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ALIMENTACION PARA LA

LA TERCERA EDAD

El envejecimiento es un proceso natural y progresivo del ser humano que cada uno de nosotros experimenta con diferente intensidad

La nutricin es importante para mantener el estado de bienestar y evitar las enfermedades.

Tambin como defensa contra los trastornos crnicos.

50 % de la mortalidad por enfermedades crnicas puede modificarse con los factores relacionados con el estilo de vida.

Cncer descendera 20 % si se comiera 5 o mas porciones de frutas o verduras por da.

Patrones de alimentacin
La vejez es una etapa de la vida donde se producen alteraciones estructurales y funcionales en los diversos tejidos del organismo.

La esperanza de vida en la poblacin humana est aumentando considerablemente en nuestra sociedad, y por ello, y para gozar mejor de esta etapa de la vida, debemos aprender a disfrutar del placer de una alimentacin sana

ALIMENTACION DEL ADULTO ENVEJECIENTE


Es muy frecuente que, con la edad, aparezcan ciertas dolencias fsicas, como la diabetes, la hipertensin, el reumatismo, la artritis y la artrosis.
Adems, la condicin de las arterias, que en las personas de la tercera edad no suele ser ptima, puede ser determinante no slo en lo relativo al estado fsico sino tambin en lo que concierne al mental.

A esos factores deben aadirse otros de ndole ambiental, que tambin inciden en la salud psquica del anciano, sumindolo con frecuencia en un estado de depresin, como pueden ser la ausencia de familiares o seres queridos y la sensacin de aislamientos producida por su imposibilidad de adaptarse al ritmo agitado de la vida moderna.

HABITOS ALIMENTICIOS
Los hbitos alimentarios de las personas de la tercera edad suelen ser inadecuados porque se adquirieron en pocas de la vida en que las demandas de energa eran muy superiores a las que tienen en la actualidad. Adems, el metabolismo se torna ms lento con los aos, lo que tambin contribuye a que la carga energtica normal en otras edades sea excesiva en edades avanzadas.

Por qu es tan importante la alimentacin en el envejecimiento?

Cambios en la composicin corporal Disminucin del gasto energtico.

Disminucin masa sea Disminucin del agua intracelular


Disminucin metabolismo basal Disminucin de la actividad fsica

Por qu es tan importante la alimentacin en el envejecimiento?


Disminuyen nuestras papilas gustativas y la capacidad olfativa. Disminuye la produccin de saliva. El trnsito de los alimentos por el esfago se hace ms lento.

Por qu es tan importante la alimentacin en el envejecimiento?


Hay una menor secrecin de cido en el estmago, lo cual afecta la digestin de los alimentos que comemos. Es muy frecuente la intolerancia a la lactosa, lo que limita el consumo de algunos lcteos. Se altera nuestra capacidad de masticacin, lo que afecta al consumo de alimentos como las carnes.

Factores de riesgo nutricional ms frecuentes


Problemas de salud:
Enfermedades agudas o crnicas Polifarmacia que interfiere con la ingesta, digestin o absorcin nutrientes. Discapacidad para la compra y preparacin de alimentos.

Factores psicosociales

Soledad, aburrimiento, depresin, aislamiento. Escasez de recursos econmicos Ingresos hospitalarios y en residencias

El aislamiento social tambin es causa de desnutricin: cada vez son ms los ancianos que viven solos o los que tienen un pobre soporte social.

Por tanto, convendr que coman con moderacin, lo que tambin les ayudar a evitar la obesidad o a reducirla si la tienen, y a disminuir el riesgo de contraer ciertas enfermedades asociadas a ella.

Dado que las necesidades de protenas, vitaminas y minerales siguen siendo las mismas, lo que deben reducir es la ingestin de hidratos de carbono y, en particular, la de grasas, dulces y toda clase de frituras. El menor consumo de estos ltimos alimentos no slo les brindar la posibilidad de mantenerse libres de un tejido adiposo excesivo, sino tambin la de evitar la ulterior degradacin de las arterias.

DIETA IDEAL
La alimentacin ideal debe basarse en frutas, vegetales y cereales que, combinados con derivados lcteos, les aportarn los nutrientes necesarios. Como complemento para asegurar la ingestin de todas las vitaminas indispensables, deben figurar en la dieta diaria el germen de trigo y la levadura de cerveza.

Es frecuente que las personas de edad avanzada pierdan sensibilidad a los cambios trmicos y, en consecuencia, disminuya su sensacin de sed. As, se produce la tendencia a beber menos de lo debido y el consiguiente dficit de lquidos. Para evitarlo, es aconsejable que tomen frutas y ensaladas en abundancia, as como zumos de frutas y de hortalizas.
El Agua Disminuye en el Anciano 50-60% este Descenso de agua es en el interior de las clulas (intracelular) y en parte externa de la clula (extracelular)

PUNTOS CLAVE PARA UNA BUENA DIETA


1.Al desayuno un aporte de energa con (cereales, yogurt y frutas ) y bsicamente hortalizas en forma de ensaladas bajas en sal. 2. A la hora de la merienda se recomienda zumos de fruta infusiones y galletas integrales. 3.La cena rica en variedad de frutas o un vaso de leche con miel.
A esta dieta bsica podrn aadrsele huevos tres veces por semana, as como quesos tiernos combinados con frutos secos. Tambin podrn comer legumbres algunas veces, pero en poca cantidad, muy cocidas y siempre en combinacin con cereales.

La siguiente pirmide nos muestra las raciones necesarias de cada grupo de alimentos para una persona mayor de 60 aos en adelante

Fibra Favorece la motilidad y reduce tiempo de transito Reduce: Ca coln, plopos, diverticulos, colesterolemia 20-30gra diarios -1/2 soluble -1/2 insoluble

Agua

La Deshidratacin es comn e inadvertida Alteraciones de la sed por fiebre, hemorragia, diarrea Tomar agua 3 litros al dia en condiciones normales Tomar 4 a 5 litros en condiciones de estrs

Desayuno: Un vaso de leche con descafeinado y galletas tipo mara. Merienda pan con queso fresco, agua fresca de frutas Almuerzo Cardo salteado con ajos. Albndigas de pollo o res Fruta de temporada madura y pan o 2 tortilla Cena: un vaso de leche con pan tostado o Fruta de temporada madura y pan.

MENU DE DIETA

CON UNA BUENA ALIMENTACION, ENVEJECIMIENTO CON DIGNIDAD

Gracias