Junio, 2011
Concepto de sistema
UN CONJUNTO DINMICO DE LIMITES DEFINIDOS EN EL CUAL EXISTEN:
INTERACCIONES BIOLOGICAS, FISICAS, QUIMICAS, ECOLOGICAS y CULTURALES. VALE DECIR, ENTRADAS, COMPONENTES Y SALIDAS QUE TIENEN UNA ESTRUCTURA QUE LOS CONECTA Y LOS RELACIONA
Crecimiento econmico
Alimentacin
Produccin pecuaria
Impacto ambiental
Modelos de produccin:
Granjas especializadas
Granjas diversificadas Granjas integrales
Ello, ha originado unos modelos de produccin frgiles y no necesariamente los mas adecuados al Pas.
Unidades de produccin familiares con alto impacto al ambiente y limitaciones en bienestar humano y animal
11
Sueldos y salarios - Administracin - Energa y Agua - Manutencin y reparacin - Flete - Arriendos - Seguros - Frmacos - Combustibles - Comunicaciones - Honorarios - Comisiones - Gastos generales
-
Alimento
20%
80%
13
80%
Energa
Fuente: www.fao.org/giews/spanish/fo
Mercadeo
1. Una porcin de la produccin se pierde por falta de venta. No se tiene claro quien va ha ser el consumidor final. En el mejor de los casos las presentaciones del producto final no estn acorde con las necesidades (calidad y cantidad) requeridos por el consumidor. 2. Productores desarticulados de cadenas de valor.
Caracterizacin de la propuesta
No existe un modelo, cada unidad de produccin tiene sus propias caractersticas. Est formado por varios componentes: Casa, ambiente, cultivos, animales, familia. La compra de insumos son mnimas. Garantizan gran variedad de productos sanos para el autoconsumo y vecinos. Genera beneficio econmico para los que lo producen.
No existen recetas!
(Se abordan principios generales)
Capacitar (intercambio de saberes), para sustituir unidades improductivas, fertilizantes, alimentos balanceados por conocimientos. Diversificar la unidad de produccin, con especies tanto vegetales como animales. Ver el conjunto productivo integralmente. Mantener la fertilidad del suelo, uso eficiente del agua, rotacin y asociacin de cultivos, no emanar olores contaminantes al ambiente, sin condiciones para la proliferacin de moscas, bajo uso de antibiticos.
a. Vivero.
b. Abonos Orgnicos.
2. Componente Agrcola
Tenencia de tierras, practicas de conservacin de los R.N., Practicas culturales.
Procesos de transicin
2- Aumentos continuos de la Eficiencia. (diversidad, Integralidad, Uso de los recursos locales). 3-Funcionar como un sistema ecolgico (abonos orgnicos, Alimentacin alternativa)
Componente Agrcola
Vivero
Elaboracin de sustrato.
Bandejas Germinadora
Seleccin de Semilla
Proceso de Germinacin
Produccin Diversificada
Componente Pecuario
Antes de incorporar un elemento a nuestro sistema, debemos analizar cuales son sus caractersticas, sus necesidades que deben ser satisfechas y sus productos y comportamientos que debemos aprovechar. En la misma manera en que el sistema sea capaz de cubrir las necesidades y de aprovechar los productos y comportamientos, tanto mas sostenible y agro ecolgico ser la Unidad.
Se les puede definir como sistemas en donde se combinan funciones fsicas, econmicas y sociales. Entre las funciones fsicas tenemos la alimentacin, recoger los huevos, limpiarlos. Entre las funciones econmicas est la produccin de huevos y carne de gallina, cultivo de forrajes. Las funciones sociales incluyen reuniones, intercambios de saberes entre la familia, adems con vecinos y visitantes. El manejo de la granja es compartido por todos los integrantes de la familia, pero en la mayora de los casos son responsabilidad de las mujeres, quienes las manejan con ayuda de los nios y adultos mayores. Por tal motivo se considera que la mano de obra utilizada es informal, pues no busca una retribucin econmica y se dedica nicamente el tiempo libre de las personas, aunque se desempean tareas muy concretas como alimentar, Recoger y limpiar los huevos en forma cotidiana.
Bosque de lea
Alimentos (frutas y semillas que caen, insectos, malezas) Albergue: (sus ramas y follajes) Alimentos (restos de cosecha, insectos, malezas) Alimentos (restos de cosecha, insectos, malezas)
Campos de cultivo
El pastoreo
El estanque, laguna
Necesidades; Albergue Piso Agua Aire Alimento Nidales Perchas Otras Gallinas
Productos y comportamientos: Huevos Carne Plumas Estircol Metano Escarbar Pelear Volar Forrajear
En la parcela
En el huerto
En el solar
Bajo frutales
Alimentacin alternativa
Musceas
Naranjillo
rnic
Noni
El Cerdo
El Cerdo, fue uno de los primeros animales en ser domesticado por el hombre, dada su fcil adaptacin, su condicin de animal omnvoro capaz de convertir todo los alimentos que se digiere en carne. Adems de ser el mayor productor existente de carne en el planeta, una cerda puede producir ms de 2.400 Kg. de carne al ao, su produccin es importante para el consumo humano y es la carne de mayor consumo a nivel mundial. Su gran prolifericidad, su rpido desarrollo, su aceptabilidad por parte de los consumidores lo convierte en una produccin atractiva para los productores y los consumidores
La caa de Azcar
Jugo (energa)
Cabras
ALIMENTACION ALTERNATIVA
Transformacin endgena
Mercadeo Eficiente:
La asociatividad: Es la conviccin plena de que nadie llega a la meta si no llegamos todos. Ventas Directas: Mayores precios para el productor y menores precios para el consumidor
Etapas
Lechn destete
8 25
28 30
6 24
6,0 2,5
36 60
Levante
Terminacin
50
90
30
54
50
160
2,5
2,5
125
400
16
16
800
1440
Bienestar
Albert Einsten