ELEMENTOS BIOGENTICOS

CONCEPTO

.-

Los elementos biogenticos son todos aquellos elementos qumicos que se designa para formar parte de la materia viviente. De los 109 elementos que existen solo aproximadamente 27 de ellos se encuentran en la inmensa diversidad del organismo.

CLASIFICACIN.BIOELEMENTOS Primarios Secundario

C H O N

P, S, Cl, Na, K, Ca, Mg,

95%

4,5%

. Bioelementos Primarios

Los elementos primarios son: C, H, O, N, que constituyen en promedio del 95 del peso de la materia viva. Son elementos fundamentales e indispensables para la formacin de biomolculas orgnicas como los glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos, e inorgnicos tales como el agua, oxgeno y dixido de carbono. Los bioelementos organgenos se caracteriza por presentar bajo peso atmico, lo cual facilita su agregacin para formar e integrar el esqueleto o armazn de las biomolculas, es por eso que se les denomina tambin elementos plsticos, biogensicos u organgenos.

C, H, O, N
El carbono, tiene la capacidad de formar largas cadenas C-C que dan lugar a las macromolculas. En estas cadenas se incorporan gran variedad de radicales. Los enlaces que forman son lo suficientemente fuertes como para forman compuestos estables. El Hidrgeno, es uno de los componentes de la molcula del agua, indispensable para la vida y abundante en los seres vivos, el H forma parte de la cadena C-C y puede enlazarse con cualquier bioelemento. El Oxgeno, es un elemento muy electronegativo que permite la obtencin de energa mediante la respiracin aerbica.

NITRGENO
El nitrgeno es un componente principal como grupo amino (-NH2) presente en las protenas ya que forman parte de todos los aminocidos. Tambin se halla en las bases nitrogenadas de los cidos nucleicos. Prcticamente todo el nitrgeno es incorporado al mundo vivo de las plantas como ion nitrato, ya que las plantas que tienen abundante nitrgeno en su medio crecen suculentas y de hojas verde oscuro. Al contrario, las plantas que crecen en suelos pobres de nitrgeno, son pequeas, de color verde plido o amarillento.

2. Bioelementos

Secundarios

Los valores difieren segn el organismo, as el calcio solo se encuentra en 0,007% del cuerpo vegetal, en los vertebrados constituye el 2,5% del total. Estos elementos cumplen funciones especficas, interaccionan en su forma libre frecuentemente como parte de molculas inorgnicas o de molculas orgnicas. Generalmente se encuentran en forma de iones.

IONES COMO: S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl

El azufre es un componente importante en la estructura de las protenas, es indispensable para la formacin de clorofila y su deficiencia provoca color verde plido. El fsforo abunda durante la maduracin de las semillas y frutos, es por ello que se aplica fertilizante fosfatado cerca de la base de la planta. El magnesio, cumple un papel importante en el crecimiento ya que los animales jvenes que no lo reciben sufren una detencin y mueren en algunas semanas. El calcio, Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esquelticas. En forma inica interviene en la contraccin muscular, coagulacin sangunea y transmisin del impulso nervioso.

El sodio, es el principal catin del medio extracelular, que se encuentra en todos los tejidos y lquidos orgnicos de los animales en forma de cloruros, fosfatos y carbonatos. Una baja concentracin de sodio en los tejidos determina una sensacin de sed en los vertebrados. La falta de sodio en aves origina baja produccin de huevos. El Potasio, interviene en la transmisin del impulso nervioso, estimula al sistema nervioso parasimptico y activa los movimientos intestinales. El cloro, abunda en la mucosa gstrica, orina, sudor y leche. En la mucosa gstrica de los mamferos se bombea cloro desde la sangre para sintetizar el cido clorhdrico del jugo gstrico.

3. Oligoelementos
Se denominan as al conjunto de elementos qumicos que estn presentes en los organismos en forma vestigial (su concentracin es menor que 0,05%), pero que son indispensables para el desarrollo armnico del organismo. stos elementos son llamados tambin elementos trazas por la baja concentracin en que se encuentran. Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y estos son: hierro, cobre, zinc, flor, yodo, boro, silicio, vanadio, manganeso, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estao.

Las funciones que desempean son las siguientes:

El hierro, es un componente de pigmentos transportadores de oxgeno. Se encuentra en la hemoglobina (protena que transporta oxgeno en los vertebrados), la mioglobina (transporta oxgeno en los msculos). Cobre, es un componente de la hemocianina, cuando hay deficiencia de cobre son frecuentes las fracturas de huesos y malformaciones seas. Tambin se puede generar la ataxia zotica, es una enfermedad en la que se produce desmielinizacin de neuronas de extremidades posteriores lo que genera deficiencia de locomocin.

El yodo, es un importante componente de las hormonas tiroideas y colorantes de algunos moluscos. El yodo se encuentra principalmente en la glndula tiroides de los vertebrados. El flor, los animales necesitan pequeas cantidades de flor para formar buenos dientes. El cobalto, forma parte de la vitamina B12, necesaria para la sntesis de hemoglobina. El Silicio, proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramneas. Cromo, interviene junto a la insulina en la regulacin de la glucosa en sangre.

Zinc, acta como catalizador en muchas reacciones del organismo (acelera la mitosis, se concentra en el huso mittico). Litio, acta sobre neurotransmisores y permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones. Molibdeno, forma parte de las enzimas vegetales que actan en la reduccin de los nitratos por parte de las plantas.

CUADRO DE ALGUNOS BIOELEMENTOS SECUNDARIOS :

Mineral Calcio Cloro Magnesio Fsforo

Alimentos en los que se encuentra Leche, legumbres, queso, verduras. Sal, frutas. Cereales, verduras de hoja verde. Leche, queso, yogur, pescado, aves de corral, carnes, cereales. Pltano, verduras, papas, leche, carnes. Pescado, aves de corral, carnes. Sal de mesa. Legumbres, cereales, vsceras, grasas, aceites vegetales, carnes, agua potable. Carnes, agua potable. Agua potable, t, mariscos. Pescado de mar, mariscos, productos lcteos, verduras, sal yodada. Carnes magras, pan y cereales, legumbres, mariscos. Carnes magras, huevos, cereales, verduras de hoja

Potasio Azufre Sodio

Cromo Cobre Flor Yodo Hierro