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2004

Organizacin
Panamericana
de la Salud
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Promocin de una
dieta saludable
2004
Organizacin
Panamericana
de la Salud
Qu es una dieta saludable?
Consumir alimentos variados.
Dietas con alto contenido de frutas, verduras y
cereales.
Bajo consumo de grasas, especialmente grasas
saturadas y colesterol.
Limitar el consumo de alcohol, sal, caf y azcar.
Mantener un peso adecuado a travs de una
actividad fsica continua.
Practique hbitos higinicos al manipular los
alimentos.
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Panamericana
de la Salud
Cmo lograr una dieta
saludable?
Guas alimentarias
Estrategia mundial sobre rgimen
alimentario, actividad fsica y salud.
CARMEN
Cinco por da
Salud te recomienda
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Guas alimentarias Pirmide de los
alimentos
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Organizacin
Panamericana
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Estrategia mundial sobre rgimen
alimentario, actividad fsica y salud
Aprobado en la 57
ava
Asamblea de la Organizacin
Mundial de la Salud, el 22 de Mayo del 2004. Luego de:
Seis consultas regionales con los estados
miembros de la OMS.
Consultas con organizaciones del sistema de las
NNUU y otros organismos intergubernamentales.
Consultas con representantes de la sociedad civil
y del sector privado.
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Organizacin
Panamericana
de la Salud
Contiene recomendaciones para los
estados miembros, la OMS, los socios
internacionales, las ONGs y el sector
privado para lograr la modificacin de los
hbitos de alimentacin y actividad fsica
de la poblacin.
Estrategia mundial sobre rgimen
alimentario, actividad fsica y salud
2004
Organizacin
Panamericana
de la Salud
Objetivos de la estrategia
Reducir los factores de riesgo de las ENT asociados a la
dieta inadecuada y la inactividad fsica mediante la
promocin de la salud y prevencin de la morbilidad.
Difundir el conocimiento acerca de la influencia del rgimen
alimentario y la actividad fsica en la salud.
Fomentar el establecimiento y aplicacin de polticas y
planes de accin mundiales, nacionales y locales, para
mejorar la dieta y aumentar la actividad fsica, que sean
sostenibles, integrales y hagan participar activamente a
todos.
Monitorear los datos cientficos y los principales efectos
sobre el rgimen alimentario y la actividad fsica; respaldar
las investigaciones y fortalecer los recursos humanos.
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Panamericana
de la Salud
Promocin del consumo de productos alimenticios
acordes con una dieta saludable.
Promover polticas fiscales que incentiven el consumo
de alimentos adecuados y el desarrollo de actividad
fsica.
Los programas alimentarios deben ser cuidadosos en la
calidad y variedad de los alimentos.
Influir en la produccin agraria ya que estas influyen de
manera importante en las dietas nacionales.
Recomendaciones para los estados
en alimentacin
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Organizacin
Panamericana
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Recomendaciones para las personas
y poblaciones sobre dieta
Lograr un equilibrio energtico y un peso normal.
Limitar la ingesta energtica proveniente de las grasas,
sustituir las grasa saturadas por grasas insaturadas y
tratar de eliminar los cidos grasos trans.
Aumentar el consumo de frutas y verduras, as como
legumbres, cereales integrales y frutos secos.
Limitar la ingesta de azcares libres.
Limitar la ingesta de sal de toda procedencia y
consumir sal yodada.
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Panamericana
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Mantenerse suficientemente activos durante toda la
vida.
Segn el tipo y la intensidad de la actividad fsica se
logran diferentes resultados:
Al menos 30 minutos de una actividad de moderada
intensidad y con una frecuencia diaria reducen el
riesgo para las ENT.
Fortalecer la musculatura y un adiestramiento para
mantener el equilibrio permiten reducir las cadas y
mejorar el estado funcional de las personas.
Recomendaciones para las personas
y poblaciones sobre actividad fsica
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Conjunto de
Acciones para la
Reduccin
Multifactorial de
Enfermedades
No transmisibles
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Cul es su objetivo?
Reducir la prevalencia y la carga asociada
a las enfermedades no transmisibles a
travs de acciones de promocin de la
salud e intervenciones preventivas a nivel
comunitario y en los respectivos servicios
de salud.
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Miembros
:

Candidatos
:

Otros pases
Proyectos especiales
* U.S.A./Mxico
* CARLI ( Caribe)
* Canada, Chile, Costa Rica,
Cuba , Colombia, Brazil ,
Argentina, Per
* Venezuela, Panama,
Guatemala, Nicaragua ,
El Salvador
Red CARMEN
2002
2004
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Panamericana
de la Salud
Estrategias que utiliza
Desarrollo de polticas y legislacin.
Desarrollo de normas y procedimientos para el
manejo de los factores de riesgo e identificacin y
tratamiento temprano de la enfermedad.
Capacitacin a los profesionales de la salud para
mejorar sus actitudes y aumentar su participacin
en la prevencin de las ENT.
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Organizacin
Panamericana
de la Salud
Estrategias que utiliza
Educacin para la salud y comunicacin social.
Mercadeo social para lograr apoyo poltico,
institucional y social del proyecto.
Gestin del programa basada en el concepto de
alianzas.
Seguimiento y evaluacin de impacto y procesos.
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Cinco por da
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Panamericana
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Salud te recomienda
Promociona cambios en estilos de
vida. Da informacin nutricional til y
prctica para fomentar una dieta
balanceada y saludable.
Identifica los alimentos recomendados
con una etiqueta en supermercados y
mens de los restaurantes.
Se certifica que ese producto es
recomendado por el Departamento de
Salud de Puerto Rico y cumple con las
recomendaciones nutricionales de las
Asociaciones Americanas del Corazn,
Diabetes y del Cncer.
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