CLASE 1

CONCEPTOS FUNDAMENTALES

LA QUMICA Y SU IMPORTANCIA
CONCEPTO DE MATERIA
CLASIFICACIN DE LA MATERIA
PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS
CAMBIOS FSICOS Y QUMICOS DE LA MATERIA


QUMICA
Khemeia vocablo que significa el arte del
trabajo de los metales

Los chinos (3000 a.C.) fabricaban aleaciones
metlicas.
QUMICA Y CIENCIA
INTERPRETACIN
REPRESENTACIN
OBSERVACIN
H
2
O (s)
Por debajo de 0
0
C el
agua es slida
porque las molculas
tienen poco
movimiento y se
forman puentes de
hidrgeno ms
estables
QUMICA
Estudia :
La composicin de la materia


QUMICA
Estudia :
La estructura de la materia

CaCO
3

(piedra caliza)
Benceno
QUMICA
Estudia :
Las propiedades y reacciones de la
materia, especialmente de los sistemas
atmicos y moleculares.



Sntesis de la aspirina
QUMICA : SU PAPEL CENTRAL





QUMICA
FSICA
MEDICINA
NEUROLOGA
PSICOLOGA
GEOLOGA
BIOLOGA
ODONTOLOGA
FARMACOLOGA
GENTICA
BOTNICA
ECOLOGA
ARQUEOLOGA
INGENIERA
METALURGIA
ELECTRNICA
METEOROLOGA

Qumica y Odontologa

Ca
10
(PO
4
)
6
(OH)
2
(s) + 8 H
+
(ac)

10 Ca
+2
(ac)+ 6HPO
4
-2
(ac) + 2H
2
O (l)

H
+
proviene de las bacterias,
alimentos, azcares
Caries dental
MATERIA

Materia es todo lo
que tiene masa y
ocupa espacio, por
eso puede ser
apreciada por
nuestros sentidos
CLASIFICACIN DE LA MATERIA
Se puede clasificar:
Segn su composicin
Segn su estado fsico (estado de agregacin)

Clases de la Materia segn su composicin
1. Elemento
Es una sustancia constituda por
la misma clase de tomos.
No puede ser descompuesta
qumicamente en otra sustancia
ms simple.

Pueden ser atmicos y
moleculares.
Ejemplo :
Elementos atmicos: Ag,Pt,Cu
etc.
Elementos moleculares:
O
2
,F
2
,Cl
2
,N
2,
Br
2
,I
2
,S
8 etc.

Clases de la Materia segn su composicin
2. Compuestos
Se forman cuando se combinan entre s
los tomos de diferentes elementos.
Los tomos de los compuestos siempre
estn en proporcin definida.Se les
representa mediante frmulas.
Ejemplos:
agua H
2
O
cido ntrico HNO
3
cido sulfrico H
2
SO
4
hidrxido de sodio NaOH
Cloruro de sodio NaCl


Clases de la Materia segn su composicin
Clases de Compuestos
2a) Compuesto Molecular :
Existe como molcula que
consta de dos o ms
elementos enlazados
2b) Compuesto Inico
Existe en forma de catin y
anin unidos por la fuerza de
sus cargas positiva y negativa
Clases de la Materia segn su composicin
Compuestos moleculares
interesantes
NO : ayuda a regular la presin arterial y en la
formacin de recuerdos permanentes.
CO : Probable participacin en el aprendizaje.
Feniletilamina:

Funciona como neurotransmisor, produce
sensacin de euforia similar a estar enamorado.
CH
2
CH
2
NH
2

EJEMPLO DE COMPUESTOS INICOS
CuSO
4
NaCl
Ca SO
4

Ca SO
4..
2H
2
O
3. Sustancia
Es aquella materia que
posee las mismas
propiedades fsicas y
qumicas en toda su masa.
Los elementos y compuestos
se denominan sustancias.
Clases de Materia segn su composicin
OXIDO DE ZINC
4. Mezcla
Cualquier material
constitudo por 2 o ms
sustancias cada una de las
cuales retiene su propia
identidad y propiedades
Clases de la Materia segn su composicin
Clases de Mezclas
4a) Mezcla homognea

Mezcla de sustancias
entre las cuales no se
observa lmites fsicos.
Por lo general ,dejan
pasar la luz y son
estables.
SOLUCIN DE SULFATO DE COBRE

Clases de la Materia segn su composicin
Clases de Mezclas
4b) Mezcla heterognea
Mezcla de sustancias entre
las cuales se observa ms
de una fase.
Se consideran:
Emulsiones
Suspensiones
Coloides
Por lo general no dejan pasar la luz
.Ej. Leche,arena en agua,humo
GRANITO

Clases de la Materia segn su composicin
CLASES DE MEZCLAS
SOLUCIN COLOIDE
SUSPENSIN
TAMAO DE PARTCULAS
POR SU COMPOSICIN
Atmico Molecular
Elemento
Molecular Inico
Compuesto
Sustancia
Soluciones
Homognea
Emulsin Suspensin Coloides
Heterognea
Mezcla
MATERIA
MEZCLA
ENERGIA
E=mc
2

SUSTANCIA
elemento compuesto homognea
Separacin por
Mtodos fsicos
Separacin por
Mtodos qumicos
MATERIA
Separacin por
Mtodos fsicos
heterognea
UNIVERSO
Mtodos Fsicos de Separacin
Los estados de agregacin o estados fsicos son las diferentes
formas en que la materia se encuentra en la naturaleza.

La energa de atraccin une a los tomos / molculas (cohesin)


La energa cintica alejan entre s a tomos / molculas
Proviene del movimiento molecular

Son el resultado de la lucha entre dos
tendencias generales:
Clases de Materia segn su estado de
agregacin
... que se
observan sobre
la tierra de
modo natural
ESTADOS FSICOS O DE AGREGACIN
DE LA MATERIA
Slido Lquido Gaseoso
ESTADO SLIDO
Se caracteriza por tener forma y volumen
definido, debido a que la fuerza de
atraccin intermolecular es mayor que la
fuerza de repulsin.
Son incompresibles
Difusin imperceptible.
ESTADO LQUIDO
No tienen forma definida
porque hay un equilibrio entre
la fuerza de atraccin y la de
repulsin.
Volumen determinado.
En pequeas porciones ,
adquiere forma esfrica

Prcticamente incompresibles
a presiones moderadas.

Se expanden con el
calentamiento y se contraen
con el enfriamiento.

Los gases carecen
de forma y volumen
definido debido a que
la fuerza de repulsin
intermolecular es
mayor que la fuerza
de atraccin.
ESTADO GASESOSO
PROPIEDADES

Son las cualidades y atributos que
podemos utilizar para distinguir
una muestra de materia de otra.
PROPIEDADES DE LA MATERIA
Propiedades caractersticas de la materia
Fsicas
Qumicas






PROPIEDADES DE LA MATERIA
FSICA
Es la que tiene una muestra de materia mientras no cambie
su composicin.
Es la que se puede medir y no vara la constitucin de la
materia
Dependen principalmente de la propia sustancia.
Ej. Color, volumen, masa, densidad, maleabilidad,
dureza,punto de fusin etc.


Ejemplos de propiedades fsicas
El agua es ms
densa que el aceite
Los minerales
tienen diferente
dureza
Al medir no
alteramos el
anillo
PROPIEDADES DE LA MATERIA
QUMICA
Es la capacidad de una muestra de materia para experimentar un
cambio en su composicin bajo ciertas condiciones.

Es la que al medir su valor , por lo general ,origina un cambio
qumico

Dependen en mayor parte de la accin de una(s) sustancia(s) sobre
otra.

Ej. El cobre no se oxida,la sal se disuelve en agua , corrosividad,
acidez,reactividad ,etc.

Fenmeno o Cambio
Fenmeno: es todo cambio observado.
En lo sustancial, este cambio es provocado por la
accin de alguna forma de energa.
Fenmenos o Cambios Fsicos
Son aquellos que no alteran la naturaleza o identidad
de un cuerpo.
Ejemplo: estirar un resorte, calentamiento,
enfriamiento (cambios de estado), rotura de cosas, etc.

Los fenmenos o procesos fsicos nos ayudan a separar
las mezclas heterogneas en homogneas.

Fenmenos o Cambios Fsicos
Son aquellos que alteran la naturaleza o
identidad de un cuerpo. Siempre originan una
nueva sustancia.
Ejemplos: Combustin, la digestin,
crecimiento de una planta, la oxidacin, la
coccin de alimentos.
Cambios o Fenmenos Qumicos
Liberacin o absorcin de energa (calor, luz)
Formacin de precipitados (slidos)
Desprendimiento de gases
Aparicin de nuevos colores (nuevas
sustancias)
EVIDENCIAS DE UN FENMENO QUMICO
(reaccin qumica)
combustin
Corrosin metlica
(oxidacin)
REACCIONES
CON CAMBIO
DE COLOR
Ejemplos de Fenmenos Qumicos
REACCION DE
PRECIPITACIN
Clasificacin de la materia

Materia
Sustancia
Mezcla
Elemento Compuesto
Solucin
Mezcla
heterognea
DISPERSIONES
Las dispersiones estn constituidas por partculas
distribuidas en un medio dispersante, de acuerdo al
tamao de la partcula se puede clasificar en:
Suspensiones, cuando las partculas poseen
dimetros mayores de un micrmetro. Son sistemas
macro heterogneos, se pueden separa por accin de
la gravedad, centrifugacin, etc.
Coloides a aquellas partculas cuyos dimetros estn
comprendidos entre 1 micrmetro (m = 10
-6
m) y 1
nanmetro (nm= 10
-9
m) . Son sistemas micro
heterogneos visibles en el ultramicroscopio.
Soluciones ,con partculas menores a un nanmetro
pueden ser moleculares o inicas.

Coloides
Los coloides, tambin conocidos como solucin coloidal, son sustancias
formadas por dos tipos de materiales en diferente fase, generalmente uno
de ellos se encuentra en un estado lquido y otro en un estado slido pero
granulado, que se ve disperso en el otro.
Representan una etapa intermedia entre las soluciones y las suspensiones,
la diferencia entre stos es que las partculas coloidales son ms grandes
que las que existen en una suspensin y no se diluyen para formar una
mezcla.
Los materiales que forman un coloide reciben el nombre de fase
dispersora, que representa al material que se encuentra en mayor cantidad
y fase dispersa que es el otro.
Los coloides se pueden formar por dispersin o por condensacin. En la
primer forma, se toman pedazos grandes de material y se reducen
mediante el batido o la agitacin; en la segunda el que se encuentra
disperso se condensa para formar el sistema coloidal como es el caso de
las nubles.

Tipos de Coloides
Fase dispersa Fase Coloide Ejemplo
Dispersante

Slido Lquido Sol As
2
S
3
en agua
Lquido Lquido Emulsin Leche
Gas Lquido Espuma Crema batida
Slido Slido Sol slido Cristal de Rub
Lquido Slido Emulsin slida Cuarzo lechoso
Gas Slido Espuma slida Piedra Pmez
Slido Gas Aerosol slido Humo, polvo
Lquido Gas Aerosol lquido Niebla, nube