Unidad 5: Plan de la organizacin y de recursos humanos

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Cuando haya un ejercicio que resolver, este botn estar inactivo. Para volver a revisar las diapositivas anteriores, tendrs que utilizar la pestaa Contorno o Miniat.
PLAN DE NEGOCIOS 2

Al finalizar este MTA, el alumno

Estructurar la dinmica del trabajo de su empresa; disear su estructura y su tamao de acuerdo con sus objetivos y estrategias. Desarrollar el plan de recursos humanos. Realizar el presupuesto de recursos humanos e inversin en activos administrativos.

PLAN DE NEGOCIOS

Al escribir tu plan de negocios, debes actualizar y concretar la informacin del documento final, conforme vayas avanzando las etapas. Desarrolla un enfoque en espiral: cada vez que tomes una decisin, o la cambies, ajusta las otras partes del plan .

PLAN DE NEGOCIOS

(Motivacin) (poner secuencia de estructuras con personas en los puestos, para ver cmo evoluciona segn la estrategia
2

PLAN DE NEGOCIOS

Unidad 6 Primera parte: Plan de la organizacin

1.

Especificacin de objetivos y actividades estratgicas para el diseo organizacional

2.
3. 4.

Diseo de la estructura organizacional (organigrama)

Diseo de puestos Manual de organizacin y funciones

PLAN DE NEGOCIOS

Objetivos y actividades de la estrategia

Diseo de la estructura organizacional Diseo de puestos Descripciones de puestos

Manual de organizacin y funciones

PLAN DE NEGOCIOS

Investigacin de mercado

Plan de marketing

Identificacin de necesidades

Idea

FODA Objetivos estratgicos

Plan de operaciones

Plan econmico financiero

Propuesta de implementacin

Plan organizacional y de RRHH

Plan jurdico

Antes de estudiar esta parte, revises cmo JAKU y En su Punto han desarrollado su plan organizacional. Recuerda que los planes estn en el Aula Virtual.

PLAN DE NEGOCIOS

10

Qu observaste en estos dos planes?

JAKU
Semejanzas

EN SU PUNTO

Diferencias

Plan general

Ms detalles

Qu otras observaciones puedes agregar?

PLAN DE NEGOCIOS

11

Organigrama de JAK'U
DIRECCIN

ADMINISTRADOR

Maestro panadero (1)

Cocinero (2)

Mozo (2)

Vendedor (2)

Ayudante de cocina (2)

PLAN DE NEGOCIOS

12

Organigrama de En su Punto
Gerente general

Asistente de gerencia

Gerente de finanzas

Gerente de operaciones

Gerente de marketing

Asistente contable

Jefe de produccin

Jefe de investigacin y auditora de alimentos

Jefe de distribucin y logstica

Jefe de ventas

Supervisor de pagos y cobros

Asesor de compras

Chofer

Recepcionista de la empresa

Operarios

PLAN DE NEGOCIOS

13

1. Estrategia y organizacin

PLANEAMIENTO

ORGANIZACIN

OBJETIVOS OBJETIVOS ESTRATGICOS Y METAS ESTRATEGIAS Y PLANES PARA

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL (organigrama)

ESTRATEGIA

PUESTOS DE TRABAJO

COORDINAR
ACTIVIDADES.

ACTIVIDADES

PROCESOS

Fuente: Huamn y Ros 2008: PG?

Anlisis del contexto

Plan de operaciones

Plan de la organizacin y RRHH

Estudio de mercado

Plan de marketing

Plan de negocios

PLAN DE NEGOCIOS

15

 Sabemos, por experiencia, que muchas empresas dibujan sus organigramas segn cmo creen que es su orden de trabajo. Este dibujo, realizado a criterio, no siempre te permitir alcanzar las metas; es necesario que apliques una metodologa.

PLAN DE NEGOCIOS

16

ALINEADOS CON LA ESTRATEGIA ESTRUCTURA MACROESTRUCTURA PROCESOS

Secuencia de actividades

MICROESTRUCTURA

Puesto de Trabajo
ENTORNO CICLO DE VIDA DE LA EMPRESA TECNOLOGA

Fuente: Huamn y Ros 2008: PG?

3A IDENTIFICACIN DE LA ESTRIUCTURA INICIAL

1 IDENTIFICACIN DE OBJETIVOS Y ACTIVIDADES

2 ANLISIS DE ACTIVIDADES

3B ESTRUCTURACIN DE ACTIVIDADES

DISEO DEL ORGANIGRAMA Y TAMAO DE LA ORGANIZACIN

3C SELECCIN DEL MODELO DE AGRUPAMIENTO

Fuente: Huamn y Ros 2008: PG?

En su Punto
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
OBJETIVO Sostenibilidad Sostenibilidad Sostenibilidad Crecimiento Sostenibilidad Productividad Productividad Calidad Crecimiento Posicionamiento Posicionamiento Sostenibilidad Calidad Calidad Productividad Productividad Crecimiento Crecimiento Productividad Productividad Productividad Calidad Sostenibilidad Sostenibilidad Sostenibilidad ACTIVIDAD Dirigir, coordinar, supervisar y controlar todas las actividades de la organizacin . Tomar decisiones estratgicas que afecten el futuro de la empresa . Velar por la existencia de liquidez y el desarrollo financiero de la empresa . Evaluar la rentabilidad de los proyectos de inversin de nuevos productos En su Punto. Presentacin de EEFF ante la Gerencia y la SUNAT. Planificar, ejecutar y supervisar el proceso productivo y de distribucin de la empresa. Auditar los procesos y proponer planes para mejorar de eficiencia . Velar por el estndar de calidad de los productos desarrollados. Crear propuestas de valor para todos los clientes de nuestro canal de ventas. Buscar informacin acerca de las tendencias de mercado. Crear una marca slida, desarrollando campaas publicitarias y comunicacin adecuada. Registrar los documentos contables de la empresa para fines tributarios. Controlar directamente el proceso productivo de la empresa. Velar por el desenvolvimiento y la correcta capacitacin de los operarios. Controlar la mercadera en movimiento, dentro y fuera de la empresa. Velar por la correcta distribucin de la mercadera a los clientes. Concretar las ventas hacia los distribuidores, supermercados y participantes de la cadena. Incentivar el incremento constante de las ventas. Transportar la mercadera dentro de la fbrica. Conducir el camin y transportar mercadera a los puntos de venta solicitados. Asistir al gerente general en el trabajo. Velar por el correcto uso de ingredientes en la produccin y auditar su calidad. Investigar la creacin de nuevas salsas con la mezcla de nuevos ingredientes peruanos. Realizar el trato con los proveedores de nuestra empresa y las compras pertinentes. Velar por el movimiento de la caja chica de la empresa: realizar pagos y reportes. PLAN DE NEGOCIOS

19

es
PLANEAMIENTO ESTRATGICO:
Objetivo estratgico 1: Actividad 1 Actividad 2 Actividad 3 Actividad 4 1 Objetivo estratgico 2: Actividad 5 Actividad 6 Actividad 7 Actividad 8 Objetivo estratgico 3: Actividad 9 Actividad 10 Actividad 11 Actividad 12 Actividad 13

o
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:

2,3

Act 2 Act 6 Act 11 Act 15

Act 9 Act 5 Act 6

Act 1 Act 4 Act 8

Act 10 Act 13 Act 14

Act 3 Act 12

ACT 7

Gerencia General Gerencia de Administracin y Finanzas Gerencia de Produccin Gerencia Comercial

5,6

Gerencia de Logstica

..........
Fuente: Ros - UPC 2010

NCLEO DE OPERACIONES

Fuente: Huamn y Ros 2008: PG?

la
1. 2. 3. 4. 5. pice estratgico Lnea media Ncleo de operaciones Tecnoestructura Staff de apoyo

2 4 5

3
Fuente: Huamn UPC 2007

de En su Punto
Gerente general

1
Asistente de gerencia

Gerente de finanzas

Gerente de operaciones

Gerente de marketing

Asistente contable

Jefe de produccin

Jefe de investigacin y auditora de alimentos

Jefe de distribucin y logstica

Jefe de ventas

Supervisor de pagos y cobros

Asesor de compras

3
Operarios

Chofer

Recepcionista de la empresa

PLAN DE NEGOCIOS

23

 Repasa lo que has aprendido y responde las preguntas siguientes

PLAN DE NEGOCIOS

24

Sobre En su Punto, relaciona

1. 2. 3. 4. 5. pice estratgico Lnea media Ncleo de operaciones Tecnoestructura Staff de apoyo

Gerente general

1
Asistente gerencia

Gerente de finanzas

Gerente de operaciones

Gerente de marketing

Asistente contable

Jefe de produccin

Jefe de investigacin y auditora de alimentos

Jefe de distribucin y logstica

Jefe de ventas

Supervisor de pagos y cobros

Asesor de compras

3
Operarios

Chofer

Recepcionista de la empresa

PLAN DE NEGOCIOS

25

ESTRATEGIA Un solo tipo de producto Productos relacionados

TIPO DE ESTRUCTURA Estructura funcional

Desarrollo de productos
Desarrollo de mercados

Estructura por productos Estructura por procesos

Estructura geogrfica o regional Estructura por clientes

Diversificacin
Estrategias combinadas

Estructura divisional Estructura por unidades de negocio

Estructura hbrida Estructuras matricial
PLAN DE NEGOCIOS 26

DIRECCIN

1. 2. 3. 4. 5.

ADMINISTRADOR

Maestro panadero (1)

Cocinero (2)

Mozo (2)

Vendedor (2)

Ayudante de cocina (2)

Estructura bsica Tamao pequeo o mediano Apropiada para un producto o productos relacionados. Control gerencial: a travs del logro de objetivos funcionales En los departamentos funcionales: 1. Se desarrollan habilidades y un alto grado de especializacin y experiencia . 2. Se generan economas de escala por compartir informacin, habilidades, equipos o instalaciones.
27

PLAN DE NEGOCIOS

2. Ejemplos de estructuras organizacionales: de productos, de procesos, de clientes, divisional, matricial

PLAN DE NEGOCIOS

28

Estructura por productos

Gerente general

Planeamiento y control

Productos para la salud

Productos industriales

Productos para animales

Estructura por procesos

Gerente general

Planeamiento y control

Gerente de diseo

Gerente de fabricacin

Gerente de ensamblaje

Gerente de control de calidad

Estructura por clientes

Gerente general

Banca agrcola

Prstamos hipotecarios

Banca empresarial

Banca PYMES

Banca institucional

Estructura divisional
Gerente corporativo

Planeamiento y control

Divisin Productos electrnicos

Divisin Productos automatizados

Divisin Realidad virtual

Estructura matricial
Gerente general

Planes de negocios

Diseo organizacional

Sistemas de informacin

Proyecto 1

Proyecto 2

Verdadero (V) o Falso (F)? Marca la respuesta correcta

1 La estructura organizacional se realiza considerando como insumos las estrategias, los objetivos y las actividades. La estructura no representa la estrategia. El diseo organizacional permite desarrollar la estructura y los puestos de trabajo, porque los alinea con la estrategia. La estructura permite estimar el tamao de la organizacin. El ncleo de operaciones y la lnea media son algunas partes bsicas de toda organizacin. El ncleo de operaciones se ordena siguiendo la secuencia de la cadena de valor. V

2 3 4 5 6

F V F V V

7
8

El manual de organizacin y funciones solo contiene informacin general de la empresa y su organigrama.

La estructura funcional es una estructura bsica y PLAN DE NEGOCIOS fundamental.

F
V
34

ESTRATEGIA DE LA EMPRESA

ESTRCUTURA ORGANIZACIONAL
(MACROESTRUCTURA)

PUESTO DE TRABAJO (MICROESTRUCTURA)

Fuente: Huamn y Ros 2008: PG?

Anlisis puesto

Puesto de trabajo

ACT 2

ACT 5

ACT 9

Descripcin del puesto

PRODUCCIN
ACT 18 ACT 32 ACT 28 ACT 10
Manual de organizacin y funciones

Fuente: Huamn y Ros 2008: P

1. Ttulo del puesto

2. Posicin del puesto en el organigrama

Aspectos intrnsecos

a) Nivel del puesto b) Subordinacin c) Supervisin d)Comunicaciones colaterales a) Diarias b) Semanales c) Mensuales d) Anuales e) Espordicas a) Instruccin esencial necesaria b) Experiencia anterior necesaria c) Iniciativa necesaria d) Aptitudes necesarias a) Esfuerzo fsico necesario b) Concentracin necesaria c) Complexin fsica necesaria a) Por supervisin del personal b) Por materiales y equipos c) Por mtodos y procesos d) Por dinero, ttulos y documentos e) Por informacin confidencial f) Por seguridad de terceros

3. Contenido . del puesto

Funciones y tareas

Anlisis de puestos
Aspectos extrnsecos Factores de especificacin

1. Requisitos . mentales

2. Requisitos . fsicos
3. Responsabilidades . involucradas 4. Condiciones . de trabajo

a) Ambiente de trabajo b) Riesgos inherentes

Fuente: Huamn y Ros 2008: PG?

Intrnsecos

Unidad: Administracin General Puesto : Jefe de produccin Reporta a : Gerente de operaciones Supervisa a : Operarios Objetivo del puesto: Funciones: Supervisar cada fase del proceso productivo para lograr el producto terminado en el nivel esperado. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Supervisar, junto con el auditor de alimentos, la calidad y cantidad de los insumos. Desarrollar y proponer mejoras en el proceso productivo para hacerlo ms eficiente. Realizar las proyecciones de produccin semanales, mensuales y anuales. Capacitar e instruir a los operarios. Supervisar el almacn de insumos y productos terminados. Tomar medidas para minimizar las mermas.

Aspectos
Perfil del ocupante

Conocimientos: Ingeniero industrial a nivel universitario. Experiencia en puesto similar de 2 aos. Conocimiento de procesos productivos con alimentos Competencias: Alto nivel de orden e higiene Compromiso con la calidad y trabajo en equipo
Presupuesto de produccin Calidad de productos, mermas de produccin

Extrnsecos
Indicadores

Visin Misin Valores Polticas Macroestructura

Manual de organizacin y funciones

Descripcin de puestos de trabajo

PLAN DE NEGOCIOS

39

siguientes

:
Desordenar las respuestas que coinciden Con los mismos nmeros

1. Puesto de trabajo 2. 3. 4. 5. 6.

Conjunto de actividades que deben realizar una o varias personas para asegurar la marcha de la empresa. 2. Alineado con la estrategia de la Diseo de un puesto empresa y la macroestructura. Anlisis de puesto 3. Determina las caractersticas intrnsecas y extrnsecas. Manual de organizacin y 4. Contiene las descripciones de los funciones puestos e informacin general de la empresa. Perfil 5. Detalla los requerimientos para el Descripcin de puesto ocupante de un puesto. 6. Documento que describe un puesto PLAN DE NEGOCIOS 40 de trabajo.

1.

Unidad 6 Segunda parte: Plan de recursos humanos

Al finalizar este MTA, el alumno

Desarrollar el plan de recursos humanos.

Realizar el presupuesto de recursos humanos e inversin en activos administrativos.

PLAN DE NEGOCIOS

42

5. Plan de recursos humanos: estructura 6. Planilla de la empresa y presupuesto de remuneraciones 7. Inversin en activos fijos administrativos 8. Polticas generales y estrategias para administrar los recursos humanos: reclutamiento y seleccin, induccin, formacin y evaluacin

PLAN DE NEGOCIOS

43

Plan de recursos humanos: estructura

Planilla de la empresa y presupuesto de remuneraciones Polticas generales y estrategias de RRHH

Inversin en activos fijos administrativos

PLAN DE NEGOCIOS

44

Antes de estudiar esta parte, revises y analices los puestos de trabajo en las empresas JAKU y En su Punto; los puedes encontrar en el Aula Virtual.

PLAN DE NEGOCIOS

45

Para desarrollar el plan de recursos humanos y el presupuesto de tu plan de negocios, debes estimar el nmero de personas que va a trabajar en tu empresa. Luego, podrs desarrollar las estrategias del rea y calcular la inversin y los gastos respectivos.

PLAN DE NEGOCIOS

46

Organigrama de JAKU
DIRECCIN

ADMINISTRADOR

Maestro panadero (1)

Cocinero (2)

Mozo (2)

Vendedor (2)

Ayudante de cocina (2)

PLAN DE NEGOCIOS

47

Organigrama de En su Punto
Gerente general

Asistente de gerencia

Gerente de finanzas

Gerente de operaciones

Gerente de marketing

Asistente contable

Jefe de produccin

Jefe de investigacin y auditora de alimentos

Jefe de distribucin y logstica

Jefe de ventas

Supervisor de pagos y cobros

Asesor de compras

Chofer

Recepcionista de la empresa

Operarios (9)

PLAN DE NEGOCIOS

48


Las cantidad de personas que trabaje en tu empresa puede variar, segn vaya aumentando el volumen de sus operaciones. El presupuesto de recursos humanos y la inversin en activos administrativos se basan en el estimado que hagas durante esta etapa. La estrategia de RRHH, que considera los planes de induccin y capacitacin, se relaciona con el inicio de las operaciones. Sin embargo, puedes proyectarla para el futuro crecimiento de tu empresa.

PLAN DE NEGOCIOS

49

(poner imgenes en los recuadros)

Cuntas necesitamos? Cmo las reclutamos? Plan de induccin y formacin
Personas

Cunto debemos pagar? Costo de la empresa por puesto: induccin y formacin

Remuneraciones

Cuntos agentes externos? Cuntos asesores? Costo

Terceros

Costo material y equipo para cada puesto y ocupante

Inversin total en personas y activos administrativos

Activos administrativos

Presupuesto

Sueldo base

Beneficios

Incentivos

Remune racin

Presupuesto de Gastos de Planilla

Cargo
Gerente General Gerente Financiero Gerente Operaciones Gerente de Marketing Supervisor de Pagos / Cobros Jefe de Produccin Jefe de Investigacin de Alimentos Jefe de Ventas Asistente de Gerencia Asistente Contable Asistente de Compras Jefe de Planta

Supervisor de Planta
Operarios Recepcionista Chofer

Cant. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 8 1 1

Sueldo Base Meses Mensual x ao S/. 12,400.00 14 S/. 9,000.00 14 S/. 9,000.00 14 S/. 9,000.00 14 S/. 7,000.00 14 S/. 7,000.00 14 S/. 7,000.00 14 S/. 7,000.00 14 S/. 5,000.00 14 S/. 3,500.00 14 S/. 3,500.00 14 S/. 2,500.00 14 S/. 1,850.00 14 S/. 1,200.00 14 S/. 1,200.00 14 S/. 1,200.00 14

Sueldo Bruto Anual S/. 173,600.00 S/. 126,000.00 S/. 126,000.00 S/. 126,000.00 S/. 98,000.00 S/. 98,000.00 S/. 98,000.00 S/. 98,000.00 S/. 70,000.00 S/. 49,000.00 S/. 49,000.00 S/. 35,000.00 S/. 51,800.00 S/. 134,400.00 S/. 16,800.00 S/. 16,800.00

ESSALUD ( 9% ) S/. 15,624.00 S/. 11,340.00 S/. 11,340.00 S/. 11,340.00 S/. 8,820.00 S/. 8,820.00 S/. 8,820.00 S/. 8,820.00 S/. 6,300.00 S/. 4,410.00 S/. 4,410.00 S/. 3,150.00 S/. 4,662.00 S/. 12,096.00 S/. 1,512.00 S/. 1,512.00

SENATI Gratificacin ( 0.75% ) Anual S/. 24,800.00 S/. 18,000.00 S/. 18,000.00 S/. 18,000.00 S/. 14,000.00 S/. 14,000.00 S/. 14,000.00 S/. 14,000.00 S/. 10,000.00 S/. 7,000.00 S/. 7,000.00 S/. 5,000.00 S/. 388.50 S/. 7,400.00 S/. 1,008.00 S/. 19,200.00 S/. 2,400.00 S/. 2,400.00

CTS Anual S/. 16,533.33 S/. 12,000.00 S/. 12,000.00 S/. 12,000.00 S/. 9,333.33 S/. 9,333.33 S/. 9,333.33 S/. 9,333.33 S/. 6,666.67 S/. 4,666.67 S/. 4,666.67 S/. 3,333.33 S/. 4,933.33 S/. 12,800.00 S/. 1,600.00 S/. 1,600.00

Costo Planilla Anual S/. 205,757.33 S/. 149,340.00 S/. 149,340.00 S/. 149,340.00 S/. 116,153.33 S/. 116,153.33 S/. 116,153.33 S/. 116,153.33 S/. 82,966.67 S/. 58,076.67 S/. 58,076.67 S/. 41,483.33 S/. 61,783.83 S/. 160,304.00 S/. 19,912.00 S/. 19,912.00 S/. 1,620,905.82

Clasific.
G.ADM. G.ADM. G.ADM. G.ADM. G.ADM. G.ADM. G.ADM. G.ADM. G.ADM. G.ADM. G.ADM. C.I.F. C.I.F. M.O.D. G.ADM. G.ADM.

PLAN DE NEGOCIOS

52

 Es la inversin estimada en muebles y equipo que el personal necesita para cumplir su trabajo.
Escritorios, sillas, estanteras Computadoras Impresoras Telfonos fijos Uniformes Equipo de seguridad
PLAN DE NEGOCIOS 53

Inversin en activos fijos administrativos en En su Punto

ARREGLAR EN UNA TABLA ORDENANDO BIEN LAS COLUMNAS Costo unitario Escritorios Computadoras Impresoras Telfonos fijos Sillas Fax Ventiladores Estanteras Cascos Uniformes Gafas de seguridad Guantes Cantidad 252.1 11 1260.5 13 462.2 3 67.2 12 67.2 11 168.1 1 33.6 4 109.2 4 25.2 9 16.8 9 25.2 9 42.0 9 Total 2773.1 16386.6 1386.6 806.7 739.5 168.1 134.5 437.0 226.9 151.3 226.9 378.2 S/. 23,815.13

Estimada en funcin del nmero de trabajadores

PLAN DE NEGOCIOS

54

1. Reclutamiento

6. Inversin en activos fijos administrativos

2. Formacin

5. Presupuesto de RRHH

3. Polticas y reglamentos

4. Terceros

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Reclutamiento Formacin Polticas y reglamentos Servicios de terceros Presupuesto de personal Presupuesto de activos fijos administrativos

PLAN DE NEGOCIOS

56

Los presupuestos de recursos humanos y de activos fijos administrativos se incorporan a la informacin del plan econmicofinanciero.

PLAN DE NEGOCIOS

57

 El xito de tu empresa depender, en gran parte, del personal que selecciones. Incluso, puede constituir la base de tu ventaja competitiva.

PLAN DE NEGOCIOS

58

Plan de la organizacin: Estrategias de la empresa Estructura organizacional Diseo de puestos Documento: Manual de organizacin y funciones que explica el modelo de negocio Plan de recursos humanos Tamao de la organizacin Planes de recursos humanos para el inicio y puesta en marcha de las operaciones Presupuestos de personal y de activos fijos administrativos

AP26 Macroeconoma

59

saber

BIBLIOGRAFA: HUAMN, Laura y ROS, Franklin (2008) Metodologas para implantar la estrategia: Diseo organizacional de la empresa . Lima: UPC. Capitulo 3.

AP26 Macroeconoma

60

Preguntas
Si, luego del estudio de este MTA, tienes dudas sobre alguno de los temas, ingresa al Aula Virtual y participa en el foro de dudas acadmicas de la unidad.

PLAN DE NEGOCIOS

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Contina con las actividades propuestas en el Guin del Estudiante.

Material producido para el curso de Plan de Negocios Online - Pregrado Diseo y locucin: Laura Mara Huamn Pulgar Vidal Edicin: TICE Copyright UPC, 2011

PLAN DE NEGOCIOS

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