SAPI POTONG

EDY SUSANTO,S.Pt
Dosen Fapet-UNISLA
Materi KKN FAPET-UNISLA
Lamongan, 7 Juli 2013
TEKNIS BUDIDAYA MELIPUTI :
PEMILIHAN BIBIT
PERKANDANGAN
PENYEDIAAN RANSUM
PENANGANAN KESEHATAN TERNAK
TATA LAKSANA PENGGEMUKAN
PENGADAAN TERNAK
-Jenis, Umur, BB
-Fisik, kesehatan, Harga Murah
ADAPTASI
Seleksi Bakalan
PEMELIHARAAN
-Dimandikan, desinfektan
-Obat Cacing, Vitamin
-Sistem intensif
-Perkandangan, Pakan
-Kebersihan
-Kesehatan hewan
-Pengolahan Limbah
PANEN
-PBB Maksimal, Pupuk Organik
TATA LAKSANA PEMBIBITAN
PENGADAAN TERNAK
-Jenis, Umur, BB
-Fisik, kesehatan, Harga murah
ADAPTASI
Seleksi Induk Betina
PEMELIHARAAN
-Dimandikan, desinfektan
-Obat Cacing, Vitamin
-Sistem intensif
-Perkandangan, Pakan
-Kebersihan
-Kesehatan hewan
-Pengolahan Limbah
PANEN
-Pedet, pupuk organik
MANAGEMEN REPRODUKSI
-Sinkronisasi Birahi
-Perkawinan IB
-Kelahiran
-Menyusui
-Penyapihan dan Kawin kembali
BIBIT / BAKALAN

UNTUK PENGGEMUKAN
JANTAN
UMUR 2 TAHUN
SEHAT / TIDAK CACAT
CIRI-2 FISIK
MENDUKUNG
TIDAK DIBUAT KERJA
MURAH

TIPE POTONG YANG BAIK
Bentuk badan padat dan lebar.
Badan seluruhnya penuh berisi daging
Tangan dan kaki pendek, dahi besar
Bentuk tubuh empat persegi panjang.

JENIS JENIS SAPI POTONG

BRAHMAN


PERANAKAN
ANGUS
PERANAKAN
LIMOUSIN

PERANAKAN SEMENTAL
PEMILIHAN BIBIT INDUKAN

SEHAT / TIDAK CACAT: tubuh, alat
reproduksi serta tidak menunjukkan gejala
kemandulan
AMBING DAN PUTING SUSU NORMAL
TEMPERAMEN AKTIF TETAPI LEMBUT DAN
MEMPUNYAI SIFAT INDUK YANG BAIK.
BERASAL DARI INDUK YANG MEMPUNYAI
CATATAN PERTUMBUHAN DAN
KEMAMPUAN PRODUKSI YANG BAIK


KANDANG
Melindungi sapi dari hujan dan terik
matahari.
Memudahkan perawatan sapi,
seperti : memberi pakan,
mengawinkan.
Pengawasan terhadap kesehatan
dan pencegahan penyakit.
Menghindari sapi dari pencurian.
PERSYARATAN KANDANG
- Terpisah dari pemukiman
- Disekitar kandang dibuat saluran air
untuk mempermudah pembersihan
kotoran
- Diusahakan ada kandang jepit
(pemeriksaan, IB, desinfectan dll)
UKURAN KANDANG
- Sapi dewasa : 1,5 m x 2 m
- Anak sapi : 1 m x 1,5 m
TEKNIS PERKANDANGAN
DESAIN KANDANG FEEDLOT
Tmpt.pkn
Selokan
1.2 m 0.60 m 2 m 0.20 m 2 m
1.50 m
2.00 m
2.40 m


1

Keterangan :
1.Kandang Indukan
2.Tempat pengolahan limbah

1.25 m
2
Lanjutan
DESAIN KANDANG PEMBIBITAN
Tmpt.pkn
Selokan
1.2 m 0.60 m 2 m 0.20 m 2 m
1.50 m
2.00 m
2.40 m


1

Keterangan :
1.Kandang Indukan
2.Kandang bunting tua paddock pedet

2
Lay out (Denah)
1





Penggilingan padi
Kembangbahu




Keterangan :
1.Gudang dan Tempat prosesing Pakan
2.Kandang Feedlot
3.Tempat Pengolahan Limbah
4.Kandang Induk
5.Kandang Bunting tua paddock pedet

4 4
5 3
2
24 m 24 m
11 m
24 m
6.5 m
MANAJEMEN PAKAN
UNTUK HIDUP POKOK
UNTUK PERTUMBUHAN
UNTUK PRODUKSI
UNTUK MENJAGA KESEHATAN

FUNGSI PAKAN :
MEMILIH BAHAN PAKAN
MUDAH DIPEROLEH , ADA DISEKITAR
KANDANG
TERJAMIN KESEDIAANNYA SEPANJANG
WAKTU
TIDAK MENGANDUNG RACUN
PEMBERIAN PAKAN
SESUAI DENGAN KEADAAN SAPI
(UMUR,BOBOT BADAN, KONDISI
PRODUKSI)

BAHAN PAKAN DIGOLONGKAN
MENJADI :
1. HIJAUAN
2. KONSENTRAT
3. MAKANAN TAMBAHAN ,VITAMIN
DAN MINERAL
RANSUM PAKAN
PENGGEMUKAN
KEBUTUHAN BK = 3% DARI BB
STANDAR %PK = 10-13%
NEG NEM = 1.01 1.6 MCal
TRACE MINERAL = TERSEDIA
Sumber : Hartutik, dkk (1998)
formulasi
Berdasarkan ketersediaan bahan saat itu
Menggunakan Program komputer
RANSUM UNIT PEMBIBITAN
(target kebuntingan 93.3%)
No. Status Fisiologis Konsumsi pakan (kg/ekor/hari)
Jerami
Padi
Rumput
gajah
Dedak
Padi
Mineral
(kapur)
Garam
Dapur
1. Masa Menyusui (3-4
bulan setelah
melahirkan)
adlibitum 3 2.5 2 sdm 2 sdm
2. Masa Bunting (0-7
bulan)
adlibitum 3 2 - -
3. Masa Bunting tua (2-3
bln sebelum
melahirkan )
adlibitum 3 1.5 - -
Sumber : Umiyasih dkk (2004)
ket : Harga ransum : Rp. 350/Kg, PK 6.5-6.7%
No Status Fisiologis Konsumsi pakan (%)
Jerami Padi Rumpur gajah Tumpi Jagung Molases - mineral
1. Sepanjang pemeliharaan 25 20 52 3
ket : Harga ransum : Rp. 400/Kg, PK 7.18%
NO JENIS BAHAN KANDUNGAN NUTRISI (%) HARGA
(Rp/Kg)
BK PK LK SK TDN
1. Jerami Padi 31.87 5.21 1.17 26.78 51.49 125-150
2. Tebon Jagung Segar 21.69 9.66 2.21 26.30 60.24 110-150
3. Tongkol Jagung 76.61 5.62 1.58 25.55 53.29 150-300
4. Tumpi jagung 87.39 8.66 0.53 21.30 48.48 350-550
5. Jerami Kac.Kedelai 30.39 14.10 3.54 20.97 61.59 125-150
6. Jerami Kac. Tanah 29.08 11.31 3.32 16.62 64.50 125-150
7. Kulit Kac. Tanah 87.38 5.77 2.51 73.37 31.70 250-400
8. Kulit Kopi 91.77 11.18 2.50 21.74 57.20 500-800
9. Kulit Kakao 89.37 14.99 6.28 23.24 55.52 650-950
10. Rumput Gajah 20.29 6.26 2.06 33.60 50.96 125-150
11. Pucuk Tebu 21.42 5.57 2.42 29.04 55.29 125-150
12. Dedak Padi 91.27 9.96 2.32 18.51 55.52 900-1200
13. Dedak Gandum (pollard) 89.57 16.41 4.01 5.86 74.83 1800-2100
14. Tepung Gaplek afkir 87.02 2.41 0.79 8.95 73.49 800-1000
15. Onggok kering (gamblong) 90.17 2.84 0.68 8.26 77.25 600-800
16. Tetes (molases) 50.23 8.50 - - 63.00 1000-1150
17. Jagung Giling 84.98 9.38 5.59 0.58 81.84 1800-2100
18. Bungkil Kopra 90.56 27.60 11.22 6.85 75.33 1300-1700
19. Bungkil Kelapa 84.77 26.63 10.40 14.71 73.40 1600-1950
20. Bungkil Kedelai 89.41 52.08 1.01 25.53 40.27 1900-2500
21. Daun Lamtoro 29.83 27.55 5.29 10.58 76.78 650-750
22. Ampas Tahu 10.79 25.65 5.32 14.53 76.00 800-1000
Sumber : Pedagang Jatim (2009)
TEKNOLOGI PAKAN
HAY - AMONIASI
HIJAUAN SEGAR, JERAMI
DI KERINGKAN
- Dicacah / chopper (2-3 cm)
DISIMPAN
- Jemur ketebalan 5 cm, KA 15-20%
- Masukkan karung, tumpuk digudang
+ Urea 1% dari berat bahan
SILASE
HIJAUAN SEGAR
FERMENTASI
-Dicacah / chopper (2-3 cm)
-Anginkan, KA: 60-70%)
DISIMPAN
- Masukkan dalam kantong plastik,rapat
(ANAEROB) dan padatkan, masukkan dalam
karung sak
- tumpuk digudang
MOLASES 5% + M.O + AIR
KONSENTRAT
BAHAN BAKU
MIX / CAMPUR
-Dihaluskan / hammer mill
DISIMPAN
- Masukkan karung, tumpuk digudang
MOLASES 5% + AIR
-Anginkan, KA : 20-25%
BERIKAN SBG PAKAN
COMPLEETE FEED
BAHAN BAKU KONSENTRAT
MIX / CAMPUR
-Dihaluskan / hammer mill
DISIMPAN
- Masukkan karung plastik, tutup rapat
tumpuk digudang
MOLASES 5%+ M.O + AIR
-KA : 35-40%
BERIKAN SBG PAKAN
HIJAUAN SEGAR - HAY
-Dihaluskan / dicacah
( 6 : 4 )
FERMENTASI
-Semi anaerob, ditumpuk 1-1.5m
-Selama 2-5 hari
DIPERAM 2-5 hr
CHOPPER
HAMMER MILL
TIMBANGAN
KANDANG JEPIT
SEPERANGKAT ALAT IB (GUN, PLASTICID,
GLOVE, TERMOS LAPANG, PINSET DAN
AKSES SEMEN BEKU KE PETUGAS
SETEMPAT
KERETA DORONG
SKROP
INTERAKSI PETERNAKAN
LINGKUNGAN DAN AGEN
PENYAKIT
SAPI
LINGKUNGAN
AGEN
PENYAKIT

PENCEGAHAN PENYAKIT
MANAJEMEN KESEHATAN TERNAK
SAPI :
PEMELIHARAAN YANG BAIK
DIMANDIKAN SETIAP HARI
RANSUM PAKAN YANG BERNUTRISI BAIK
TIDAKAN PREVENTIF : PEMBERIAN OBAT CACING DAN
VITAMIN 2 BULAN SEKALI

AGEN PENYAKIT :
VAKSINASI TERHADAP PENYAKIT TERTENTU SEPERTI :
BRUCELLOSIS, SE DAN LAINNYA.
KERJASAMA DENGAN PETUGAS KESEHATAN HEWAN
SETEMPAT
LINGKUNGAN
PEMBERSIHAN LINGKUNGAN DAN KANDANG SETIAP HARI
MENJAGA KETENANGAN LINGKUNGAN DARI GADUH, LALU
LALANG ORANG DAN LAINNYA.
PENCEGAHAN
MENGHUBUNGI PETUGAS
KESEHATAN HEWAN SETEMPAT
PENGOBATAN
KESEHATAN
Kesehatan hewan memainkan peranan
yang sangat penting dan menentukan
tingkat keberhasilan usaha budidaya
ternak
Pencegahan penyakit merupakan yang
utama diperhatikan.
Kandang dan lingkungan yang bersih,
perawatan yang baik merupakan cara
yang termudah dalam usaha
pencegahan penyakit


KERUGIAN AKIBAT
PENYAKIT

- Produksi daging menurun
- Kemampuan menghasilkan
keturunan menurun
- Berakibat kematian sapi
- Harga jual sapi menjadi murah
- Biayadan tenaga untuk pengobatan
meningkat
TANDA-TANDA SAPI SAKIT
KELAINAN BENTUK, KEADAAN DAN
UKURAN ANGGOTA BADAN
PINCANG LUMPUH KEJANG
ANOREKSIA, KEMBUNG, DIARE
LESU, LEMAH, SUHU
PERNAPASAN

PENYAKIT
PARASIT :
EKTOPARASIT
ENDOPARASIT
BAKTERI :
- ANTRAKS,SE,TBC, BRUCELLA
VIRUS
- BEF, PMK, BVD,MCF
NON PATHOGEN
- DEFISIENSI
- KERACUNAN

MENGHUBUNGI PETUGAS KESEHATAN HEWAN
Pengolahan Limbah
Limbah padat
SISTEM OPEN WINDROW COMPOSTING BERGULIR
1.5-2m
TUMPUKAN I
BAHAN BAKU
1 minggu
TUMPUKAN II
1 minggu
TUMPUKAN III
1 minggu
TUMPUKAN IV
1 minggu
PACKING
4 - 5m
GRANULASI
BAHAN PEREKAT
UNIT BIOGAS
DIGESTER
Limbah Cair
INTEGRASI IKAN LELE & PEMBUATAN PUPUK ORGANIK CAIR
1-1.5m
BAK PENGENDAPAN
URIN LIMBAH CAIR
1 minggu
1.5 - 2m
Bakteri pengurai :
Nitrobacter % Methanogenic
1 minggu
AERASI
Pengenceran dg air :
1 : 1
PACKING
PUPUK ORGANIK CAIR
Pemeliharaan Ikan Lele
BISNIS PLAN
COMPLEET
FEED
SILASE HAY
KONSENTRAT
BAHAN BAKU PAKAN
USAHA PEMBIBITAN
USAHA PENGGEMUKAN
Mini factory
DIJUAL
KOTORAN TERNAK
DIJUAL
Digemukkan
KOMPOS
DIJUAL
BIOGAS
Pemupukan
DIJUAL DIPOTONG
DIJUAL
PENGOLAHAN :
Sosis, Bakso,
Dendeng
KONSUMEN
Limbah
AGROWISATA TRAINING CENTER
AREAL
INVESTOR
UNIT
TANAMAN
HIAS
WARUNG
MAKAN
Dikemas
GERAI
DAGING
BRIKET BIO
ARANG
DIJUAL
SEMOGA BERMANFAAT
TERIMA KASIH