•Dar a conocer la síntesis de

nuestra investigación

•Transmitir la información de la

mejor manera

•Entender el los fundamentos

 Definición de Nutrición
• Comer en este caso se refiere a la
calidad y la cantidad de alimentos,
las bebidas y los suplementos de
vitaminas que una persona
consume. Lo que nosotros
ingerimos se mide por medio del
número de porciones que nosotros
comemos y toma de cada grupo de
comida. Esto incluye las calorías
que nosotros obtenemos de los
carbohidratos, las proteínas y
grasas. También incluye vitaminas,
minerales y otras sustancias
importantes que se encuentran en
• La ciencia de los alimentos, los
nutrimientos y las sustancias que
contienen, su acción, interacción y
equilibrio en relación con la salud y la
enfermedad, y el proceso por el cual el
organismo ingiere, digiere, absorbe,
transporta, utiliza y secreta sustancias
alimenticias.
 Importancia de la
nutrición
Una buena nutrición significa consumir
muchos macro- y micronutrientes.

• Los macro nutrientes.- Sujetan calorías o

llamada también energía como las
proteínas, hidratos de carbono y grasas que
nos ayuda a mantener el peso.

• Los Micronutrientes.- Contienen

vitaminas y minerales, estos aseguran que
las células trabajen adecuadamente pero no
evitan la pérdida de peso.
 Clases y fuentes de
nutrición
• Tenemos a los micro nutrientes y macro
nutrientes.

Tenemos seis fuentes de nutrición:

• Carbohidratos
• Lípidos
• Proteínas
• Vitaminas
• Minerales
• Agua
 Clases de nutrición
Tenemos dos tipos de nutrición y son las
siguientes:

• Nutrición Enteral: Es la administración de

nutrientes tipo batidos, necesarios para
conseguir un soporte nutricional adecuado
por la vía digestiva, a aunque el paciente no
ingiera espontáneamente alimentos
naturales por vía oral.

• Nutrición Parenteral: Es aquella

modalidad de soporte nutricional en la cual
las soluciones nutritivas artificiales se
Nutrición Parenteral
Nutrición enteral
 Funciones de la Nutrición
• Proporcionan energía : Los
carbohidratos , lípidos y proteínas.
• Promueven el crecimiento y el
desarrollo: Proteínas, lípidos,
vitaminas, minerales y agua.
• Regulan los procesos del cuerpo:
Proteínas, lípidos, vitaminas,
minerales y agua
 Carbohidratos
• Azúcares simples y complejos.
• Carbono, hidrógeno y oxígeno.
• 4 kcal/g
• Exceso se transforma en grasa
 Lípidos
• Grasas o aceites.
• Carbono e hidrógeno (menos oxígeno)
• 9 Kcal/g
• Insolubles en agua.
• Glicerol y ac. grasos: triglicéridos
• Colesterol: origen animal.
 Proteínas
• Carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno.
• Material estructural del cuerpo:
hueso y músculos.
• 4 Kcal/g
• Aminoácidos (9 esenciales).
 Vitaminas
• Carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno, fósforo, azufre y otros.
• Permiten muchas reacciones químicas.
• No proporciona energías por sí mismas.
• Hidrosolubles (C , complejo B).
• Liposolubles (A,B,E,K).
 Minerales
• Inorgánicos ( poco o nada de
carbono).
• Sodio , potasio, calcio, fósforo,
azufre, selenio, magnesio,
manganeso.
• No se destruyen con cocción.
 Agua
• Macro nutriente que se requiere en
mayor cantidad.
• Disolvente, lubricante, termorregulador.
• Cuerpo humano: 60% agua
• Necesidad diaria 2 litros.
• Producto de laguna reacción
metabólica.
Mayra A. Castro
Bellodas

Daniela M. Barba
Salazar
 Es el sistema de líquidos que
tiene una función en el cuerpo

•Transporte de oxígeno y
nutrientes a las células y
eliminación de sus productos
de desecho

•Conservación de un ambiente
•ELECTROLI físico y químico estable dentro
TOS del cuerpo