Diabetes Mellitus tipo I

Integrantes :
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Jos Basantes Henry Gusqui David Romero

Qu es la diabetes?

La Diabetes mellitus (DM) es una enfermedad consistente en una alteracin del metabolismo de los hidratos de carbono que se produce por una insuficiencia de la secrecin de insulina o una falta de actividad de la misma, lo que conlleva una elevacin de los niveles de glucosa en sangre (hiperglucemia).

Insulina

La glucosa circula por la sangre y pasa al interior de las clulas, donde es utilizada como energtica, gracias a la presencia la insulina. La insulina es segregada por el pncreas, segn sea el nivel de glucosa en sangre (glucemia).

TIPOS DE DIABETES MELLITUS

Diabetes Tipo 1: resultado de la destruccin de las clulas del pncreas que producen la insulina (clulas beta) y que predispone a una descompensacin grave del metabolismo llamada cetoacidosis. Es ms tpica en personas jvenes (por debajo de los 30 aos). Diabetes Tipo 2: Caracterizada por resistencia a la insulina que puede estar asociada o no con una deficiencia de insulina y que puede estar presente con muy pocos sntomas durante mucho tiempo. Esta forma es ms comn en personas mayores de 40 aos aunque cada vez es ms frecuente que aparezca en sujetos ms jvenes. Diabetes Gestacional: diabetes cuyo inicio se reconoce durante el embarazo. Las mujeres que la padecen deben ser estudiadas despus del parto ya que la diabetes puede o no persistir despus. Otras formas de diabetes: condiciones variadas que consisten bsicamente en formas especficas, genticas de diabetes, o diabetes asociada con otras enfermedades o el uso de frmacos. Entre las ms comunes estn las enfermedades del pncreas y el uso de corticoides en algunos tratamientos.
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Factores que intervienen en el tratamiento de la Diabetes Mellitus

DIETA.

Equilibrada Tres comidas ms suplementos Alimentos restringidos

EJERCICIO FISICO.

Regular Control de glucemias Aerbico

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Alteraciones de la glucosa en la sangre

HIPOGLUCEMIA (<65 mg/ml)

Complicacin ms frecuente en diabetes mellitus Tipo I Aparicin rpida Sintomatologa variable en funcin de la persona:

Hambre. Dolor de cabeza. Palidez, excesiva sudoracin fra. Mareos. Palpitaciones, temblor de manos. Visin borrosa. Somnolencia, dificultad para despertarse. Confusin, falta de concentracin. Comportamiento anormal (irritabilidad, cambios de humor...).

Causas de hiperglucemia

No seguir el rgimen alimenticio.

No administrarse la insulina (por ejemplo, por olvido) o disminuir su dosis de forma importante. Existencia de infeccin, fiebre, etc.

Estrs emocional.
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Alimentos Aconsejados 1. Leche y derivados: - Leche descremada. - Quesos frescos y magros. -Yogur y requesones elaborados con todo tipo de leche. (si son descremados mucho mejor) 2. Carnes y embutidos: - Pollo, ternera, vaca. (sin piel y sin grasa) - Jamn serrano y jamn York, magros. - 3. Pescados y mariscos: - Pescados magros como la merluza, la pescadilla, el gallo, el lenguado, la dorada, la trucha o el mero. 4. Huevos: - de gallina y de pato. 5. Pan y cereales: - Arroz en escasa cantidad. 6. Verduras y hortalizas: - Todo tipo de verduras: judas verdes (chauchas), acelgas, espinacas, zanahorias, etc. - Frutas frescas: pera, manzana, naranja, ciruela, melocotn, meln, sanda. 7. Grasas: - Grasas vegetales: aceite de oliva, el maz, girasol, margarinas vegetales. 8. Salsas: - Todas las que tienen bajo contenido en grasas.
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Alimentos Permitidos 1. Leche y derivados: - Leche entera y quesos fundidos semigrasos. 2. Carnes y embutidos: - Carne de cerdo y cordero. - Vsceras: menudillos, hgados, riones, etc. 3. Pescados y mariscos: - Pescado grasos: sardina, boquern (anchoa), atn, caballa. - Calamar, pulpo. - Almejas, chirlas, mejillones, navajas, ostras, etc. - Gambas, cigalas, langostas, etc. 4. Pan y cereales: - Pan integral, y pan de gluten. - Pastas alimenticias: macarrones, tallarines, canelones, codillos - Pasta para sopa como las estrellitas o los fideos. - Bizcocho. 5. Verduras y hortalizas: - Legumbres: judas blancas y pintas, lentejas, garbanzos - Patatas (papa) pero en poca cantidad. - Higos frescos. 6. Grasas: - Margarina en pequea cantidad. - Mantequilla en pequea cantidad. - 7. Bebidas: - Vinos de mesa en escasa cantidad. - Bebidas refrescantes preparadas con edulcorantes artificiales. 8. Condimentos: - Todos: vinagre, mostaza, limn.

Alimentos Prohibidos 1. Leche y derivados: - Leche condensada. - Quesos grasos y extragrasos, de pasta dura y fermentados. -Nata (crema) de cualquier tipo de leche. 2. Carnes y embutidos: -Embutidos muy grasos como el salchichn, el salame, el chorizo, la mortadela, etc. 3. Pescados: - Pescados grasos ahumados. 4. Cereales y derivados: - Bizcochos en general. -Bollera (facturas) en general, como los suizos, croissants (medias lunas), ensaimadas - Galletas. 5. Frutas y hortalizas: - Remolacha. - Uvas y pltanos. -Frutas secas como las pasas, las ciruelas pasas, los orejones, los higos secos. 6. Grasas: - Manteca de cerdo, sebo y, en general, todas las grasas animales. 7. Azcares y derivados: - Todos: azcar, miel, chocolate y cacao dulce 8. Bebidas: -Todo tipo de bebidas con alta graduacin alcohlica como el coac, la ginebra, el ans, la sidra, etc. -Todo tipo de bebidas refrescantes edulcoradas con azcar. 9. Salsas: 10 - Las que llevan harina, como la bechamel

Menu Para diabeticos

TIEMPOS

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

VIERNES

DESAYUNO

BATIDO DE FRUTILLA CON TOSTADA DE QUESO

OMELETT E DE QUESO CON AVENA DE FRAMBUESA

TORTILLA ESPAOLA

BATIDO DE BABACO PANQUEQUE CON VEGETALES

BATIDO DE TOMATE DE RBOL CON TORILLADE TRIGO

COLACION

FRUTA PICADA

TOSTADA FRANCESA

MANZANA BAADA EN CHOCOLATE

COMPOTA DE MANZANA

TOSTADA CON GRILLE DE DURAZNO

ALMUERZO

ENSALADA FRIA LOCRO DE PAPA ARROZ CON GARBANZO SALTEADO ENSALADA FRIA JUGO DE NARANJILLA

CREMA DE TOMATE POZOLE SORBETE DE NARANJA

SOPA DE ACELGA SECO DE POLLO JUGO DE MORA

LOCRO DE HABA ARROZ CON TILAPIA DORADA ENSALADA DE AGUACATE JUGO DE PINA

LOCRO DE ESPINACA ARROZ CON PAVO AL HORNO ENSALADA MIL COLORES JUGO DE SANDIA

COLACION

ENSALADA DE FRUTAS

PARFAIT DE YOGUR

CANGUIL

FRUTAS FLAMEADAS

FRUTAS BANADAS CON GANACHE

MERIENDA

BATIDO DE MORA CON PAN DE YUCA

PIMIENTO RELLENO

COLADA DE MACHICA

LECHE AROMATIZADA CON PAN INTEGRAL

JUGO DE UVILLA SANWICH CON QUESO

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Gracias

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