QUE ES UNA ENZIMA?

Son sustancias de naturaleza proteica que actuando a bajas concentraciones y con un elevado grado de especificidad, son capaces de catalizar las reacciones qumicas que ocurren en los seres vivos E+S < E-S < E-P E+ P

NATURALEZA Y ESTRUCTURA GENERAL DE LAS ENZIMAS.

SITIO CATALTICO
El sitio cataltico es la regin de la enzima que interacta con el sustrato y se caracteriza por la presencia de ciertos aminocidos que a travs de sus grupos R son capaces de fijar el sustrato siendo por lo tanto aminocidos de fijacin
Si un sustrato es negativo puede ser fijado por el grupo R positivo de un aminocido como la lisina (NH3+),

Posteriormente la catlisis la realizan los grupos R de otros aminocidos denominados aminocidos de catlisis cuya naturaleza depende del tipo de reaccin, siendo los mas frecuentemente involucrados serina, cido glutmico e histidina.

SITIO ALOSTRICO
Generalmente interacta con el producto de la reaccin. La interaccin productositio alostrico conlleva a cambios conformacionales o tridimensionales en el sitio cataltico que favorecen o impiden la interaccin enzima-sustrato modificando la velocidad de la reaccin.

CLASIFICACIN DE LAS ENZIMAS

Se clasifican de acuerdo al tipo de reacciones que catalizan
Oxido-Reductasas Transferasas Hidrolasas Liasas Ligasas Isomerasas

OXIDO-REDUCTASAS
Son enzimas encargadas de la transferencia de tomos de hidrgeno o electrones de un sustrato donador de electrones (oxidacin), a un sustrato aceptor de electrones (reduccin). Las oxido-reductasas son clasificadas en varios subgrupos: Deshidrogenasa anaerbicas Deshidrogenasas aerobicas Oxidasas Peroxidasas
Catalasa Glutation peroxidasa Superoxido dismutasa

Oxigenasas

Mecanismo bsico de accin de las enzimas del tipo de las xido-reductasas del grupo de las deshidrogenasas anaerobias (E1) y de las oxidasas (E2).

DESHIDROGENASA ANAEROBICA

DESHIDROGENASA AEROBICA

CATALASA

GLUTATION PEROXIDASA

SUPEROXIDO DISMUTASA

TRANSFERASAS
Se caracteriza por su capacidad de transferir grupos qumicos de diversa naturaleza desde un sustrato donador a un sustrato aceptor. Dependiendo del grupo qumico transferido se clasifican en:
Aminotransferasas Fosfotransferasas Transferasas de residuos de un solo carbono Transferasas de grupos acilo Transferasas de nucleosidos

HIDROLASAS
Rompen uniones tipo ster, glucosdica y peptdica por introduccin de una molcula de agua. Se subdividen en esterasas, glucosida-sas y peptidasas

LIASAS
Rompen uniones carbono-carbono, carbononitrgeno, carbono-azufre por mtodos diferentes a la hidrlisis

LIGASAS
Catalizan la formacin de enlaces carbono-carbono, carbono-oxgeno, carbono-nitrgeno, carbono-azufre. Estn acopladas a reacciones productoras de energa como la hidrlisis del ATP

ISOMERASAS
CATALIZAN LA INTERCONVERSIN DE ISMEROS