, en relacin con el tamao corporal.
DISTINCIN ESQUEMTICA
Etapa de 1 a 3 aos 1. Disminuye el apetito y el inters por los alimentos. 2. Irregularidad en la ingestin. 3. Rpido aprendizaje del lenguaje, de la marcha y de la socializacin. 4. Desaceleracin del crecimiento.
Etapa de 3 a 6 aos
contacto con la colectividad y sus inconvenientes: la alimentacin en el comedor, comidas impuestas. 2. Crecimiento estable. 3. Perodo an marcado por riesgo de infecciones otorrinolaringolgicas o digestivas.
1. Primer
NECESIDADES ENERGTICAS
A
partir del primer ao, 800 a 1.000 kcal/ da. A los 3 aos, de 1.300 a 1.500 kcal/da, dependiendo, entre otros factores, de la actividad fsica desarrollada. De los 4 a los 6 aos, 1.800 kcal/da (90 kcal/kg/da). De los 7 a los 12 aos, 2.000 kcal/da (70 kcal/ kg peso/da).
INGESTA RECOMENDADA
1.
De
ellos, el 90 % sern hidratos de carbono complejos (cereales, tubrculos, legumbres, frutas) el 10 % en forma de azcares simples. Debe moderarse el consumo de sacarosa, para prevenir la caries dental, hiperlipemia y la obesidad.
2. Del 10 al 15 % de protenas de alta calidad (65 % de origen animal). 3. Del 30 al 35 % de grasas, con un reparto:
de 15 % de monoinsaturada (aceite de oliva, frutos secos) 10 % de poliinsaturada, especialmente de Omega-3 (pescados), y hasta el 10% restante como grasa saturada. No debe sobrepasarse la cifra de 100 mg/1.000 kcal de colesterol total.
En
esta etapa de la vida, su nio debe consumir, entre 1400 y 1600 caloras, distribuidas de la siguiente manera:
LECHE Y DERIVADOS
Ingesta
Principalmente
semidesnatados, si el estado
nutricional
es adecuado.
CEREALES
Se
incluyen en este grupo los cereales fortificados o integrales (ms aconsejables), el gofio, el pan y las pastas. Base de la pirmide de los grupos de alimentos en una dieta equilibrada. Altamente recomendables en la alimentacin diaria de los nios.
Promover el consumo de frutos secos nunca salados, que son ricos en mono y poliinsaturados. En menores de 3 aos de edad darlos molidos, por el peligro de atragantamiento.
Se
aconseja ser lavadas enteras sin dejarlas en remojo, para evitar la difusin de nutrientes al agua de lavado.
pelarse para evitar contaminantes. coccin se realizar con el mnimo de agua o bien al vapor, en el menor tiempo posible y sin luz ni aire (recipiente con tapadera u olla a presin).
Deben La
PORCIONES
En el siguiente cuadro se resumen las porciones que el nio debe consumir al da durante sus cinco comidas:
FISIOLGICAS
Presencia
infecciones u otras enfermedades caractersticas de su edad. Fiebre, resfriados, catarros, tos Molestias por la salida de los dientes Presencia de parsitos intestinales.
de
PSICOLGICAS
Necesidad de mayor afecto y atencin por parte de sus padres Falta de estmulos en el ambiente que lo rodea Distracciones al momento de comer El nacimiento de un nuevo nio en la familia Violencia en el ambiente familiar
RECOMENDACIONES
La dieta debe ser variada, equilibrada e individualizada. Evitar el consumo de alimentos mientras se ve televisin. Es importante que el nio descanse unos minutos antes de sentarse a la mesa a comer. Acostumbrarle a lavarse las manos antes de cada comida.
Los alimentos no se deben ofrecer como recompensa o castigo. Es importante asegurar diariamente un buen desayuno. Es admisible el consumo espordico de golosinas. Presentar de forma atractiva los diferentes alimentos y ensear a probar todos los alimentos en un ambiente relajado, sin pressiones, malas caras o castigos.
BIBLIOGRAFA
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