CELULAR Y MOLECULAR
Profesor Titular
Dr Eduardo Kremenchutzky
Membrana plasmatica
Modelo de Danielli (1935)
MEMBRANA PLASMÁTICA
Modelo de Singer y
Nicholson: el
mosaico fluído.
LIPIDOS •Fosfolípidos
•Colesterol
PROTEINAS •Integrales
•Periféricas
HIDRATOS •Glucoproteínas
DE •Glucolípidos
CARBONO •Proteoglucanos
LIPIDOS
Acidos grasos
Cabeza hidrofílica
Cola hidrofóbica
Glicero-fosfolípidos
Fosfolípidos
Esfingolípidos
2) COMPUESTOS
Glucolípidos
Lipoproteínas
Ciclopentanoperhidro
Esteroides
fenantreno
Carotenoides
3) ASOCIADOS Ubiquinonas
Vitamina E
Vitamina K
FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS
Ejemplos
grupo
polar Fosfatidilcolina
Fosfatidilserina
Fosfatidiletanolamina
grupo no Esfingomielina
polar
Fosfatidilinositol
MOVIMIENTO DE LOS LÍPIDOS
lateral
rotación
Flip-flop flexión
Colesterol
H
Grupo
amino H2N COOH Carboxilo
C
R
Cadena lateral
Primaria
Secundaria
Terciaria
Cuaternaria
ESTRUCTURA PRIMARIA
ESTRUCTURA SECUNDARIA
1) En hélice 2) En hoja plegada
Alfa hélice
Hélice 3) En configuración al azar o
compleja random coil
ESTRUCTURA TERCIARIA
Globular
Fibrosa
ESTRUCTURA CUATERNARIA
Protómero
CLASIFICACION DE LAS
PROTEINAS
SUSTRATO PRODUCTOS
ENZIMA
CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS
1) Simples
Energética: 1g = 4kcal
Estructural
Funcionales: receptores, translocadores, bombas,
marcadores, enzimas.
PROTEINAS DE MEMBRANA
1) Proteínas integrales
pasaje simple
pasaje múltiple
2) Proteínas periféricas
Movimientos de las
proteínas: lateral y
rotación
Glicocaliz: conjunto de
todos los azúcares
unidos a las proteínas.
En cara externa
Disposición ASIMÉTRICA de las
proteínas
HIDRATOS DE CARBONO
Formados por monosacáridos unidos por unión glicosídica.
Clasificación:
3) Oligosacáridos: hasta 10 monosacáridos unidos
4) Polisacáridos: más de 10. Celulosa, almidón, glucógeno.
Estructural
HIDRATOS DE CARBONO DE
MEMBRANA
Siempre están asociados a otras moléculas. Tenemos:
Glucoproteína : oligosacárido + proteína
Glucolípido: oligosacárido + lípido
Proteoglicano: polisacárido + proteína
Movimiento desde A
A B
hacia B: a favor de X X X X X X X
gradiente.
X X X X X
Movimiento de B
X X X X X
hacia A: en contra
de gradiente
DIFUSION SIMPLE
Desplazamiento de moléculas a través de la membrana, a favor de
gradiente.
Son dos casos posibles:
Diálisis: para moléculas disueltas o solutos
Osmosis: pasaje de un solvente (desde menor presión osmótica
a mayor presión osmótica, es decir desde soluciones diluidas o
hipotónicas hacia las concentradas o hipertónicas)
Solución Solución
hipertónica hipotónica
ENERGIA
PINOCITOSIS Y FAGOCITOSIS
EXTERIOR
INTERIOR
vesícula