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El

catabolismo de protenas consiste en la transformacin de las protenas en aminocidos y compuestos derivados simples para su transporte dentro de la clula a travs de la membrana plasmtica.
en la descomposicin macromolculas, es principalmente proceso digestivo. de un

Consiste

Consiste

en su degradacin, a travs de un proceso de hidrlisis, a polipptidos, tripptidos y dipptidos y finalmente aminocidos.


nivel de la boca, las protenas no sufren transformacin alguna. el estmago comienza la digestin de las protenas, por medio de las enzimas proteolticas.

En

Hay

2 clases de enzimas digestivas proteolticas, con diferentes especialidades para los aminocidos que forman en enlaces peptdicos que se van ha hidrolizar.
ENDOPEPTIDASAS.- enzima que desdobla los enlaces peptdicos situados en el centro de una molcula proteica. catalizan la hidrlisis de enlaces peptdicos, uno a las vez desde los extremos de los pptidos.

EXOPEPTIDASAS.-

ENDOPEPTIDASAS

EXOPEPTIDASAS Carboxipeptidasas A, B

Pepsina

Tripsina

Aminopeptidasas

Quimotripsina

Dipeptidasas

Elastasa

Tripeptidasas

PROTEINA

TRIPSINA

PEPTIDOS

QUIMOTRIPSINA

ELASTASA

CARBOXIPEPTIDASAS

AMINOACIDOS Y PPTIDOS

AMINOPEPTIDASA

AMINOCIDOS Y OLIGOPPTIDOS

OLIGOPEPTIDASAS

AMINOCIDOS, DIPPTIDOS Y TRIPPTIDOS

Protenas endgenas y exgenas Proteasas gstricas y pancreticas

aminocidos

oligoelemento

Polipeptidasas del borde en cepillo

dipeptidos aminocidos aminocidos

Peptidasas intracelulares

VIA PORTA

La

digestin de las protenas se da en 3 fases:

Comienza en el estmago. Continua de manera importante en el intestino. Finaliza dentro del enterocito.

La entrada de protenas al estmago estimula la secrecin de gastrina. Formacin de HCl. Las protenas globulares desnaturalizan a pHs cidos. se

SE activa la pepsina, por medio de la activacin del pepsingeno.

La pepsina provoca la excrecin de secretina.


Se desarrolla pancretico. el flujo del jugo

ESTMULOS:
Impulsos parasimpticos. Disminucin de la acidez en estmago. Distencin del antro. Protenas, pptidos y aminocidos.

RESPUESTAS:

HCL
+ + +
Retroalimentacin negativa

Clulas G +

Motilidad gstrica -

Clulas principales +

GASTRINA

PEPSINA

.- es una enzima digestiva que ataca diversas uniones peptdicas no terminales, las otras enzimas importantes son la tripsina y la quimotripsina.

El

jugo pancretico contiene las siguientes enzimas participantes en la digestin de la protenas:

TRIPSINA

Se excreta como el precursor inactivo , activado por la enzima enteroquinasa. Activa el resto del tripsingeno en una reaccin autocataltica.

QUIMOTRIPSINA

Producida por el pncreas en forma de quimotripsingeno inactivo. Ataca los enlaces peptdicos donde intervienen la tirosina, la fenilalanina, el triptfano y la metionina.

ELASTASA

Degrada las fibras elsticas.

CARBOXIPEPTIDASA

Hidroliza el ltimo enlace peptdico del extremo de la cadena que tiene el carboxilo libre.
LA SECRETINA O LA COLECISTOQUININA

Hormonas reguladoras de la secrecin del jugo pancretico. Estimula la liberacin del jugo pancretico con baja concentracin de enzimas.

Enteroquinasa (del ribete en cepillo)

Tripsingeno (inactivo)

Tripsina (activa)

Proenzimas del jugo pancretico (inactivas)

Enzimas (activas)

Digestin luminal

Las glndulas intestinales producen un jugo alcalino, una fosfatasa alcalina y la enzima enteropeptidasa (convierte especficamente el tripsingeno en tripsina) . Las protenas parcialmente hidrolizadas en la luz del intestino penetran al interior de las clulas, como oligopptidos que por la accin de las enzimas pptidas y aminopeptidasas se convierten en aminocidos.