Las protenas son consideradas nutrientes plsticos, es decir, esenciales para la construccin de estructuras de nuestro cuerpo, el msculo entre

ellas. Pero las protenas tambin nos ayudan a perder peso por el impacto que tienen en nuestro metabolismo y sus caractersticas. No me malinterpretis, no voy a hablar de que una dieta basada exclusivamente en protenas es lo mejor para perder peso. Ya explicamos en un artculo los riesgos de pasarte con las protenas. A continuacin vamos a ver cmo una ingesta correcta de protenas o algo ms elevada de lo normal puede ayudarnos con la prdida de peso.

Cuando comemos alimentos ricos en protenas se produce un efecto saciante prolongado. Eso por ejemplo no ocurre con los hidratos de carbono y menos con los azcares, que tienen el efecto contrario. De esta forma, con una comida rica en protenas nos sentiremos saciados y con ms sensacin de plenitud, cortando antes el aporte calrico.
Esto lo podemos utilizar como estrategia diettica, de modo que en la parte del da donde ms ansiedad tengamos por comer hagamos una ingesta de alimentos proticos para controlar esa sensacin y notar la saciedad. Que a igual cantidad de caloras de hidratos, grasa y protenas, la protenas genere antes la sensacin de plenitud, es una ventaja con la que contamos.

 Con mucha frecuencia suele ocurrir que tanto una persona sedentaria como un deportista quiere perder peso y sigue una dieta baja en caloras o hace mucho ejercicio. Esto tiene su lado positivo: lograremos adelgazar si el dficit energtico es suficiente. Pero por otro lado, podemos correr el riesgo de no aportar suficientes protenas y estar perdiendo masa muscular.

 Proteger la masa muscular o incluso incrementarla con una rutina de hipertrofia es fundamental para adelgazar. El msculo es el tejido ms metablicamente activo que tiene el cuerpo, an cuando estamos en reposo, cuanto ms tengamos mejor porque ms grasa podremos quemar. Podemos hacer un rgimen diettico donde bajemos las caloras, pero asegurmosnos de que la ingesta de protenas queda cubierta aportando 1,2-1,5 gramos de protenas por cada kilo de peso.

 Esto es algo que resulta muy paradjico para alguien que comienza a hacer deporte para perder peso, porque al principio incluso puede ganarlo a base de masa muscular y pensar que el ejercicio no funciona. Pero toda masa muscular que creemos no va a ser en vano, es una inversin a largo plazo, como un horno que no va a parar de quemar caloras.

 Algo muy relacionado con el punto anterior y con el objetivo de crear ms tejido muscular para as ser metablicamente ms activo y consumir ms caloras. Los aminocidos procedentes de la dieta suponen un estmulo para la sntesis protica, as evitaremos prdida de masa muscular o incluso podremos aumentarla. Parece ser que al ingerir alimentos proticos hay cambios en los niveles da aminocidos esenciales, sobre todo de leucina. Esto es un estmulo en las vas que conducen a la sntesis protica. Si hemos provocado el estmulo para la creacin de msculo y hay aminocidos suficientes para construirlo, perfecto.

 Un consumo de alimentos proticos produce un mayor gasto energtico para digerirlos. Es lo que conocemos como efecto trmico de los alimentos o termognesis. Las protenas son molculas complejas que digerir y necesitan de ms recursos que otros nutrientes para ser digeridos.

 Un alimento rico en azcar sabemos que se absorbe con relativa facilidad, en cambio un aminocido procedente de una protenas de la carne no es tan eficiente. Mientras que grasas e hidratos pueden necesitar de un 1015% de la energa de la comida para digerirse, las protenas van a necesitar nada menos que el 25% del gasto energtico de una comida para ser digeridas. Aunque en cifras no resulte un dato muy extremo, esto sumado a los factores antes nombrados nos proporciona cierta ventaja metablica para quemar ms caloras y evitar comer ms.

 Basar una dieta en protenas no es algo milagroso que hace que perdamos kilos de forma acelerada. Simplemente tenemos que asegurarnos de que en nuestra dieta hay las suficientes protenas, ya que as tendremos un punto de apoyo para mejorar la prdida de peso. Por supuesto, mejorar hbitos nutricionales y hacer ejercicio son los pilares bsicos de un programa para prdida de peso. Alimentos como: carne, pescado, legumbres, huevo, leche y frutos secos van a ser fundamentales en una dieta para perder peso. No hay que basarse solamente en verduras y fruta, que tienen pocas caloras, s, pero muy pocos nutrientes.

 Un aporte correcto de protenas va a permitir proteger y crear msculo, que gastar mas caloras al da. La sensacin de saciedad al comer nos llegar antes, pudiendo controlar el apetito y la ansiedad por comer. Y por ltimo, el digerir protenas le cuesta ms energa al organismo, una ayudita ms.

Como veis, consumir protenas de forma correcta en una dieta de adelgazamiento no es milagroso pero nos va a proporcionar un pequeo empujoncito que har ms visible conseguir nuestro objetivo.

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