Bases bioqumicas en la Medicina: Carbohidratos

Ing. Eriko Padrn Regalado

Victoria, TAM, MX 4 de septiembre de 2011

Actividad: Crucigrama Carbohidratos

Reunirse en equipos previamente establecidos.
Se contestar crucigrama Carbohidratos (12 min).

Entregar crucigrama con nombre del equipo.

Qu son los Carbohidratos?

Del griego sakcharon

Biomolculas ms abundantes en la Tierra.

(CH2O)n Monosacridos Oligosacridos Polisacridos

Funciones de los carbohidratos

Funcin energtica
Funcin estructural Reconocimiento

Glucosa: carbohidrato ms importante

Combustible metablico ms importante. Precursor de molculas de almacenamiento, cidos nucleicos y glucoprotenas. Relacin con enfermedades

Monosacridos
Aldehdos o cetonas de polihidroxialcoholes de cadena lineal de al menos 3 carbonos
Aldosas Grupo carbonilo Cetosas Monosacridos

Triosas No. de carbonos

Tetrosas

Hexosas

Aldosas Grupo carbonilo

c Cetosas

Monosacridos

Triosas No. de carbonos

Tetrosas

Hexosas

1. Identificacin Monosacridos
Triosa Aldo Tetrosa Pentosa Hexosa

Ceto

2. Estereoisomera

n= centros quirales

+8 enantimeros = 16 estereoismeros

2.1 Enantimeros
Molculas que son imgenes en el espejo, pero no se superponen.

D-GLICERALDEHDO

L-GLICERALDEHDO

2.2 Diastereoismeros
Molculas que no son imgenes en el espejo y no se superponen.

2.3 Epmeros
Molculas que difieren por la configuracin de un slo centro quiral.

3. Aldosas (D-aldosas)

4. Cetosas

Cuntos estereoismeros tiene la D- ribulosa?

4. Configuracin
Los alcoholes reaccionan con el grupo carbonilo de los aldehdos y cetonas dentro de la misma molcula:

Anmeros
Estereoismeros que difieren en la configuracin del carbono anomrico.
Carbono anomrico
Carbono anomrico

c c c

5. Conformacin

Conformacin silla de la -D-glucopiranosa: sustituyentes en forma ecuatorial (izquierda) y axial (derecha).

7. Disacridos
Carbohidratos formados de dos monosacridos unidos por enlaces glucosdicos.
Nombre Lactosa Descripcin Disacrido de la leche. Estructura molecular

Sacarosa

Disacrido de transporte de las plantas.

8. Polisacridos
Carbohidratos formados de monosacridos unidos por enlaces glucosdicos.
Nombre Celulosa Descripcin Componente estructural primario de la pared celular de plantas. Componente estructural de exoesqueletos de invertebrados y pared celular de hongos. Estructura molecular

Quitina

Almidn

Reserva principal de energa en plantas.

8. Polisacridos
Nombre Almidn (continuacin) Descripcin Estructura molecular

9. Capacidad reductora
El grupo aldehdo y cetona de los carbohidratos se puede oxidar, es decir, tienen la capacidad de reducir otros compuestos.

Tarea: Cuestionario Carbohidratos

Contestar individualmente cuestionario carbohidratos.

Entregar cuestionario Mircoles 14 de septiembre de 2011.

Retroalimentacin Examen Primer Parcial

Retroalimentacin exmenes

Entregar exmenes

Dudas y comentarios.