Por: Ing.

Edgar Marco Fernndez Mego

PRESENTACIN.
Las organizaciones de productores de caf ya sea como
cooperativas, pequeas o medianas empresas , Se ha
reconocido al Caf Peruano como Producto
Bandera por su importancia social, econmica y
ambiental. Qu cosas explican este salto de las
cooperativas cuando hace 20 aos no llegaban ni al 2%
de las exportaciones?. Una de los factores que
conllevan a que la caficultura sea de inters nacional
he internacional es el fortalecimiento de las
organizaciones, manejo tcnico, diversidad en la finca,
el acceso al mercado con precio justo.

INTRODUCCIN
El PIP fortalecimiento de capacidades en zonas rurales
con enfoque ambiental del PEJSIB.
NUESTRA PRIMERA DECISIN
En la comercializacin existen dos caminos:
1. EL CAMINO DE SIEMPRE. La venta individual: decisin
propia y no requiere esta organizado. Menos posibilidad para
nuevos mercados y mejores precios.
2. EL CAMINO HACIA NUEVOS HORIZONTES. La venta en
grupo: Trabajo en con mayores exigencias:
Organizacin
Acopio
Calidad
Volumen

Mayores posibilidades y capacidades de negociar para nuevos
mercados y mejores precios.

EL TRABAJO GRUPAL SIGNIFICA
ORGANIZACION
A mostros los cafetaleros y cafetaleras responsables de
nuestra familia, la unin nos trae estos beneficios:
El trabajo en grupo significa tomar nuestras propias
decisiones en conjunto
Todos podemos participar y asi aportar las ideas de cada
uno.
Trabajar unidos para compartir y solucionar los problemas
que se presenten.
Entre todos aprendemos a negociar con clientes propios.
UNIDOS MEJORAREMOS LA IMAGEN DE NUETRO
CAFE
PARA QUE NOS OGANIZAMOS
Uno de los problemas ms crticos del sector rural, es el
escaso nivel de competitividad de las unidades
productivas al momento de su articulacin al mercado,
debido a:
La escasa innovacin e incorporacin de tecnologa en
las unidades productivas
El limitado acceso a la informacin de tecnologa
agroindustrial
Limitaciones en el acceso al financiamiento











Reflexin previa: SURGIMIENTO
A PARTIR DE LA NECESIDAD
Quizs no todas las organizaciones de
pequeos productores, pero s las ms
exitosas, surgen a partir de una
necesidad profunda sentida por la
gente, es decir de abajo hacia arriba.
1. UNA FUERTE BASE
ORGANIZACIONAL
Las organizaciones deben establecer representaciones
locales y trabajar activamente en los temas relacionados
con los principios, valores, propuestas a implementar
relacionadas con la org. y la informacin de lo
implementado.
Ahora el fortalecimiento organizacional abarca tambin
otro aspecto con sentido muy prctico, la competitividad
de la organizacin hacia sus productores.
Ofrecer precios competitivos (en el momento adecuado y
de la forma adecuada) y dar acceso a servicios importantes
a los productores (crditos, transporte, asistencia tcnica)
son elementos claves.













2. LA CAPACIDAD EMPRESARIAL
Los principios del Comercio Justo (1) se basan en apoyar a
los pequeos productores con precios justos, en eliminar
las cadenas injustas de intermediacin y en generar
oportunidades de desarrollo en las comunidades
productoras.
Las organizaciones de pequeos productores que
comercializan sus productos se enfrentan a los retos
normales de cualquier empresa: manejo administrativo,
financiero, comercial, asistencia tcnica productiva,
competitividad, etc.
Los equipos gerenciales necesitan tener acceso a una
constante formacin y asesora en estos temas pues nunca
se agotan. El intercambio entre organizaciones sobre estos
temas, es tambin muy enriquecedor.





3.- COMERCIO JUSTO
En la actualidad el Sistema se encuentra en riesgo por la
entrada de nuevos actores, como las transnacionales y las
plantaciones, con el objetivo de ampliar el mercado.
La lucha de los pequeos productores sigue siendo por la
defensa de los principios originales del Comercio Justo, por
el fortalecimiento de sus organizaciones e instancias de
representacin, como la Coordinadora Latinoamericana y
del Caribe de organizaciones de pequeos productores
(CLAC), y por ampliar su participacin en los espacios de
toma de decisiones dentro del Sistema.
Rendimientos (kg/ha)
Precios en chacra (S/. por kilo)
Los precios en chacra han tenido variaciones desde el ao
1999 hasta el 2010, el principal productor de caf Junn en el
ao 1999 vendi en promedio a S/. 3.89 por kg, para
obtener en el ao 2010 un precio de S/. 6.47 por kg, un
incremento del 66.32% en este periodo, destacando a
Cajamarca que en el mismo periodo 1999 vendi a S/. 3.16
por kg, para el ao 2010 vender a S/. 7.01 por kg, un
incremento del 121.84%, Amazonas en el ao 1999 vendi a
un precio de S/. 3.50 por kg, para ofrecer en el ao 2010 a S/.
6.43 por kg, un incremento del 88.71% y Cusco que el ao
1999 vendi a un precio de S/. 3.50 por kg, para obtener en
el 2010 un precio de S/. 6.14 por kg, un incremento del
75.43%.
PRECIO INTERNACIONAL
DESAFIOS DE LA CAFICULTURA
PERUANA
Disponer de semillas y/o plantones de calidad.
Mejorar la produccin y productividad.
Programa de rehabilitacin de cafetales antiguos.
Diversificar la produccin de la finca cafetalera.
Implementar sistemas agroforestales en base al caf














1.- OPTIMIZAR LA COMERCIALIZACIN DE
CAF CON VALOR AGREGADO.

Mejorar la tecnologa del beneficio y secado del caf.
Reducir la intermediacin y mejorar la capacidad de
negociacin.
Desarrollar la industria de productos derivados del
caf (tostado y molido).
2.- MEJORAR LAS CAPACIDADES
EMPRESARIALES Y LIDERAZGO.
Mejorar los niveles de organizacin, planificacin y gestin
(dirigencia).
Fortalecer la institucionalidad del sector cafetalero con
responsabilidad social y empresarial.
Facilitar la implementacin de curriculas adecuadas a la
realidad regional y al mercado (universidades).
3.- POSICIONAR Y DEFENDER AL
CAF PERUANO EN LOS MERCADOS
Incrementar el consumo interno.
Establecer un mecanismo de informacin estratgica
del mercado.
Promover y preservar sostenidamente la imagen del
caf peruano (no hay promocin).
Incrementar las exportaciones del caf peruano de alta
calidad en tasa.

REFLEXIONES FINALES

Fortalecer la estructura organizacional invirtiendo en la comunicacin,
informacin y formacin de las representaciones locales.
Facilitar una formacin constante que incluya todos los elementos de
gestin empresarial para el equipo gerencial.
Disear e implementar una estrategia agresiva de mejoramiento de la
produccin.
Crear figuras y esfuerzos independientes para promover la
participacin de las mujeres y de proyeccin social a las comunidades.
GRACIAS TOTALES