07 - Presentación 07 - Sistema Digestivo

Oliver Rodrigo Henríquez Aracena
Preparación PSU De Biología

www.esnips.com/user/oliverclases
Aparato Digestivo
Introducción: el sistema digestivo prepara
las substancias esenciales para la nutrición
del organismo al desdoblarlas en partículas
suficientemente pequeñas para ser
absorbidas.
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Generalidades:
 Tubo de los labios hasta el ano: 9 m de largo;
cuatro capas principales
 Mucosa: Capa de revestimiento que contiene
músculo liso, tejido conectivo, epitelio.
 Submucosa: se encuentra debajo de la mucosa;
tejido conectivo laxo con grandes vasos sanguíneos
y fibras nerviosas.
 Muscular externa: Suele tener dos capas, la interior
circular y la exterior longitudinal
 Adventicia (encima del diafragma) o serosa (debajo
del diafragma)
 Peritoneo: membrana serosa de dos capas
 Capa parietal: recubre la cavidad abdominal
 Capa visceral: recubre los órganos
 Ligamentos: dobleces de dos capas del peritoneo
que unen órganos
Anatomía del sistema

digestivo:
 Boca:
 Vestíbulo: entre los labios y las mejillas y los
dientes
 Mejillas: músculo buccinador
 Lengua: haces de músculo esquelético
entrecruzados; papilas y corpúsculos gustativos
 Dientes: 20 deciduos, 32 permanentes
 Paladar: paladar duro, paladar blando
 Glándulas salivales: parotida, submaxilar, lingual
 Faringe: pasaje en forma de embudo que
conecta las cavidades nasales con la laringe
 Nasofaringe: abertura de la trompa de Eustaquio;
amígdalas faringeas

digestivo:
 Bucofaríngea: amígdalas palatinas
 Laringofaringe: se continúa con el esófago; en esta
zona del aparato se cruzan las vías digestivas y
respiratorias
 Esófago: tubo muscular que se encuentra detrás
de la traquea
 Estomago: se encuentra en la parte superior de
la cavidad abdominal
 Entrada: Cardias
 Fondo, cuerpo, piloro
 Salida: orificio pilórico
 Curvaturas mayor y menor
 Mucosa: glándulas gástricas; arruga
 Intestino delgado: 7 m de largo, 2.5 cm. de
diámetro
 Se extiende desde el piloro hasta la válvula ileocecal

digestivo:
 Duodeno: los primeros 30 cm.
 En forma de C sobre la cabeza del páncreas
 Ampula de Vater: orificio para los conductos de
Wirsung y colédoco
 Glándula de la Submucosa (de Brunner)
 Yeyuno: los siguientes 3 m; ileon los últimos 4 m
 Glándulas intestinales (criptas) en la mucosa
 Plicas circulares y vellosidades
 Intestino grueso: 1.30 a 1.60 m de largo, 6
cm. de diámetro
 Se extiende desde el orificio ileocecal hasta el ano

digestivo:
 Tres características microscópicas: cintillas del
colon, abultamiento, apéndices epiploicos
 Partes:
 Ciego: bolsa ciega; presenta el apéndice
 Colon ascendente: se dirige hacia arriba, hasta
llegar al ángulo cólico derecho
 Colon transverso: atraviesa la cavidad
abdominal superior
 Colon descendente: desciende desde el ángulo
cólico izquierdo
 Colon sigmoideo: en forma de S
 Recto: del colon sigmoideo al ano
 Riego sanguíneo del tubo gastrointestinal

digestivo:
 Órganos accesorios:
 Hígado: la mayor glándula del cuerpo
 Hilio: arteria hepática, vena porta, conductos biliares
 Lobulillo hepático: unidad hepática funcional; espacio portal,
sinusoides, canalículos biliares, histiocitos
 Funciones hepáticas: reguladoras, de metabolismo
intermediario, destoxificacion, producción de bilis.
 Vesícula biliar:
 Fondo, cuerpo y cuello
 Conducto cistico con válvulas de Heister
 Almacena y concentra bilis; capacidad de 35 a 50 ml

digestivo:
 Órganos accesorios:
 Páncreas: de 15 a 20 cm. de largo
 Se encuentra debajo y detrás del
estomago
 Cabeza, cuerpo y cola
 El conducto de Wirsung transporta el
jugo pancreático hacia el duodeno
 Las células de los islotes secretan las
hormonas insulina y glucagon


La Boca
Masticación
Gusto
Saliva
Solvente
Enzimas
Mucosa

El Esófago
Tubo Largo
Epiglotis
Peristalsis
Esfínter esofágico Inferior
Pirosis

El Estomago
Esfínteres
Tamaño
Jugos Gástricos
Formación del Quimo
Previene la autodigestion

Fisiología del Estomago

Ácidos Gástricos
Destruye la actividad proteica
Activa las enzimas digestivas
Digiere parcialmente las proteínas
Asiste en la absorción de Calcio
Hace los minerales solubles para la absorción

El Intestino Delgado
Mide aproximadamente 10 pies de largo
Paredes plegadas
Vili
Células absorbibles
Cambio rápido celular


Absorción de Nutrientes
Absorción Pasiva
Absorción Facilitada
Absorción Activa
Fagocitosis y pinocitosis


El Intestino Grueso
Contenido alimenticio indigestible
No hay vili ni enzimas
Células productoras de moco
Absorción de agua, algunos minerales y
vitaminas
Bacterias
Eliminación


El Recto
Materia Fecal
Eliminación
Contracción muscular
Esfínter anal


Órganos Acceso
Páncreas
Vesícula Biliar
Hígado

El Hígado
Bilis
Circulación
Enterohepatica

El Páncreas
Enzimas digestivas
Hormonas
Glucagon e Insulina
Jugos Pancreáticos
Bicarbonato

Paso del alimento por el aparato
digestivo
 Tipos de movimientos
 Peristalsis: movimiento de propulsión
básico
 Anillo de contracción que se mueve hacia
delante y empuja el contenido
 Estímulos: presencia de material en el tubo
e innervación intacta
 Movimientos segmentarios: movimientos de
mezcla
 Concentraciones de ondas estacionarias
anulares
 Contribuyen a la digestión y absorción al
mezclar el contenido con los jugos
digestivos
 Paso por la faringe
http://oliver-clases.blogspot.com y el esófago: por Peristalsis
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digestivo
 Paso por el estomago
 Ondas peristálticas: se mueven
hacia el piloro
 Movimientos de mezcla
 La primera parte se vacía en 30
minutos; se vacía por completo
en dos a cuatro horas

digestivo
 Paso por el intestino delgado
 Ondas peristálticas vigorosas que
se extienden por 5 a 15 del tubo
 Concentraciones segmentarías que
mezclan el contenido
 Reflejo gastroiliaco
 Tiempo de transito: tres a seis
horas

digestivo
 Paso por el intestino grueso
 Contracciones segmentarías rítmica
únicamente en colon ascendente
 Contracciones peristálticas tres o cuatro
veces al día en el reto del colon
 El material se mueve desde el ciego hasta
el colon distal en 10 horas
 Defecación: eliminación de las heces del
recto

Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos
ingeridos
 Enzimas: producidas por las glándulas digestivas
 Amilasas: desdoblan los carbohidratos
 Proteinasas y proteasas: desdoblan las
proteínas
 Lipasas: desdoblan las grasas
 Boca:
 Amilasa salival: (ptialina): transforma el
almidón cocido en maltosa (de acción limitada)
 Moco: lubrica el alimento, contribuye a la
deglución, libera sabor.

ingeridos
 Estomago:
 Moco: protege la mucosa gástrica
 Ácido clorhídrico (HCl) de acidez al
jugo gástrico; efecto antiséptico;

reblandece las proteínas
 Pepsina: poderosa proteinasa
 Lipasa gástrica: de acción débil sobre
las grasas emulsificadas

 Hormona gastrina: estimula la
secreción del jugo gástrico

ingeridos
 Intestino Delgado
 Hormonas
 Secretina y pancreocimina:
estimulan el páncreas
 Enterogastrona: inhibe el jugo
gástrico
 Enterocinasa: transforma el
tripsinogeno en tripsina
 Colecistocinina: estimula la vesícula
biliar http://henry-clasesparticularesdematematica.blogspot.com
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ingeridos
 Jugo pancreático: tiene poderosas enzimas
 Proteasas: tripsina, quimotripsina,
carboxipeptidasa
 Amilasa pancreática
 Lipasa pancreática
 Bilis: secretada por el hígado, acumulada en

la vesícula biliar
 Liquido de color amarillento o pardo,
amargo y espeso
 Contiene agua, pigmentos biliares,
sales biliares, colesterol

ingeridos
 Succus entericus (jugo intestinal):
 Peptidasas, disacaridasas, lipasa
 Moco por las glándulas de la Submucosa
 Intestino grueso:
 No hay digestión
 Moco: lubricación; neutraliza los ácidos
bacterianos
 Heces: bacterias, residuos de alimentos,
secreciones, restos celulares
 Putrefacción: productos de la
descomposición de las proteínas.

Absorción: transporte de substancias del medio externo al
interno:
 Boca: se absorben ciertas drogas
 Estomago: se absorbe glucosa, alcohol y
ciertas drogas
 Intestino delgado: aquí ocurre la mayor parte
de la absorción de los alimentos
 Las plicas circulares y las vellosidades aumentan el
área del intestino
 Flujo sanguíneo elevado por gramo de tejido
 Intestino grueso: absorbe agua y electrolitos
 Mecanismos de absorción: difusión y
transporte activo

Absorción: transporte de substancias del medio externo al
interno:
 Vías de absorción: a partir de las
células epiteliales de la mucosa
hacia dentro de las vellosidades
 Carbohidratos, proteína, agua,
electrolitos: pasan los capilares
sanguíneos de las vellosidades
 Grasas: 60 a 70 por 100 pasan
por los linfáticos; el resto pasa a
los capilares sanguíneos.

Metabolismo: totalidad
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organismo
 Dos fases
 Anabolismo: procesos de construcción
 Catabolismo: procesos de destrucción
 Metabolismo de la energía:
conversión del alimento en energía
dentro del cuerpo
 Valores calóricos por gramo: carbohidratos y
proteína 4, grasa 9
 Intensidad metabólica basal: energía que
utiliza el organismo
http://oliver-clases.blogspot.com en condiciones básales
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Metabolismo: totalidad de los procesos químicos del
organismo
 Metabolismo tisular:
 Carbohidratos: principal fuente de energía del organismo
 Glucogeneogenesis: formación de glucosa a partir de
grasa o proteína
 Glucogenolisis: conversión de glucogeno en glucosa
 Grasa: reservas de energía del organismo
 Cetosis: exceso de productos terminales del
metabolismo de las grasas, que se acumulan en el
cuerpo
 Acidosis: merma de la reserva alcalina del cuerpo para
neutralizar los cuerpos cetonicos ácidos
 Proteínas: necesarias para el crecimiento y regeneración
titulares
 Se requieren aminoácidos esenciales en la dieta para
reconstruir el tejido
 La calidad de la proteína varia según el alimento
 Minerales y vitaminas: Desempeñan un papel regulador en
el metabolismo.


Pirosis
Reflujo Gastroesofagico

Constipación
Dificultad o disminución en la frecuencia
de las evacuaciones
Causas
Ignorar la urgencia normal
Espasmo Muscular
Ciertos Medicamentos
Tratamiento
Fibra
Líquidos
Actividad Física Regular

Laxantes
Irritación de la innervación intestinal
Inhibe la absorción de agua intestinal
El uso regular es dañino

Hemorroides
Inflamación de las venas del recto y el ano
Presión intensa
Recomendación dietética
Fibra y líquidos
Síndrome de Colon
Irritable
Síntomas
Calambres, meteorismo, aumento en la
frecuencia, diarrea, constipación.
Causas
Alteración en la peristalsis
Disminución en el dolor al ir al baño
Tratamiento
Eliminación dietética
Moderación en la cafeína
Baja en grasas, pequeñas y frecuencia en los
alimentos
Reducción del estrés

Diarrea
Liquida y frecuente
Causas
Infección
Disminución en la absorción de substancias
Tratamiento
Muchos líquidos

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