Anda di halaman 1dari 24

BUAH

(FRUCTUS)

PROSES BENBENTUKAN BUAH

PENYERBUKAN

tanpa PEMBUAHAN
Partenokarpi

BUAH BAKAL BUAH BUAH

BAKAL BIJI BIJI


BAG IAN -B AG IAN BU NGA YANG I KUT TU MBU H DAN TI NGGAL
PADA BUAH, TET API TID AK ME RU BA H BENTU K B UAH

 Daun-daun pelindung (brachtea)


contoh : klobot pada jagung (Zea mays)

 Daun-daun kelopak (sepal)


contoh : terung (Solanum sp.)
Jambu air (Sizigium aquatiqum)

 Tangkai kepala putik (stylus)


contoh : rambut pada jagung (Zea mays)

 Kepala putik (stigma)


contoh : manggis (Garcinia mangostana L.)
TIPE BUAH

FRUCTUS SPURIUS
(Buah palsu, buah semu, buah tertutup)
Buah yang dibentuk dari bakal buah beserta bagian-bagian lain pada
bunga itu yang dapat menjadi bagian utama buah (lebih besar, lebih
menarik perhatian, lebih bermanfaat dan dapat dimakan.

FRUCTUS NUDUS
(Buah telanjang, buah sejati, buah sungguh)

Buah yang semata-mata terbentuk dari bakal buah, dan umumnya


merupakan buah yang tidak terbungkus
BAGIAN-BAGIAN BUNGA YANG SERING IKUT MEMBENTUK BUAH
SEMU

Tangkai bunga
contoh : Jambu monyet (Anacardum ocidentale L.)

Dasar bunga, pada bunga tunggal


contoh : Arbei (Fragraria vesca L.)

Kelopak bunga
contoh : Ciplukan (Physalis minima L.)
Dasar bunga bersama, pada bunga majemuk
contoh : Bunga Lo (Ficus glogerata Roxb.)

Tenda bunga dan ibu tangkai pada bunga majemuk


contoh : Nangka (Artocarpus integra Merr.)
PENGGOLONGAN BUAH SEMU

Buah semu tunggal


Buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal
buah, serta bagian bunga yang ikut membentuk buah
contoh : Jambu monyet (Anacardum ocidentale L.)
Ciplukan (Physalis minima L.)

Buah semu ganda


Buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan lebih dari satu
bakal buah yang bebas satu sama lain dan masing-masing
tumbuh menjadi buah, serta bagian bunga yang ikut membentuk
buah
contoh : Arbei (Fragraria vesca L.)

Buah semu majemuk


Buah semu yang terjadi dari bunga majemuk , tetapi
seluruhnya dari luar tampak seperti satu buah
contoh : Nangka (Artocarpus integra Merr.)
PENGGOLONGAN BUAH SUNGGUH (SEJATI)
Buah sejati tunggal
Buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah
saja.Buah ini dapat berisi satu biji atau lebih, dapat pula tersusun dari
satu atau banyak daun buah dengan satu atau banyak ruangan

 satu ruang dengan satu biji,


contoh : Mangga (Mangifera indica L)

 beberapa daun buah , satu ruang dengan banyak biji


contoh : Pepaya (Carica papaya L.)

 bbrp daun buah, bbrp ruang, dalam tiap ruang


terdapat bbrp biji
contoh : Durian (Durio zibethinus Murr.)
Buah sejati ganda

Terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah


yang bebas satu sama lain, dan masing-masing bakal
buah menjadi satu buah
Contoh : Cempaka (Michelia champaca Bail.)

Buah sejati majemuk


Buah yang berasal dari suatu bunga majemuk,
yang masing-masing bunganya mendukung
satu bakal buah, tetapi setelah menjadi buah
tetap berkumpul, sehingga seluruhnya tampak
seperti satu buah saja.
Contoh : Pandan (Pandanus tectorius Sol.)
BUAH SEJATI TUNGGAL

Dapat dibedakan menjadi dua tipe :


Buah sejati tunggal kering (siccus)
Bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit kering
Contoh : Kacang tanah (Arachis hypogaea L.)
Padi (Oryza sativa L) dll.

 Buah sejati tunggal berdaging (carnosus)


Jika dinding buahnya menjadi tebal dan berdaging
Dinding buahnya dibedakan menjadi 3 bagian :
- kulit luar (exocarpium / epicarpium)
- kulit tengah (mesocarpium / sarcocarpium)
- kulit dalam (endocarpium)
IHTISAR
BUAH SEJATI TUNGGAL KERING

A. Hanya mengandung satu biji dan kalau masak tidak pecah

 Buah padi (caryopsis)


Buah berdinding tipis, mengandung satu biji dan kulit buah berlekatan
dengan kulit biji
Contoh : Padi (Oryza sativa L)

 Buah kurung (achenium)


Buah berbiji satu, tidak pecah, dinding tipis berdampingan dengan kulit
biji, tetapi tidak berlekatan
Contoh : Bunga matahari (Helianthus annuus L.)

 Buah keras (nux)


Seperti buah kurung, tetapi mempunyai kulit buah yang kaku dan keras

 Buah keras bersayap (samara)


Kulit biji mempunyai bagian seperti sayap Dipterocarpus
B. Mengandung banyak biji dan kalau masak pecah

 Buah berbelah (Schizocarpium)


Buah mempunyai dua ruang atau lebih,tiap ruang berisi satu biji. Jika
masak buah pecah menjadi beberapa bagian.
1. berbelah dua (diachenium)
2. berbelah tiga (trachenium)
3. berbelah empat (tertrachenium)
4. berbelah banyak (polychenium)

 Buah berkandaga (Rhegma)


Buah pecah menjadi beberapa bagian dan setaip bagian mengalami
pecah lagi.
1. Diococcus (berkandaga dua)
2. Triococcus (berkandaga tiga)
3. Polycoccus (berkandaga banyak)
Buah kotak
Buah sejati tunggal yang mengandung banyak biji, terdiri atas satu
atau beberapa daun buah, jika masak pecah, tetapi kulit buah yang
pecah itu sampai lama melekat pada tangkai buah.

1. Buah bumbung (foliculus)


tersusun atas sehelai daun buah, mempunyai satu
ruangan dengan banyak biji di dalamnya. Jika pecah menurut
salah satu kampuh, biasanya kampuh perutnya.
contoh : buah biduri (Calotropis gigantea Dryand.)

BUAH BUMBUNG
(Foliculus)

Sari cina
(Catharanthus roseus G.Don)
2. Buah polong (legumen)

Terbentuk dari satu daun buah dan mepunyai satu


rauangan atau lebih (karena adanya sekat-sekat semu).
Jika masak akan pecah menurut kedua kampuhnya
(kampuh punggung dan perut)
contoh : kemang merak (Caesalpinia pulcherima Swartz.)
kacang tanah (Arachis hypogaea L.)

Kacang Asam Gayam


Voandzeia subternia Tamarindus indica Inocarpus
edulis
3. Buah lobak / polong semu (siliqua)

tersusun atas dua daun buah, mempunyai satu ruangan, dengan


sekat semu dan dua tembuni pada perlekatan daun buahnya

contoh : buah lobak (Raphanus sativus L)


buah sawi (Brasica juncea Coss.)
4. Buah kotak sejati (capsula)
terjadi dari dua daun buah atau lebih, dan mempunyai
ruang yang jumlahnya sesuai dengan banyaknya daun
buah. Jika masak akan membuka.
contoh : buah durian (Durio zibethinus Murr.)
buah anggrek (Ochidaceae)
IHTISAR
BUAH SEJATI TUNGGAL BERDAGING

1. Buah buni (bacca)


buah yang dindingnya mempunyai dua lapisan, lapisan luar tipis
agak kaku seperti kulit dan lapisan dalam tebal, lunak, berair dan
sering dapat dimakan. Buah dapat terjadi dari satu atau beberapa
daun buah dengan satu atau beberapa ruangan.
contoh : pepaya (Carica papaya L.)
sawo manila (Achras zapota L.)
dukuh (Lansium domesticum Corr.)
rambutan (Nephelium lappacum L.)
bagian buah dukuh dan rambutan yang dapat dimakan bukan daging
buahnya , melainkan bagian buah yang disebut salut biji (arillus)
Buah buni (bacca)

Pepaya Sawo manila Dukuh


2. Buah mentimun (pepo)
kulit buah bagian luar lebih tebal dan lebih kaku. Buah terjadi dari
tiga daun buah yang tepinya melipat ke dalam membentuk sekat-
sekat sejati.
contoh : mentimun (Cucumis sativus L.)
waluh (Cucurbita moschata Duch.)

Buah mentimun (pepo)


3. Buah jeruk (hesperidium)
kulit buah mempunyai tiga bagian, yaitu :
a. lapiasan luar (flavedo)
kaku, menjangat, mengandung minyak atsiri
b. lapisan tengah (albedo)
seperti sepon, terdiri dari jaringan bunga karang
c. lapisan dalam (hesperidium)
bersekat membentuk ruangan yang berisi biji dan
gelembung-gelembung yang berisi air
contoh : jeruk keprok (Citrus nobilis L.)
Buah jeruk (hesperidium)
4. Buah batu (drupa)
mempunyai kulit buah yang terdiri dari tiga lapisan, yaitu :
a. kulit luar (exocarpium/epicarpium)
bersifat tipis, menyengat, licin mengkilap
b. kulit tengah (mesocarpium)
tebal berdaging atau berserabut, kalau berdaging sering dpt dimakan
c. kulit dalam (endocarpium)
tebal, keras dan berkayu.
contoh : mangga (Mangifera indica L.)
kelapa (Cocos nucifera L) (drupa)
Buah batu
BUAH SEJATI GANDA

Menurut sifat-sifatnya dapat dibedakan menjadi :


1. Buah kurung ganda
pada badan yang berasal dari dasar bunganya yang berbentuk
periuk terdapat banyak buah-buah kurung
contoh : buah mawar (Rosa hybrida Hort.)

2. Buah batu ganda


bunga mempunyai bakal buah, kemudia masing-masing tumbuh
menjadi buah batu.
contoh : buah rubus (Rubus fraxinifolius Poir.)

3. Buah buni ganda


bunga mempunyai bakal buah, kemudia masing-masing tumbuh
menjadi buah buni.
contoh : srikaya (Annona squamosa L)
Buah batu ganda Buah buni ganda

Rubus (Rubus fraxinifolius Poir.) Srikaya (Annona squamosa L)


BUAH SEJATI MAJEMUK
Menurut sifat-sifatnya dapat dibedakan menjadi :
1. Buah buni majemuk
jika bakal buah masing-masing bunga dalam bunga majemuk
membentuk suatu buah buni.
contoh : nanas (Ananas comosus Merr.)

2. Buah batu majemuk


buah majemuk yang masing-masing buah memiliki tiga lapisan kulit
buah.
contoh : pandan (Pandanus tectorius Sol.)

3. Buah kurung majemuk


buah yang terbentuk dari bunga majemuk, yang masing-masing
bakal buahnya membentuk buah kurung yang menyatu dalam satu
dasar bunga
contoh : bunga matahari (Helianthus annuus L.)
Buah buni majemuk Buah batu majemuk

Nanas (Ananas comosus Merr.) Pandan (Pandanus tectorius Sol.)