UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE INGENIERA Y CIENCIAS HUMANAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

Ing. Edson Hilmer JULCA MARCELO


ALIMENTACIN Y NUTRICIN

NUTRICIN EN LA GESTACIN
Y LA LACTANCIA
PROPSITOS DE LA NUTRICIN
DURANTE EL EMBARAZO
Lograr el nacimiento de un nio
saludable.

Asegurar a la madre la mantencin de
un ptimo estado de salud fsico y
mental.

OBJETIVOS DE LA NUTRICION EN EL
EMBARAZO
Lograr una ptima distribucin del peso al nacer, de
acuerdo al menor riesgo obsttrico y neonatal posible.
(BPN y macrosoma)
Asegurar una ptima nutricin de la mujer antes,
durante y despus de su embarazo. Especialmente
reducir las tasas de obesidad por los altos riesgos de
ECNT.
Disminuir la morbimortalidad obsttrica (materna y
fetal) y neonatal relacionada con la obesidad materna y
macrosoma fetal.
ALIMENTOS BSICOS EN LA DIETA














Lcteos Fuente principal
de calcio

Carnes rojas y pescados
Aporta protenas

Cereales y derivados
Vitamina B y fuente
de energa
Frutas y hortalizas
Minerales y
Vitaminas
PLAN DE ALIMENTACIN POR RACIONES

Para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia
NUTRIENTES ADICIONALES
Calcio
Hierro
cido flico Vitamina del complejo B.
- Para problemas en el tubo neural
Espina bfida
Anencefala
- Previene labio leporino y fisura palatina
- Frutas, granos, vegetales. Complejo mutivitamnico


Desarrollo del feto y placenta

Produccin de glbulos rojos
Comer alimentos
de fcil
disgregacin
Realizar al
menos 4 comidas
diarias
No tomar
alimentos a
temperaturas
extremas
Consultar al mdico
para tomar vitaminas
o medicamentos
Realizar ejercicio
fsico moderado
No beber alcohol
No fumar
No tomar drogas
Beber mucha
agua
No ayunar
CONDUCTAS
PROBLEMAS EN EL EMBARAZO
MERCURIO
Pescados y mariscos
Problemas en el desarrollo cerebral
y crecimiento del feto.
PICA
Deseos de comer cosas no
comestibles.
Afecta a la ingestin.
Produce anemia y estreimiento.

NUSEAS
Aparicin de hormonas:
gonadotropina y progesterona.
Frecuentes en el primer trimestre,
por las maanas.
Estrs, componente psicolgico

ESTREIMIENTO
Motilina, progesterona.
Mal vaciamiento intestinal.
Disminucin del peristaltismo
intestinal.
ACIDEZ
Progesterona y estrgenos
cidos refluyan hacia el esfago
AUMENTO DE
PESO|
sangre 1.4kg
Pechos 0.9kg
tero 0.9kg
Beb 3.5kg
Placenta 0.7kg
Lquido
amnitico
0.9kg
Grasa,
protenas y
otros
nutrientes
3.25kg
Agua retenida 1.8kg
Normal: 9-15Kg
Sobrepeso: 6-9kg ( problemas:
diabetes, preeclampsia,
cesrea)
Peso inferior: ms de 9-15kg

- Primer trimestre: No hay
aumento o incluso desciende

- Segundo y tercero: aumento
considerable

NUTRICIN EN LA
LACTANCIA
La madre ofrece alimento al beb:

LECHE MATERNA

Carbohidratos
Protenas
Grasas
Vitaminas
Minerales
Hormonas

Anticuerpos
Temperatura adecuada
Desarrollo intelectual
Reduce el riesgo del SIDS
LACTANCIA MATERNA
COMPOSICIN DE LA LECHE
MATERNA
Calostro
Primeros das
tras el parto
Leche espesa,
pegajosa,
amarillenta
Anticuerpos y
factores de
crecimiento
Refuerza el tracto
intestinal
Efecto laxante
Leche de
transicin
Dos semanas
siguientes
Menos
inmunoglobulinas
y protenas
Ms grasas y
azucares
Hinchazn de los
pechos
Leche madura
Aspecto fluido y
acuoso
2 fases:
Leche inicial
( rica en lactosa,
protenas,
vitaminas. Pobre
en grasas)
Leche final
Rica en grasas
DIETA DE LA MADRE LACTANTE
Dieta sana y equilibrada
Protenas: orgen natural
Hidratos de carbono: cereales, patatas,
legumbres
No variar el aporte de grasas


Vitaminas A,D,E,C,B,B2 y
cido flico
Lcteos: leche desnatada
Lquidos: zumos, infusiones y agua
No tomar: coliflor, repollo, cochinillo,
chocolates

QU VENTAJAS TIENE?
Beb


Madre



No infecciones de odo,
estomacales o intestinales.
No bajos niveles de hierro
No enfermedades de la piel
Menos alergas
Menor riesgo de
estreimiento o diarreas
Evita sobrepeso y obesidad;
presin arterial alta, diabetes
y caries dental.

Evita limpieza, preparar frmulas,
bajo costo, rapidez,comodidad.
Aumenta la oxitocina
Demora el retorno
del periodo menstrual
Quema ms caloras
Puede reducir el cncer de ovario
y de mama premenopusico
Fortalece los huesos
RECOMENDACIONES
Dieta sana y variada
Suplemento vitamnico rico en calcio
500 caloras extras
Lquidos. Evitar cafs y ts
No tomar alcohol, drogas o medicamentos
Pocos kilos ganados, evitar dieta
Dietas controlada Dietas drsticas: deficientes en protenas o caloras
Exceso de kilos: control mdico

No alimentos con sabores fuertes
OTRA OPCIN: LECHE ARTIFICIAL
No son tan completas
Se puede recurrir a la lactancia mixta
Proviene de la leche de vaca, generalmente.