EL CAF

Empaque Producto en empaques flexibles Extracto de caf congelado

Exportaciones
Importaciones Contenedores

EMPAQUE
Caf ofrece diferentes tipos de empaques de acuerdo a las necesidades de cada cliente. Algunas recomendaciones durante el almacenamiento en bodega y transporte desde los centros de distribucin hasta los almacenes de venta al detal de los productos empacados en cajas de cartn, frascos de vidrio, big bags, empaques flexibles y bidones plsticos. Algunas recomendaciones para hacer ms cmodo y seguro, -tanto para las personas como para el producto-, el almacenamiento en bodega y el transporte desde un centro de distribucin hasta los almacenes de venta al detal para cada uno de nuestros principales formatos de empaque y embalaje. Los principales formatos para el almacenamiento del caf liofilizado incluyen frascos de vidrio y laminados empacados en cajas o bandejas de cartn; cajas de 25 kg en cartn doble pared y big bags. Para el extracto de caf congelado se usan bidones plsticos y tambores metlicos. En general, estos empaques se envan en contenedores y pueden ir sobre estibas para manejarlos con montacargas, o sueltos para manipulacin individual. Cajas de 25 kg

 En caso de usar estiba intermedia (como en la foto), es necesario que sta sea reversible y que tenga una amplia superficie de tablas, tanto por encima como por debajo. Estas cajas se acomodan muy bien en estibas estndar de 120x100 cm (48x40) aunque pueden manejarse en otros formatos. La dimensin de 25 kg ha sido seleccionada porque es el mximo peso permitido para manipulacin directa en la mayora de pases, y permite seguir ciertas precauciones de manejo sobre posicin ergonmica y buena distribucin de esfuerzos.

 En general, los frascos de vidrio se empacan en bandejas de cartn forradas con plstico termoencogible. Las bandejas pueden ir en estibas para una ptima manipulacin con montacargas, tanto motorizado como manual. Tpicamente se elevan columnas de hasta 225 cms de altura con una sola estiba. Aunque el vidrio soporta mucho peso, usualmente no se pone una estiba sobre otra por razones de estabilidad, a menos que se usen estibas de media altura como las de la foto.

 El producto empacado en bolsas, sachets, doy packs y dems empaques flexibles suele ir en embalajes de cartn corrugado, que a su vez pueden ir estibados o acomodados en forma individual en el contenedor. A diferencia de los empaques rgidos, los empaques flexibles no aportan resistencia estructural al embalaje, de manera que todo el peso debe ser resistido directamente por el cartn. Esto hace que el arrume mximo est limitado a la altura de la puerta de un contenedor, es decir, alrededor de 225 cm. Con relacin al volumen de embalaje requerido para guardar bolsas auto soportables (self standing), depender si en el sitio de venta final se dispone de personas que acomoden manualmente las bolsas, en cuyo caso es posible despacharlas acostadas y entrelazadas, de manera que la capacidad en contenedor y en bodega es casi el doble que cuando hay que enviar las bolsas verticales como en la fotografa. Para transportar arrumes de cajas con empaques flexibles es indispensable fijarlas para que no se desacomoden, ya sea con capas de papel o cartn entre los niveles de cajas, o con plstico envolvente casi siempre con esquineros. No se deben usar zunchos verticales para prensar las cajas porque adicionan fuerzas que las pueden colapsar.

PRODUCTO EN EMPAQUES FLEXIBLES

EXTRACTO DE CAF CONGELADO

Puede ir en bidones plsticos de 18 kg, en cuyo caso se envan sin estibar, o en tambores metlicos de 200 kg que van en estibas de 4 tambores arrumadas en dos niveles. En cualquier caso es muy importante mantener la cadena de fro con una temperatura menor o igual a -20C. Una vez que se descongele debe usarse pronto la totalidad del extracto. La descongelacin debe hacerse relativamente rpido (mximo un da para bidones y 2 das para tambores) y a temperatura de pared mxima de 30 C. Para el transporte de bidones en grupo es muy importante amarrarlos horizontalmente en la parte superior. Para mantener la estabilidad es mejor llenar pisos completos de manera que no queden espacios vacos entre los bidones o entre ellos y las paredes. El arrume mximo para bidones en bodega es de 7 niveles y para transporte es de 6 niveles. Para tambores el Para tambores el arrume mximo es de 2 niveles y debe existir una superficie rgida entre los 2, como las estibas en la fotografa.

EXPORTACIONES
En Colombia el caf es fuente de ingresos para muchas familias, especialmente del Eje cafetero en el centro del pas. Colombia exporta su caf a pases como Estados Unidos, Japn, Alemania, Portugal, Suecia, Espaa, Ecuador, entre otros pases consumidores. Para un pas como Colombia, en proceso de desarrollo econmico, es ventajoso comercializar productos que tengan el mayor valor agregado posible, no solo por los mayores ingresos de divisa que representa, sino tambin por la mayor contribucin al incremento del empleo, la formacin de capital y el avance tecnolgico. Colombia desde hace ms de 20 aos exporta cafs procesados. Hoy en da los tipos de cafs elaborados en el pas son: caf tostado y molido, soluble, liofilizado y extracto de caf. La industria torrefactora la constituyen alrededor de 129 empresas, 12 de las cuales prcticamente conforman "la gran industria" y manejan casi el 85% de la produccin destinada al consumo interno. El caf colombiano tambin es transformado y utilizado por las industrias de confites, gaseosas, medicamentos y cosmticos, entre otros. Colombia es el primer exportador mundial de caf suave y tiene representacin mundial a travs de las tiendas Juan Valdez. Adems tiene una de las ms grandes variedades de cafs especiales, ya que dependiendo de la regin de cultivo, el sabor, color y aroma del caf varan; muchos de estos cafs se consideran Premium dentro del mercado mundial y pueden ser bastante costosos.

 En Amrica, los principales exportadores de caf son Brasil (primer exportador a nivel mundial), Colombia (tercer exportador a nivel mundial), Mxico (sexto exportador a nivel mundial), Honduras (decimo exportador a nivel mundial), Per (octavo exportador a nivel mundial) y Guatemala (noveno exportador a nivel mundial), siendo la produccin y exportacin del Per, uno de las que ms ha crecido en los ltimos aos a nivel mundial. Casi la totalidad de la produccin mundial de caf es obtenida en zonas tropicales y subtropicales, en su mayora pases en vas de desarrollo o subdesarrolladas. En muchos casos la exportacin de caf constituye parte importante de los ingresos del pas, y su produccin un gran generador de empleo.

 Los pases importadores que forman parte de la Organizacin Internacional del Caf son: Alemania, Austria, Blgica, Chipre, Dinamarca, Espaa, Estonia, Eslovaquia, Eslovenia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungra, Irlanda, Italia, Japn, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Noruega, Pases Bajos, Polonia, Portugal, Repblica Checa, Reino Unido, Suecia, Suiza, Estados Unidos de Amrica y la Comunidad Europea. Como se puede ver, Colombia no hace parte de esta lista de pases que importan caf, ya que es uno de los principales exportadores, sin embargo en los ltimos aos, ha tenido que importar caf debido a la baja produccin y por tanto el encarecimiento de esta materia prima. Para conservar la resistencia del cartn, es de especial importancia mantener en las bodegas y equipos de transporte una humedad relativa por debajo del 80%.

IMPORTACIONES

CONTENEDORES
En los ltimos aos se ha incrementado el movimiento de caf a granel, utilizando para ello contenedores secos normales dotados de un forro. Los datos exactos no son fcilmente obtenibles pero fuentes informadas del transporte sugieren que en algunos grandes pases productores la mayor parte de los embarques, excepto los destinados a los Estados Unidos, se realiza ahora "a granel". El expedidor se ahorra el costo de los sacos (y no es preciso deshajenarse de ellos en el lugar de recibo), aunque deba absorber por cierto el costo del forro. Adems un contenedor puede transportar unas 21 toneladas de caf a granel, en lugar de slo 18 toneladas en sacos. Este aumento de la carga es de casi el 17 % y representa un ahorro en fletes de casi un 15 % por contenedor (suponiendo un costo de US $1,000 por contenedor). Y en cuanto al destinatario, el transporte terrestre para un gran tostador de, por ejemplo, 50,000 toneladas de caf verde a granel por ao se reduce de 2,777 movimientos de 18 toneladas a 2.380 movimientos de 21

Otras ventajas evidentes son el ahorro de tiempo y mano de obra, porque los contenedores a granel se vacan mecnicamente utilizando chasis basculantes. (Los sacos gigantes o supersacos son mucho mayores que los sacos convencionales, pues su capacidad es de 500 kg o ms. Se utilizan principalmente para el transporte inmediato y consiguiente almacenamiento y no deben confundirse con los forros que hacen uso de toda la capacidad de carga del contenedor, cosa imposible con los sacos gigantes o supersacos.)

toneladas.

HAY MENOS RECLAMACIONES EN EL CAF EMBARCADO A GRANEL:

El transporte a granel evita la mayora de problemas relacionados con la carga ensacada: no hay olores a saco ni perdidas de peso debida a la manipulacin, y la preservacin de la calidad suele ser mejor.

 Es importante tener en cuenta que el caf tostado y empacado en bolsas normales, puede considerarse fresco, cuando est molido, hasta por un mes, y en grano por dos meses, dependiendo desde luego de las condiciones donde se almacene. Lugares con una alta humedad y altas temperatura afectan fuerte y negativamente la calidad. Tambin es clave la calidad de los empaques. Si se utilizan empaques de alta barrera, con vlvula de alivio con atmsfera modificada, se puede proteger el aroma y la frescura del producto por periodos ms largos. El proceso industrial tambin puede afectar la frescura. En general un caf empacado al vaco podra tener una vida til de alrededor de 18 meses. Un caf liofilizado con condiciones de empaque similares podra tener una vida til an mayor. Siempre tenga en cuenta que una vez abierto el empaque, es importante almacenar el caf en recipientes hermticos en un lugar fresco y seco. Si utiliza caf tostado en grano, muela solamente la cantidad que va a tomar.

CANALES DE DISTRIBUCIN
El canal que se establecer ser el directo, el cual va desde el productor al fabricante. En donde participarn las instituciones financieras y las empresas industriales debidamente escogidas en la transaccin comercial. Para de esta manera:

Centralizan decisiones bsicas de la comercializacin.

Participar en la financiacin de los productos.

Adems se establecer la distribucin del producto selecciona mediante dos cadenas de distribucin: Canal mayorista: (productor-mayorista detallista- consumidor): nico canal tradicional, para los bienes de consumo frecuente, como los de la canasta familiar. (Central de abasto). Canal agente/ intermediario (productor agente mayorista detallista mayoristas que venden a las grandes cadenas de tiendas o a las tiendas pequeos.)

Gracias Sonre Jess te ama