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As bactrias so organismos vivos que

desenvolveram o maior nmero de estratgias


nutricionais para o seu crescimento;

Tais estratgias voltam-se para a utilizao de
fontes de energia e carbono;

Pode-se classificar os microrganismos em funo
de seus padres de utilizao de energia e fontes
de carbono;

CONSIDERAES IMPORTANTES
O tipo de substncias que um microrganismo usa
para obter energia ou e carbono vai depender de
fatores como disponibilidade da substncia,
condies ambientais, e presena de vias
bioqumicas para a metabolizao do composto;

A habilidade das bactrias em se adaptar a
mudanas no ambiente vai permitir sua
sobrevivncia nos mais diferentes nichos e
situaes.
CONSIDERAES IMPORTANTES (CONT.)
NUTRIO BACTERIANA
Composio qumica de uma clula
bacteriana (E. coli)
Componentes

gua
protenas
lipdeos
LPS
peptidioglicana
glicognio
DNA
RNA
metablitos
ons inorgnicos
% Massa
mida
70
15
2
1
0,7
1
1
5
3
0,3
Tipos diferentes

1
2000
4
1
1
1
1
500
350
20
Crescimento Bacteriano
Fonte de Carbono
Precursores
Metablicos
Macromolculas
Aumento em Massa
Diviso Celular
Fonte de Eltrons
CRESCIMENTO MICROBIANO
Em microbiologia crescimento geralmente o aumento do nmero de clulas
Na maioria dos procariotos ocorre a fisso binria: crescimento e
diviso

Varia de minutos at dias
Depende muito das
condies ambientais

Escherichia Coli - 20 minutos
Pisolithus microcarpus 2,5
dias

Macronutrientes
So requeridos em grande quantidade pois so os
principais constituintes dos compostos orgnicos.
Carbono;
Oxignio;
Hidrognio;
Nitrognio;
Enxofre;
Fsforo;
Micronutrientes
So necessrios ao desenvolvimento microbiano,
mas em quantidades variveis, dependendo do
elemento e do microorganismo.

Fe, Mg, Mn, Ca, Zn, K, Na, Co, Cl, Mb, Se, etc.
FATORES FSICOS QUE AFETAM O
CRESCIMENTO DE BACTRIAS
temperatura - psicrfilas (12 a 17C)
mesfilas (28 a 37 C)
termfilas (57 a 90 C)
termfilas extremas (>100 C)
pH - bactrias acidfilas (pH < 5)
bactrias alcalfilas (pH > 10)
Oxigenao ( superoxido desmutase) -
aerbicas, anaerbicas,
aerotolerantes,
microaerfilas,facultativas
salinidade - bactrias halfitas

Influncia dos Fatores
Ambientais
Temperatura:
Cada tipo de bactria apresenta uma temperatura
tima de crescimento;
Ultrapassado o limite superior, rapidamente ocorre
desnaturao do material celular e consequente
morte da clula;
Temperaturas inferiores a tima levam a uma
desacelerao das reaes metablicas, com
diminuio da velocidade de multiplicao celular;
Efeito dos fatores ambientais no crescimento.

Temperatura: Corresponde a um dos principais fatores
ambientais que influenciam o desenvolvimento bacteriano. A
medida que h um aumento da temperatura, as reaes
qumicas e enzimticas na clula tendem a tornar-se mais
rpidas, acelerando a taxa de crescimento. Entretanto, em
determinadas temperaturas inicia-se o processo de desnaturao
de protenas e cidos nuclicos, inviabilizando a sobrevivncia
celular.
Assim, todos os microrganismos apresentam uma faixa de
temperatura onde desenvolvem-se plenamente.

Nesta faixa de temperatura podemos
determinar as temperaturas mnima, tima e
mxima (temperaturas cardeais), para cada
microrganismo. A temperatura mxima
provavelmente reflete os processos de
desnaturao mencionados acima, enquanto
os fatores que determinam a temperatura
mnima ainda no so bem conhecidos,
embora certamente a fluidez da membrana
seja um dos fatores determinantes destes
nveis trmicos baixos.
Classificao quanto a temperatura tima
de crescimento
Psicrfilos:
Entre 12 e 17 C
Mesfilos:
Entre 28 e 37 C
Termfilos:
Entre 57 e 87 C
Temperaturas cardeais dos microrganismos
(Adaptado de Madigan et al., Brock Biology of
Microorganisms, 2003)
Presso osmtica: Fator extremamente importante,
principalmente a partir do maior conhecimento sobre as
Archaea, visto que vrios membros deste domnio requerem
altas concentraes de sais para seu desenvolvimento.
Classes de organismos, em relao salinidade
(Adaptado Microorganisms, 2003) de Madigan et al., Brock Biology of
Faixas de crescimento de bactrias em funo da temperatura
Quanto a utilizao do Oxignio
O oxignio pode ser indispensvel, letal ou incuo
para os microorganismos, dessa forma podemos
classifica-los em:
Aerbios estritos;
Anaerbios facultativos;
Anaerbios estritos;
Aerbio Anaerbio A. Facultativo
Efeito do oxignio no crescimento microbiano
Durante as reaes de
reduo do O
2
so
formados vrios
intermedirios txicos.
Ex: H
2
O
2
, OH, O2
-
Os microrganismos
aerbios e facultativos
utilizam enzimas como a
catalase e superxido
desmutase para destruir
as formas txicas
Curva de crescimento (cultura descontnua)
Quando uma cultura microbiana desenvolve-se em um sistema
fechado, pode-se confeccionar uma curva de crescimento. Esta
pode ser dividida em diferentes etapas: lag, log, estacionria e de
declnio.
Lag: perodo varivel, onde ainda no h um
aumento significativo da populao. Ao
contrrio, um perodo onde o nmero de
organismos permanece praticamente
inalterado. A fase lag tambm observada
quando as clulas sofrem traumas fsicos
(choque trmico, radiaes) ou qumicos
(produtos txicos), ou quando so
transferidas de um meio rico para outro de
composio mais pobre, devido a
necessidade de sntese de vrias enzimas.
Log ou exponencial: nesta etapa, as
clulas esto plenamente adaptadas,
absorvendo os nutrientes, sintetizando
seus constituintes, crescendo e se
duplicando. Deve ser levado em conta
tambm que neste momento, a
quantidade de produtos finais de
metabolismo ainda pequena. A taxa de
crescimento exponencial varivel, de
acordo com o tempo de gerao do
organismo em questo.
Estacionria: Nesta fase, os nutrientes esto
escasseando e os produtos txicos esto
tornando-se mais abundantes. Nesta etapa
no h um crescimento lquido da populao,
ou seja, o nmero de clulas que se divide
equivalente ao nmero de clulas que
morrem. Na fase estacionria que so
sintetizados vrios metablitos secundrios,
que incluem antibiticos e algumas enzimas.
Nesta etapa ocorre tambm a esporulao
das bactrias.
Declnio: A maioria das clulas est em processo de
morte, embora outras ainda estejam se dividindo. A
contagem total permanece relativamente constante,
enquanto a de viveis cai lentamente. Em alguns
casos h a lise celular.

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