Introduo

0 So micronutrientes orgnicos importantes no processo

do metabolismo.
0 Apesar da sua importncia muitos animais no
produzem-nas suficientemente, ou no produzem.
0 Urge-se alimentos ricos em vitaminas diariamente na
dieta.
0 A absoro varia conforme: idade, sexo, atividade fsica,
estado de sade.
0 Prescrio mdica de vitaminas: Gestantes, lactantes,
crianas com dficit de crescimento ou sade debilitada.
0 Alimentos no podem ser trocados por vitaminas, sem a
ingesto destes no h absoro pelo organismo.

Introduo
0 As vitaminas so subdivididas em:
Grupo hidrossolvel: inerentes das molculas proticas
funcionais, enzimticas por natureza.
Grupo lipossolvel: extradas com dificuldade atravs da
dieta, so armazenadas no fgado e nos tecidos. So
facilmente excretadas e o excesso tende a provocar
intoxicaes.
0 Recentemente, foi reconhecido a importncia de alguns
metais como nutrientes essenciais. Ex: Zn, Mn e Mg.
0 Hipervitaminose, em geral, causa prejuzos.

Vitaminas Lipossolveis
0 As vitaminas lipossoluveis so soluveis em lipidos
Vitamina A
0 Tambm denominada retinol;
0 um micronutriente;
0 Lipossolvel e uma das mais importantes;
0 Ela facilmente transformada no organismo humano
em cido retinico.

Vitamina A
0 Funes:
A principal esta relacionada com a viso;
participa do desenvolvimento dos ossos;
possui ao protetora na pele e mucosa;
participa do fortalecimento do sistema imunitrio.

Vitamina A
0 Vitamina A encontrada em alimentos
de origem animal: como leite, ovos,
fgado e sardinha;
0 Em vegetais folhosos de colorao
verde-escura,
como brcolis, couve, espinafre entre
outros;
0 Em vegetais e frutos de cor amarelo-
alaranjado como laranja, mamo,
pssego, abacate, cenoura, entre
outros.

Vitamina A
0 Em casos de deficincia da vitamina A, podem ocorrer
diversas alteraes no organismo do indivduo, como:
0 cegueira noturna, onde o indivduo no consegue
enxergar com maior preciso em locais pouco
iluminados;
0 Sensibilidade luz (fotofobia);
0 Reduo do olfato e do paladar;
0 Espessamento da crnea;
0 Leses cutneas;
Vitamina A
0 Quando o consumo do retinol exagerado, ocorre uma
intoxicao por esta vitamina:

0 Pele seca;
0 Fissuras labiais;
0 Falta de apetite;
0 Dores nos ossos e articulaes;
0 Cefalia;
0 Tonturas;
0 Nuseas;
0 Cimbras;
0 Queda dos fios de cabelo;

Vitamina D
0 Formao da Vitamina D

I) FGADO
II) RIM
Imagem disponvel em: http://www.monografias.com/trabajos96/el-aparatodigestivo/image015.jpg
Vitamina D
0 Hidroxilaes: aps transporte pelo plasma atravs da DBP
I)




II)
Vitamina D
0 Ao da vitamina D sobre a absoro de Clcio
No epitlio intestinal
- Estimula produo de
calbindina
- Estimula produo de
ATPase
- Estimula produo de
fosfatase alcalina
Vitamina D
0 Efeito da vitamina D sobre o osso
O excesso provoca absoro ssea
Em quantidades menores promove calcificao ssea
Raquitismo: deficincia de clcio e fosfato no LEC em
crianas
Osteomalcia: Raquitismo nos adultos esteatorria
Vitamina D
0 Artigo
Vitamina E
0 A vitamina E ou alfa-tocoferol um dos antioxidantes
mais importantes dos alimentos e desempenha alm de
integridade da pele e paredes celulares contra a oxidao
e o envelhecimento.

Vitamina E
0 A vitamina E encontrada
principalmente nos leos
vegetais como de algodo,
milho, soja, azeite de dend;
0 semente de girassol, algodo,
soja, nozes, amendoim,
gergelim, linhaa, entre outros.

Vitamina E
0 Importante na proteo contra os efeitos nocivos das
substncias txicas;
0 Protege contra o cncer;
0 Contra a arteriosclerose;
0 De inflamaes das articulaes;
0 Preveno de doenas cardiovasculares;
0 Melhora a circulao sangunea.
Vitamina K



Vitaminas hidrossolveis

Vitaminas do complexo B
0 Atuam como co-enzimas e so essenciais para o
metabolismo.

Tiamina Vitamina B1
Riboflavina Vitamina B2
Niacina Vitamina B3
Piridoxina Vitamina B6
Biotina
cido flico
Vitamina B12
http://www.dietasimples.com.br/imagens/img_comprando_os_legumes_e_vegetais_certos_para_a_sua_dieta.jpg
Tiamina Vitamina B1
0 Pirofosfato de Tiamina
0 essencial para o metabolismo final de carboidratos e
aminocidos.
0 Sua deficincia provoca distrbios, pois diminui a utilizao
do cido pirvico e de alguns aminocidos nos tecidos:

Neuronais

Gastro-intestinais: indigesto, constipao, anorexia,
atonia gstrica e hipocloridria.
Cardiovasculares: insuficincia cardaca.
N. Perifrico Polineurite
Trato da medula espinal - Paralisias
BRI
BRI
Riboflavina Vitamina B2
0 necessria para o metabolismo de acares e lipdios.
0 Compe o FAD e o FMN, transportadores de hidrognio em
processos oxidativos na mitocndria.
0 Deficincia provoca quadros de glossite e inflamao nos
cantos da boca.
http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/vitamins/auxvitaminas/ribodeficiencia.jpg
Niacina Vitamina B3
0 cido nicotnico ou nicotinamida.
0 Faz parte do NAD+ e do NADP+.
0 Deficincia causa: fraqueza muscular, secreo glandular
insuficiente e o paciente se torna incapaz de reparar
danos irritativos pele. Irritao e inflamao das
membranas mucosas da boca e de todo trato gastro-
intestinal.
Niacina Vitamina B3
0 A deficincia pode causar ainda:
Pelagra
- Dermatites
- Diarria
- Demncia
- Comum em pacientes com AIDS e
com dieta restritiva a milho
http://pt.wikipedia.org/wiki/Pelagra#mediaviewer/Ficheiro:Pellagra2.jpg
Vitamina B6
0 Pode ser encontrada em trs formas ativas: Piridoxina,
Piridoxal e Piridoxamina.

0 Importncia:
Sntese de Aminocidos
Sntese de Neurotransmissores
Auxilia no metabolismo de protena e gordura
Fortalece o sistema imune

Vitamina B6
0 Fontes Alimentares: Carne vermelha, vsceras, aves, vegetais
folhosos, gema do ovo, leite, batata, banana e abacate

0 Recomendao Diria: 2mg

0 Deficincia de vitamina B6: Irritabilidade, nervosismo, depresso,
vmitos, fraqueza em casos graves neuropatia perifrica, convulses
e coma.

Vitamina B7 Biotina
0 uma coenzima envolvida nas reaes de carboxilao de
vias metablicas.

0 Pode ser adquirida na alimentao e produzidas por bactrias
intestinais

0 O consumo de ovos crus pode causar deficincia de biotina.

0 Fontes Alimentares: ovos, leite, cenoura, cebola, nozes, soja,
cevada e carne.

Vitamina B7 Biotina
0 Recomendao diria: 100 a 200 microgramas.

0 Deficincia de Biotina: So raras as manifestaes por
sua carncia. Quando acontece pode apresentar
depresso, alucinaes dores musculares e dermatite.

http://maquel.com.br/corpo/dores-musculares.html

cido Flico
0 uma vitamina hidrossolvel presente em alguns
alimentos importante para sntese de purinas e da timina
que so necessrias na formao do DNA.
0 Importncia:
Formao e maturao de eritrcitos e leuccitos na
medula ssea.
Formao do Beb.
Promove o crescimento.
Diminui os nveis de homocisteinas.

cido Flico
0 Fontes Alimentares: Fgado, feijo, fava, vegetais
folhosos escuros, batata, po integral e gema de ovo.
0 Suplemento flico em forma de comprimido ou em gotas
0 Alimentos cozidos diminuem a ao do cido flico.

http://www.saudevitalidade.com.br/noticia/917/saiba-quais-vitaminas-e-minerais

cido Flico
0 Na gravidez a necessidade de cido flico cresce devido o
aumento do volume sanguneo e do nmero de clulas.

0 recomendado o aumento da ingesto de alimentos ricos em
acido flico e suplementao medicamentosa.

0 A suplementao deve ser iniciada trs meses antes da
gestao.

0 No feto estimula o fechamento do tubo neural, evita doenas
cardacas, urinarias e fissuras lbio-palatina.

cido Flico
0 Deficincia de cido flico: Anemia Macrocitica, mal
formao fetal, distrbio no Crescimento e problemas
gastrointinais.
Vitamina B12 -
Cianocobalamina
0 Sintetizada por bcterias.
0 Auxilia na sntese de clulas vermelhas do sangue;
0 Manuteno do sistema nervoso;
0 Ajuda no crescimento e desenvolvimento do corpo;
0 Sua ao dependente do fator intrnseco, complexo FI-
vitaminaB12;
0 Transcolabaminas e protena R, envolvidas na liberao e
acumulo de colabaminas.

Vitamina B12 -
Cianocobalamina
0 Principais fontes: Fgado; rins; carnes; peixes; ovos, leite e
derivados.
0 Anemia Perniciosa
Uma causa da maturao anormal das hemcias pela falta
de absoro de vitamina B12 pelo trato gastrointestinal ;
A anormalidade bsica desta anemia a atrofia da mucosa
gstrica;
Incapacidade de produzir secrees gstricas normais: as
clulas parietais secretam fator intrnseco;
Sem o fator intrnseco para se combinar a vitamina B12
dos alimentos, esta no pode ser absorvida;

Vitamina B12 -
Cianocobalamina
0 O complexo FI-vitamina B12 absorvido no intestino;
0 O fator intrnseco liga-se fortemente vitamina e impede
a digesto da mesma secrees gastrointestinais;
0 O complexo ser transportado ao sangue por pinocitose;
0 Uma vez absorvida, ser armazenada no fgado e liberada
paulatinamente, conforme a necessidade da medula
ssea;
0 Vitamina B12 indispensvel para a maturao
eritrocitria.
Vitamina B12 -
Cianocobalamina
0 Artigo
ALTERAES NEURORRADIOLGICAS
CEREBRAIS NA DEGENERAO COMBINADA DE
MEDULA
RELATO DE CASO
MARCUS TULIUS TEIXEIRA DA SILVA, JOS LUIS DE S
CAVALCANTI, DENISE MADEIRA MOREIRA
Arq. Neuro-Psiquiatr. vol.58 n.3A So Paulo Sept. 2000


Vitamina B12
0 Artigo
Mulher de 45 anos, h cinco meses com queixas de parestesias em "luvas e botas" e
dificuldade progressiva para deambular, chegando ao Servio de Neurologia em
cadeira de rodas. Refere anemia h trs anos, em tratamento com sulfato ferroso 200
mg/dia. O exame clnico revelava mucosas descoradas e lngua lisa e despapilada.
Marcha espstico-atxica com apoio bilateral; sinal de Romberg; hipertonia elstica e
hiperreflexia nos quatro membros; reflexo cutneo-plantar em extenso
bilateralmente; hipoestesia ttil/dolorosa em "luvas" e em "botas de cano alto"
bilateralmente; apalestesia e perda da noo da posio segmentar. Mini-exame do
estado mental (Folstein) com 28/30 pts (2 grau completo). O esfregao do sangue
perifrico revelou megaloblastos e pluri-segmentao leucocitria. Nvel srico da
vitamina B12 era 40 pg/ml (normal > 150pg/ml). Exame completo de lquor normal.
Trouxe RM do crnio, solicitada e realizada em outro servio, que revelava nas
aquisies spin-eco duas reas de hipossinal em T
1
e hipersinal em T
2
e flair,
localizadas nos trajetos dos feixes piramidais bilateralmente. No houve captao
anmala do meio de contraste. RM medular sem alteraes. Iniciou-se reposio
parenteral da vitamina B12 e aps o 6 ms j era considervel a melhora
neurolgica, pois j caminhava sem apoio, sendo capaz de correr e pular com os dois
ps. No houve mudana significativa nas alteraes radiolgicas at o momento (12
meses).
Vitamina B12 -
Cianocobalamina
0 Artigo
http://dx.doi.org/10.1590/S0004-282X2000000400026

Vitamina C
0 Grupo hidrossolvel

0 Tambm denominada de cido ascrbico (forma ativa)

0 Onde encontrar ? E qual a dosagem de consumo dirio
ideal?

0 Funo primria: ativao da enzima prolil hidrolase>>>
sntese de colgeno.

Vitamina C
Vitamina C
0 Contribuies da vitamina C:

Degradao da
tirosina
Sntese da
adrenalina
Formao de
cidos biliares
Vitamina C
0 Escorbuto Relato de Caso

Paciente feminina, 24 anos, com histria prvia de alergia
alimentar, h dois anos sem ingerir frutas e alimentos
frescos, procura atendimento mdico por apresentar
gengivite h 2 semanas, emagrecimento no intencional de
18kg em 1 ano, sendo 4kg na ltima semana., fraqueza,
leses na pele, artralgia e edema articular em joelho
esquerdo h 2 dias (...)

Suplementao vitamnica
na dieta
0 Indicaes :

cido flico para mulheres grvidas ou que esto
planejando engravidar.
Vitamina D a pessoas que vivem em reas de pouca
luz solar.
No cncer ( A, C e E ) e doena cardiovascular (C e
E ) - em pesquisa.
Recomendaes controversas.
Beneficio da suplementao no evidente / Toxicidade
associado ao excesso de suplementao (oxalato)

Bibliografia
0 GUYTON, Arthur C. Tratado de fisiologia mdica. 12.ed. Rio
de Janeiro: Elsevier, 2011. 1151 p.
0 BAYNES, John. Bioqumica Mdica.
0 http://quimicadealimentos.files.wordpress.com/2009/08/acido-
ascorbico.pdf
0 http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365
-05962003000300002&lng=pt&nrm=iso
0 http://www.amrigs.com.br/revista/54-03/013-
466_escorbuto.pdf