Preparar los alimentos ingeridos para incorporarlos en el medio interno y nutrir a todas las clulas.

Incorpora los nutrientes sin transformar en forma significativa el medio interno, la homeostasis. Procesos: Motilidad, secrecin, digestin y absorcin.

Manipulacin mecnica del alimento - Masticacin: disminucin del tamao - Mezcla: ptimo contacto para el tratamiento qumico Propulsin sentido oral-aboral del movimiento de los alimentos para su tratamiento qumico y absorcin Deglucin, vaciamiento gstrico, motilidad intestinal, defecacin.

Aporte de cidos y enzimas digestivas. Regulado por el sistema nervioso y hormonal conjuntamente con la motilidad.

Digestin y Absorcin

Tratamiento de los alimentos. Incorporacin al torrente sanguneo de los nutrientes digeridos.

boca
esfago

Gl. Gl. partida Partida Gl. salivales

Bsicamente la digestin, ya sea de los carbohidratos, las grasas (lpidos) y las protenas, consisten en la hidrlisis a compuestos que puedan ser absorbidos

hgado Vescula biliar

estmago
pncreas yeyuno

Duodeno
colon colon

Intestino delgado Intestino grueso All ocurre la mayor digestin y absorcin!

Ileum ano

Tipos de Neuronas
Sensoriales Interneuronas Ascendetes Inerneuronas descendentes

Neurotransmisores
CGRP, SP, CAT, Calbindina Ach Ach, NO, VIP, 5-HT, SP Ach/NO/VIP/ SS Ach/5-HT Ach , taquiquininas, calretinina NO, VIP, ATP, NPY, PACAP, CO

Funcin
Deteccin de cambios luminares Integracin Integracin Refl. Motores Locales Refl. Secretomotores Local Contraccin Fibras Musculares Lisas Relajacin Fibras Musculares Lisas

Excitadoras Inhibitorias

Secretootoras y Vasomotoras
Inervacin enterocromafines

Ach VIP, CCK, CGRP, DYN, NPY, SS

5-HT, taquiquininas, bradiquininas, CGRP, DYN, NPY

Vasoconstr. y Vasodilat. Secreciones Mucosas

Integracin Neurohormonal

Potente sistema de defensa frente a antigenos alimentarios, parsitos y microorganismos patgenos. Sistema ganglional mesentrico Placas de Peyer Imunocitos de mucosa y submucosa: secretores de PG, Histamina, LT, Citoquinas, actan va parcrina sobre musculatura lisa, cel. secretoras, neuronas del SNE

Saliva Lubricacin, proteccin y digestin. Glndulas: partida, mandibulares, subliguales y otras menores. Componentes antimicrobianos: Lisozima e IgA. Componentes orgnicos: Amilasa, Lipasa, mucus, glucoprotenas, lactoferrina y otros. Electrolitos: Na+, K+, Cl-, HCO3-, etc. Regulacin de secrecin: nerviosa.

Jugo Gstrico: H2O HCl pH < 2 Pepsingeno Factor intrseco Mucus soluble Mucus insoluble o visible HCO3Glndulas: Fundicas 80% Pilricas 20%

Fase Ceflica: visin, olor, gusto (palatilidad)

Fase Gstrica: Llegada del alimento al estmago (50%) - Aumento del pH por llaga del bolo, impulso vagal. - Distensin. Mecanoreceptores vagales y reflejos cortos, liberacin de Gastrina. - Am. Ac. aromticos, pptidos, cafena: estimulan clulas G Fase intestinal: Pptidos y Am. Ac. en antro y duodeno (5%)
Fibras vagales: Va colinrgica (30% de rta.)

Sntesis Heptica a partir de colesterol Conjugados con Taurina y Glicina Composicin:

Na+, K+, Cl-, HCO3Acidos Biliares 65 % Fosfoldos 20 % Colesterol 20 % Protenas 5% Pigmentos Biliares 0,3 %

A pH biliar forman sales Forman micelas Reabsorcin en mas del 90% y circulacin enteroheptica. Estimulacin de la secresin.