UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHO CENTRO DE CINCIAS EXATAS E DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA QUMICA

DESACIDIFICAO DO LEO DE BABAU POR EXTRAO LQUIDO-LQUIDO

Graduanda: Maria da Conceio Sousa Soares Orientador: Dr. Wendell de La Salles

So Lus / MA , 30 de Julho de 2013.

INTRODUO
Desacidificao

Refino qumico Refino fsico Extrao lquido-lquido

leos vegetais

leo de babau
Diferena de solubilidade de cidos graxos

lcoois
OBJETIVOS

Avaliar o potencial emprego da extrao lquido-lquido na desacidificao do leo de babau empregando lcoois (metanol, etanol, isopropanol) como solvente.

2. FUNDAMENTAO TERICA
2.1 leos vegetais
Apresentam grande importncia industrial leos vegetais Insolveis em gua so substncias contendo predominantemente triacilglicerdeos e cidos graxos

2.2 leo de babau Principais estados produtores do fruto Maranho, Piau e Gois

2. FUNDAMENTAO TERICA
2.2 leo de babau

Figura 2.1 Derivao dos constituintes do coco babau

2. FUNDAMENTAO TERICA
2.2 leo de babau
Tabela 2.1 Composio em cidos graxos do leo de coco extra virgem [Fonte Neto, 2013 et. al.] Tabela 2.2 Propriedades fsico-qumicas do leo de babau [Fonte Oleama, 2007]

Composio cido caprico cido caprlico

Percentagem (%) 0,38 5,56

Propriedades ndice de refrao Densidade relativa, 40/25C ndice de Iodo (Wijs) Matria Insaponificvel, g / 100 g

Limites 1,448 1,451 0,911 0,914 10 18 Mximo 1,2% 0,3% (leo

cido cprico
cido lurico cido mirstico cido palmtico cido esterico cido oleico cido linoleico

4,99
45,78 18,56 8,85 3,39 5,65 0,94

Acidez / g de cido oleico / 100 g

clarificado), 5,0% (leo bruto)

ndice de perxido, meq/kg

Mximo 10

2. FUNDAMENTAO TERICA
2.3 Desacidificao de leos vegetais

Impurezas Fosfatdeos, pigmentos, ceras, metais e outros

cidos graxos livres

Acidez reduzida Controle de qualidade

2. FUNDAMENTAO TERICA
2.4 Refino Qumico Processo mais utilizado atualmente Utiliza soda caustica para neutralizar o leo

Aplicado a qualquer matria prima

Alto custo de tratamento de resduo

Acarreta grandes perdas de leo neutro

2.5 Refino fsico Alternativa ao processo qumico leos de alta acidez

Condies

Elevadas temperaturas e baixas presses

2. FUNDAMENTAO TERICA
2.6 Extrao lquido-lquido Alternativa para separaes por destilao ou evaporao

Depende dos custos

Figura 2.2 Esquema da operao de extrao lquido-lquido com fluxos em contra-corrente.

2. FUNDAMENTAO TERICA
2.7 Equilbrio de fases Solvente empregado

Coeficiente de distribuio

Composio da mistura Operao

2.8 Seleo do solvente Alta seletividade Baixa miscibilidade Disponibilidade

Solvente

Fcil regenerao Diferena de densidade

Moderada tenso interfacial

Baixo custo

Atxico

3. MATERIAL E MTODOS
3.1 Obteno dos leos vegetais Produzido pela empres OLEAGINOSAS MARANHENSE S/A.

leo do babau 3.1 Equipamentos

Banho ultratermostatizado Agitadores magnticos Balana digital Clula de equilbrio em vidro com jaqueta para circulao

Bureta graduada Bomba de Vcuo Estufa de secagem Vidrarias diversas: pipetas, erlenmeyers, beckers, etc.

de fluido (contole de temperatura)

3. MATERIAL E MTODOS
3.3

Reagentes
ter Etlico (CH3CH2)2 99,9%
Hidrxido de sdio P.A lentilhas Fenolftalena 0,1 Soluo NaOH 0,1 M gua Miliq

leo de babau

lcool etlico absoluto (C2H6O) 99,5% lcool etlico absoluto P.A seco

(C2H6O) 99,8%
lcool Isoproplico (C3H8O) 99,5% lcool Metlico P.A seco (CH3O) 99,8%

3. MATERIAL E MTODOS
3.4 Preparo dos solventes
Tabela 3.1. Composio das misturas empregadas como solvente

Tipo de solvente

Agente extrator 1

gua 0% 10% 20% 0% 10% 20% 0% 10% 20%

Solvente 100% 90% 80% 100% 90% 80% 100% 90% 80%

Etanol

2 3 4

Metanol

5 6 7

Isopropanol

8 9

3. MATERIAL E MTODOS
3.5 Extrao

Propores das Misturas

1/2, 1/1 e 2/1 Agitao

Separao das fases

Figura 3.1 - Misturas lcool/leo

3. MATERIAL E MTODOS
3.6 Anlise do teor de cidos graxos livres
200 % cido lurico = 10

3.7 %Remoo de cido graxo livre no leo

% % %

% Remoo =

100

4. RESULTADOS E DISCUSSES
4.1 Extrao dos cidos graxos livres

Potenciais solventes

Razo leo/agente extrator % AGL inicial: 1,99

% AGL removido
FIGURA 4.1 - % de AGL removido empregando metanol com diferentes teores de gua como agente extrator a diferentes razes leo /solvente.

Melhor razo leo/agente extrator: 1/2

4. RESULTADOS E DISCUSSES
4.1 Extrao dos cidos graxos livres

gua

Minimiza perdas de leo neutro Reduo no percentual de remoo de cido

FIGURA 4.2 - % de AGL removido empregando etanol com diferentes teores de gua como agente extrator a diferentes razes leo /solvente.

Razes leo/solvente: 1/2 e 2/1

4. RESULTADOS E DISCUSSES
4.1 Extrao dos cidos graxos livres Isopropanol anidro: completamente miscvel no leo Uso de gua: fator determinante Obteno de um sistema heterogneo Maiores percentuais de Extrao: 75%

FIGURA 4.3 - % de AGL removido empregando isopropanol com diferentes teores de gua como agente extrator a diferentes razes leo /solvente.

4. RESULTADOS E DISCUSSES 4.1 Coeficiente de partio

Tabela 4.1. Coeficiente de partio (k) a 25C
Porcentagem de gua no solvente 0% 0% 0% 10% 10% 10% 20% 20% 20% 0,5 1,0 2,0 0,5 1,0 2,0 0,5 1,0 2,0 1,002049 1,141091 1,00015 0,998103 0,908706 0,555168 0,597551 0,728926 1,69569 0,998556 1,109561 1,425506 0,667166 0,6015 0,333117 0,362458 0,332893 1,00245 1,145484 1,0039 0,832047 0,811568 0,902155 Razo leo/solvente Etanol (k1) Metanol (k2) Isopropanol (k3)

Temperatura constante Diminuio dos valores de k

Acrscimo de gua

4. RESULTADOS E DISCUSSES
4.1 Coeficiente de partio

Solventes puros Aumento da razo leo/solvente Coeficiente de distribuio Variao pequena

Figura 4.4 Influncia da razo leo/solvente no coeficiente de partio do sistema de extrao a 25C empregando solventes puros
.

4. RESULTADOS E DISCUSSES
4.1 Coeficiente de partio Razo leo/solvente: 1/2 Metanol

Teores de gua: 0 e 10%

Comportamento atpico

Etanol e isopropanol
Figura 4.5 Influncia da razo leo/solvente no coeficiente de partio do sistema de extrao a 25C empregando misturas solvente/gua (10% de gua em massa), como agente extrator.

Pequena variao de k

4. RESULTADOS E DISCUSSES
4.1 Coeficiente de partio

Baixa influncia da razo leo/solvente

Metanol Mais afetado k = 0,3 Etanol
Figura 4.6- Influncia da razo leo/solvente no coeficiente de partio do sistema de extrao a 25C empregando misturas solvente/gua (20% de gua em massa), como agente extrator.

Isopropanol Menos afetado k = 0,8

0,55 <k< 0,72

4. RESULTADOS E DISCUSSES
4.3 Curvas de distribuio

Figura 4.7 Curva de distribuio para a extrao de acido empregando gua+etanol como solvente

Figura 4.8 Curva de distribuio para a extrao de acido empregando gua+isopropanol como solvente

Dimensionamento de colunas de extrao

Colunas menores

Curvas que se aproximem do eixo y

Aumento do teor de gua

Colunas mais altas

5. CONCLUSO

O processo de desacidificao de leo de babau por extrao lquido-lquido foi considerado vivel a partir da anlise dos parmetros estudados. de suma importncia escolha adequada do solvente para extrao verificando a polaridade e a interao entre a substncia a ser extrada e o solvente a ser utilizado.

Atravs dos dados de equilbrio realizados a 25C para o sistema leo de babau / cido lurico / lcool com diferentes teores de gua, pode-se concluir que a adio de gua ao solvente aumenta a regio de imiscibilidade entre as fases presentes no equilbrio, diminuindo a perda de leo neutro e diminuindo a capacidade de extrao de cidos graxos livres pelo solvente.

Obrigado!!!