CUIDADO DE LA SALUD INFANTIL

QU SON LOS NUTRIENTES?

los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metablicas para mantener las funciones del organismo.

TIPOS DE NUTRIENTES Y FUNCIONES EN EL ORGANISMO

Existen seis clases principales de nutrientes.

Grasas
Proporcionan cidos grasos,tambin permiten absorber ciertas vitaminas, llamadas vitaminas liposolubles, dan un acolchado a tus rganos, ayudan a mantener la temperatura corporal y te aisla del clima.

Protenas
Ayudan a mantener el equilibrio de acidez, permite a tu cuerpo construir hormonas y enzimas, transportar diversas sustancias por todo el cuerpo y permite que el sistema inmunolgico funcione correctamente.

Vitaminas
Las vitaminas son compuestos orgnicos, lo que significa que son producidas por plantas o animales. Cada vitamina tiene una funcin independiente, pero las vitaminas se agrupan juntas porque todos ellos permiten reacciones qumicas que tienen lugar en el cuerpo.

Minerales
Los minerales son considerados compuestos inorgnicos porque vienen del suelo y agua, en lugar de los seres vivos. Los minerales ayudan a regular las funciones del cuerpo y permiten que tus tejidos crezcan. Los minerales tambin juegan un papel en la liberacin de energa en tu cuerpo.

Carbohidratos Los carbohidratos son la fuente principal de energa de tu cuerpo, suministra energa al cerebro, los msculos y el sistema nervioso.

Agua
El agua ayuda a regular la temperatura corporal, elimina los productos de desecho y permite que las reacciones qumicas tengan lugar. El agua tambin lubrica las articulaciones, lo que le permite moverse, y tu boca, lo que te permite comer.

QU SON LOS GRUPOS DE ALIMENTOS?

Los grupos de alimentos estn realizados segn las funciones que cumplen y los nutrientes que proporcionan, es decir, estn agrupados por su similitud en el aspecto nutricional y composicin.

ALGUNOS ESPECIALISTAS LOS CLASIFICAN EN 3 GRUPOS Y OTROS EN 5 GRUPOS.

EL GRUPO 1 La leche y sus derivados, como queso, quesillo, yogurt. Estos proporcionan los siguientes nutrientes al organismo: Agua, Protenas, Vitaminas de complejo B , Minerales: calcio, fsforo en cantidades apreciables, y otros minerales, Grasas.

EL GRUPO 2 Las carnes (vacuno, ave, pescado, etc), legumbres (lentejas, garbanzos) y huevo proporcionan: Agua, Protenas, Vitaminas de complejo B, Minerales: fierro, calcio, fsforo, sodio y potasio, Grasas.

EL GRUPO 3 Las hortalizas entregan: Agua, Minerales, Vitaminas variadas Hidratos de carbono. y

EL GRUPO 4 frutas Los cereales (arroz, trigo, avena, maz, etc.) y sus derivados como pan, fideos, galletas entregan:

EL GRUPO 5 Los aceites, bebidas de proporcionan: Agua, azcar, fantasa,

Agua, Hidratos de Grasas, Carbono, Protenas, Hidratos de Carbono, Vitaminas, Minerales, etc. Minerales, Vitamina A en grasas enriquecidas.

CARACTERSTICAS DE UNA BUENA ALIMENTACIN

Para los expertos en nutricin, una buena alimentacin debe tener las siguientes caractersticas: 1.- Completa. Es decir que contenga todos los nutrimentos, por ello es que no debes dejar nada de lado: verduras, carbohidratos, leguminosas y carnes. 2.- Equilibrada. Esto quiere decir que los nutrimentos que consumas deben estar en proporciones adecuadas. Suficientes carbohidratos, suficiente carne, suficiente fruta, suficiente verdura, etc. 3.-Inocua. Es decir, que este libre de microorganismos, toxinas y/o contaminantes.

 4.-Suficiente. ni mucho ni poco, debe cubrir las necesidades de cada persona con respecto a su sexo y su edad. 5.-Variada. Lo que significa que debe haber una buena seleccin de alimentos de cada grupo que conforman el Plato del Bien Comer. 6.-Adecuada. Que est acorde con los gustos y recursos econmicos de cada persona.