MANEJO DE RESIDUOS ORGNICOS

German Sarmiento Cruz

EFECTOS CONTAMINANTES DE LOS RESIDUOS ORGANICOS

La descomposicin de la materia orgnica genera elementos que producen contaminacin ambiental, ecolgica y sanitaria:
MALOS OLORES VECTORES LIXIVIADOS

GASES

Materia Orgnica
Todo tipo de desecho o residuo de origen animal o vegetal sobre la superficie del suelo.

MATERIA ORGANICA: Conjunto de residuos de plantas descompuestas, animales muertos y vivos y sus residuos (estircoles, orn y subproductos) y organismos que lo componen.

"Gallinazos dvorant un caman mort". L'Amrique quinoxiale (Colombie-EquateurPerou) douard Andr. Diseo de E. Riou, con base en un croquis del autor - 1869 Biblioteca Luis ngel Arango

Los residuos orgnicos son aquellos de origen natural, es decir provenientes de los seres vivos.
Son BIODEGRADABLES, o sea que son fcilmente descompuestos bioqumicamente por hongos, bacterias y otros microorganismos, ayudando de esta manera a que sean devueltos al suelo en forma de minerales. El trmino descomposicin se emplea de forma general para referirse a la destruccin (desintegracin) de materiales orgnicos de origen animal, microbiano o vegetal

Fauna del suelo (ORGANISMO S)

Microorganismos: Protozoos, algas, lquenes, musgos, amebas, hongos, bacterias, virus, actinomycetes, levaduras, nematodos, micorrizas. Etc. Mesoorganismos: Lombrices, chizas, araas, caracoles, ciempis,cucarachas, los cucarrones, marranitos. Etc.

Macroorganismos: Borugos, culebras, topos, armadillos, araas, etc

http://www.emison.com/ECOLOGIA%20COMPOST.gif

COMPOSICIN FISICA DE LOS RESOL

Flujos de Energa Solar Almacenados en la Biomasa

Clasificacin de las Fuentes de Energa

FUENTES DE BIOMASA RESIDUAL

http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/energia_y_ciencia/2005/02/23/1 40203.php (biomasa)

SECTORES PECUARIOS GENERADORES DE BIOMASA RESIDUAL

ESTIERCOLES
Es una mezcla de materia fecal y alimento rechazado, procedente del tracto digestivo de los animales, contienen residuos de alimentos, y factores digestivos como enzimas, jugos gstricos, pancreticos y clulas muertas de la mucuosa intestinal, bacterias vivas y muestras del coln y productos de desecho del metabolismo.

VENTAJAS DE SU UTILIZACIN
La aplicacin de estircol al suelo tiene las siguientes ventajas: Permite el aporte de nutrientes. Incrementa la retencin de la humedad Mejora la actividad biolgica. Se incrementa la fertilidad el suelo y su productividad.
http://www.agronet.com.mx/articulos/imagen/org01.jpg

LOS ESTIERCOLES
Las excretas producidas por los animales domsticos difieren en calidad y contenido de nutrientes, por tanto es importante realizar una diferenciacin: Estircol de aves (gallinaza), es cinco veces mas rico en acido fosfrico y cal que el de vacuno debido a las altas concentraciones de elementos en las raciones que consumen y a la poco agua del estircol. El contenido de nutrientes es variable y depende del rgimen de alimentacin basada en subproductos de maz, arroz, trigo, harina de pescado, torta de soya, melaza, vitaminas A,D,E,K y algunos minerales como magnesio y potasio. La gallinaza esta constituida por: celulosa, albuminoides, urea, acido rico y esta unida a una gran poblacin microbial.

Gallinaza
Los compuestos nitrogenados se degradan, desde protenas hasta producir amoniaco, por lo tanto la gallinaza mientras se descompone debe ser aireada, antes de ser incorporada al suelo. La gallinaza es la principal fuente de nitrgeno de los abonos fermentados, igualmente aporta fosforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. La mejor gallinaza es la que se origina de la cra de gallinas ponedoras bajo techo y con piso cubierto. Se debe evitar el uso de gallinaza que se produce en la cra de pollos de engorde, porque est contiene mas agua y residuos patgenos y antibiticos.

Bobinaza
Con el ganado vacuno estabilizado podemos obtener suficiente materia prima para producir abonos orgnicos fermentados de buena calidad, no tanto por el contenido de nutrientes como por la presencia de cantidades importantes de lignina y hemicelulosa, fuente principal para la obtencin de sustancias huminicas.

Conejaza
Las heces fecales de los conejos se utilizan como un complemento alimenticio del ganado, por el alto contenido de nutrientes disponibles. Se utiliza por la mayor concentracin de nitrgeno, fosforo, especialmente protenas. La disponibilidad de nutrientes en la conejaza es el ms alto entre las excretas conocidas, ya que el conejo asimila poco los minerales de los concentrados que consume y la cantidad depende de la calidad del concentrado suministrado.

Calidad
Estircol ovino Gallinaza Estircol equino Estircol bovino Estircol porcino

COMPOSICIN ESTIERCOLES
Estircol 1000Kg Caballo Vacuno Cerdo Oveja % Nitrgeno 6.7 3.4 4.8 % Fsforo % Potasio

2.8
1.3 2.0 2.1

7.2
3.5 6.0

8.2

8.4
4.0

Gallina

15.0

10.0

COMPOSICIN ESTIERCOLES
TIPO DE ESTIERCOL Tipo Sustancia orgnica MACRONUTRIENTES % N P2O5 (fosforo) K2O5 (potasio) Ca (calcio) Mg (mag) MICRONUTRIENTES % Fe (hierro) Mn (mang) Cu (cobre) Zn (zinc) H20 (Agua)

Gallinaza

Slida

25

1,1 a 2,43 0,6 1,6

0,1 a

2,67
0,1

2,1 a 4,80 0,3 1,6 a 2,3

5,70
-

0,50

11

4,25

2,64

19

Ovinaza

Slida Liquida

30
8

Bovinaza

Slida

18

0,4 a 2,11 1,0 0,6 0,6 a 2,32 0,3 0,5 a

0,2 a 1,60 0,1 0,2 4,72

0,1 a

0,87

0,44

1,2

7,63
6,43

1,32

75
62

5,76
1,6 0,1 0,3 a 3,90 0,9 0,3 a 2,92 1,6 3,25 -

Liquida Mixta Porcinaza Slida

5 10 16

8,77
-

8,8
-

4,22
-

Liquida Equinaza Slida

2 23

0,4 0,3 a 1,95 0,1

65

2,65
Liquida 7 1,2

PRODUCCIN DE ESTIERCOL DIARIO POR CLASE DE ANIMAL

ANIMAL Vaca Lechera Novillo de engorde CANTIDAD (Kg/ Da) 24

30
16
3 0,1

Caballo
Cerdo Gallina

FUENTE: Gua para compostajes y manejos de suelos. Convenio Andres Bello

(BRANGUS)

PRODUCCIN ANUAL
Se puede calcular con cierta aproximacin el estircol a producir anualmente por los animales de una granja, multiplicando el peso promedio de cada uno de ellos por:
ANIMAL Bueyes Ovejas Caballo Vacas lecheras y bovinos de ceba Multiplicar por 15 a 20 20 22

27 a 35

PRODUCCIN DIARIA
ANIMAL Produccin diaria por cada 100 Kg de peso vivo

Bovino de carne o doble propsito Bovino de leche Equino Oveja o cabra Cerdo Conejos o cuyes

8
7 4 4 3

PRODUCCIN ANUAL AVES

AVES Produccin anual de estircol

Gallina

60 a 70 Kg excremento/ animal/ao

Pato

70 a 90 Kg excremento/ animal/ao

Ganso

100 a 120 Kg excremento/ animal/ao

PRODUCCIN MEDIA ANUAL

ESPECIES Buey Buey Caballo Potro potro Vaca Vaca Cerdo Cerdo DESTINO Ceba- estabulado Trabajo Pastoreo Pastoreo Estabulado Estabulado Semi- estabulada Pastoreo En ceba PESO/KG. VOLUMEN M3

16.000
10.000 10.000 4.000 8.600 12.000 6.000 1.200 1.800

36
26 25 12 21 30 15 4 6

PERDIDA DE PESO Y VOLUMEN

TIEMPO PESO ESTIERCOL KG Fresco 100 3o4 75 meses 8 meses 50 0 40 0 25 50 0 60 PERDIDA DE VOLUMEN %

PH
Propiedad Vacunos pH 7,6 Porcinos 7,3 Caprinos 8,2 Conejos 7,5 Gallinas 7,5

MANEJO DEL ESTIERCOL Y PRECAUCIONES

Previo a su utilizacin, el estircol debe someterse a un proceso de fermentacin para que los nutrientes que contiene en forma NO asimilable, SEAN asimilables. La fermentacin del estircol debe ser lenta, para dar tiempo a que el amoniaco que se forma pueda ser absorbido. Evite el uso exagerado de estircol en cereales por que puede producir enfermedades en las plantas, particularmente cuando este fresco.

MANEJO DEL ESTIERCOL Y PRECAUCIONES

No utilice estircol fresco debido a que este puede contener grmenes de enfermedades y semillas de arvenses. Igualmente el estircol fresco puede producir pudriciones y malformaciones en las hortalizas de raz, igualmente puede lixiviarse y contaminar los acuferos. Evite el uso de gallinaza de granjas industriales donde se utilizan antibiticos. El exceso de estircol puede causar efectos similares ala aplicacin de nitrgeno en forma sinttica (urea) a las plantas, aumentando su sensibilidad al ataque de insectos y enfermedades. La gallinaza, tiene un mayor efecto residual en el suelo con respecto a otros abonos orgnicos, por lo cual su aplicacin debe realizarse cada dos aos y en un volumen que no exceda las 25 toneladas por hectrea.

RELACIN CARBONO NITROGENO

Material Orgnico Relacin carbono / nitrgeno Estircol vacuno Estircol cabra Estircol gallina Estircol cerdo 16:1 a 22:1 15:1 6:1 a 10:1 10:1 a 20:1

Estircol caballo

25:1 a 29:1

1. Es importante sealar que cuanto mas elevada es la relacin carbono/ nitrgeno C/N de los residuos, ms prolongado es el proceso de descomposicin, esto sucede cuando la relacin es mayor de 33: 1. 2. Cuando la relacin de C/N est entre 17:1 A 23:1, hay un equilibrio adecuado en la produccin de humus y de nitrgeno. 3. Cuando la relacin es menor de 17:1, hay una descomposicin muy rpida.

CULTIVOS GENERADORES DE BIOMASA RESIDUAL

MATERIA ORGANICA VEGETAL RESIDUOS DE COSECHA

La incorporacin de los residuos de las cosechas (tallos, hojas, flores, vainas, tuzas, bagazos, etc), al suelo, contribuye a incrementar la materia orgnica del suelo, modificando propiedades, fsicas, qumicas y biolgicas.

www.biofines.com/ finca.html

Adems de la cantidad de nutrientes que pueden tener los diferentes estircoles y materiales utilizados es muy importante tener en cuenta en esta mezcla la relacin carbono/nitrgeno, siendo la mezcla ideal de 35 partes de carbono y 1 parte de nitrgeno.
PLANTA O PARTES DE ELLA Tabaco (tallos) Papa (tallos y hojas) Alfalfa de tres aos Maz (caa) Maz (hojas y races de la mazorca) Trigo (paja) Canavalia Residuos de frjol Mucura Aserrn de madera MATERIA SECA EN KG/HA. 14 25 14 28 8 28 18 36 14 23 14 - 28 RELACIN C/N 13: 1 25: 1 16: 1 60: 1 a 530:1 60: 1 128: 1 19:1 32:1 22:1 200:1 a 865:1

RELACIN CARBONO NITROGENO

Cacota (de cacao)

Papel Restos de frutas Bagazo de caa Grama corriente

11:1
170-1 35-1 22-1 12:1 a 40:1

LA FINCA COMO UN SISTEMA

Muestreo de residuos slidos orgnicos Urbanos

Las recomendaciones para la recoleccin de Muestras (Test of the Composition of Unprocessed Municipal Solid Wastes, en la norma ASTM 5231-92). Si los residuos estn en una nica pila o montn, se debe hacer un cuarteo. A mayor tamao de la pila, mayor nmero de divisiones en el cuarteo (estas pueden ir desde 4 hasta 10.). Cada una de las secciones se vuelve a someter a cuarteo tomando sub-muestras de la parte superior externa e interna de la pila. El proceso se repite hasta haber reducido las submuestras a 300 kg aproximadamente. (muestra primaria).

Muestreo de residuos slidos orgnicos Urbanos

Sobre un rea plana, limpia y cubierta con una lona o plstico se deposita la sub-muestra y se procede a un nuevo cuarteo. Se selecciona una muestra de 150 kg, la cual conforma la unidad de muestreo secundaria. Se realiza un nuevo cuarteo y se selecciona una nueva sub-muestra de alrededor de 80 kg, que constituye la unidad de muestreo terciaria. La sub-muestra se deposita sobre la lona y se clasifica separando todos los tipos de residuos. Si la muestra orgnica es muy grande, se reduce su tamao con un machete con el objetivo de obtener una submuestra final homognea. Posteriormente se toman slo los orgnicos, se mezclan hasta su homogenizacin completa y se repite el proceso de cuarteo sucesivamente hasta llegar a obtener sub-muestras de cinco kilogramos.

Muestreo de residuos slidos orgnicos Urbanos

-Las sub-muestras se guardan en bolsas plsticas de cierre hermtico, se etiquetan registrando los datos de la persona que tom la muestra, el tipo de muestra, la fecha de toma y el lugar en donde se colect. -Las muestras se depositan en una cava con hielo y se trasladan al laboratorio en el menor tiempo posible para evitar variaciones en sus caractersticas. -Finalmente se deben limpiar los utensilios.

HERRAMIENTAS Y MATERIALES PARA MUESTREO DE BIOMASA

- Guantes y tapabocas - Overol que proteja el cuerpo de la persona - Botas caa alta - Casco para proteger la cabeza - Pala (acero inoxidable o cromado) - Baldes - Bolsa plsticas de cierre hermtico. - Cava para refrigerar muestras con hielo

PROCESOS PARA TRATAMIENTO DE RESIDUOS ORGANICOS

Abonos orgnicos Compostaje Lombricultura Biodigestin Pirolisis Gasificacin

LOS ABONOS ORGNICOS

CLASES Estircol Residuos de cosecha Residuos de la agroindustria Abonos verdes Compost Abonos lquidos Humus de lombriz

ACCIONES ADELANTADAS POR LA SDA

RECUPERACIN MIRADOR JUAN REY
Antes Despus

BIOMANTOS
JUAN REY

QUEBRADA SECA

CAT

DESPUES

ANTES

RESTAURACIN ECOLGICA
SIEMBRA DE RBOLES NATIVOS ERRADICACION EXTICAS

RECUPERACIN DE REAS DEGRADADAS

CONSTRUCCIN DE VIVERO

REHABILITACIN REAS DE BORDE

ANTES

DESPUS

 Los Combustibles Slidos Recuperados (CSR) son productos que se obtienen a travs de residuos no peligrosos, sean residuos municipales o industriales asimilables a los urbanos, en un proceso de seleccin y Trituracin.

Combustibles Solidos Recuperables CSR

BIODIGESTORES

http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente /energia_y_ciencia/2006/07/18/153920.php

SANITARIOS ECOLOGICOS SECOS

http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2010/04/11/192338.php (sanitario seco)

CHIPIADORAS

PROTOTIPOS

DISEO Y SELECCIN DE ALTERNATIVAS

LOMBRICARIO PEDMEN

CARACTERISTICAS
Modelacin en sketshup, autocad u otro. Modelo a escala Modelo funcional Ficha con caractersticas del modelo Estticamente bien presentado