Agenda
Desnutricin Crnica
Qu es? Cules son las causas? Estadsticas Consecuencia
DESNUTRICIN CRNICA
Malnutricin
Desnutricin Crnica
Sobrepeso y Obesidad
Normal
Desnutricin Crnica
Desnutricin Crnica
Desnutricin Crnica
Fuente: http://www.fao.org/hunger/es/
Desnutricin Crnica
Ecuador 15%
Fuente: http://www.fao.org/hunger/es/
Desnutricin Crnica
Consecuencias: Limita el desarrollo de capacidades y habilidades en la infancia riesgo de obesidad ADULTO riesgo de sndrome metablico riesgo de cardiopatas
GALVAN M. Y AMINO H. Programas destinados a disminuir la desnutricin crnica: una revisin en amrica latina. Archivos latinoamericanos de nutricion. Vol. 57 n 4, 2007.
PREVENCIN
Protenas
Promedio: 6 -7g por unidad Clara: 60% Yema: 40% !MEJOR CALIDAD PROTEICA: FAO/OMS!
Ovoalbmina
FAO/WHO Expert Consultation 1990 , European Dairy Association 1997 , and Renner 1983
Relacin Precio/Protena
Desnutricin Crnica
Consecuencias: Limita el desarrollo de capacidades y habilidades en la infancia riesgo de obesidad ADULTO riesgo de sndrome metablico riesgo de cardiopatas
GALVAN M. Y AMINO H. Programas destinados a disminuir la desnutricin crnica: una revisin en amrica latina. Archivos latinoamericanos de nutricion. Vol. 57 n 4, 2007.
RIESGO DE OBESIDAD
Energa
SNDROME METABLICO
Sndrome Metablico
Resistencia a la captacin de glucosa mediada por insulina Intolerancia a la glucosa Hiperinsulinemia Aumento de TG en las VLDL Disminucin del colesterol tipo HDL Hipertensin arterial
Lpidos
Ms de 50 aos de estudios con dietas con modificaciones en la concentracin de colesterol demuestran que el colesterol alimentario tiene muy bajo impacto sobre el colesterol srico 167 estudios + de 3,500 sujetos 100 mg/da de colesterol diettico 2.2 mg/dL de colesterol srico
Colesterol
HTA
Hidrolizado obtenido de la clara de huevo (EW) por enzimtico con pepsina (HEW) 3 secuencias de pptidos aislados (Tyr-Ala-Glu-Glu-Arg-Tyr-Pro-Ile-Leu: YAEERYPIL) (Arg-Ala-Asp-His-Pro-Phe-Leu: RADHPFL) (Ile-Val -Phe (FIV)) Los productos estudiados podran utilizarse como un ingrediente para alimentos funcionales con un beneficio potencial en la prevencin y el tratamiento de la hipertensin
RIESGO CARDIOVACULAR
IRLANDA
CANADA
AUSTRALIA
CONCLUSIN
Conclusin
El huevo es un buen aliado tanto en la prevencin de la desnutricin crnica el control de sus efectos en los adultos.
RESUMEN
Necesidades nutricionales
!Muchas gracias!