ESPECIALIDAD

TCNICA EN FARMACIA
MEDICINA
ALUMNA: ELIZABETH SALLY EUFRACIO BASURTO
INTRODUCCION

Nombre cientfico: Coriandrum sativum
Familia: Apiaceae
Nombre vernculo o comn: Culantro,
Cilantro
rea de crecimiento: El cilantro requiere
un clima templado, y aunque puede
tolerar un clima templado-clido, en ste
experimenta una notable disminucin del
rendimiento.
El cilantro es una hierba armatica muy antigua, nativa del
Mediterraneo. Sus semillas se han encontrado en tumbas
Egipcias y los Romanos las usaban para preservar la carne.
Las semillas maduras del cultivo tienen un aroma y sabor
muy agradable. Se usan para sazonar habichuelas, guisos,
salsas y algunos vinos. La hoja del cilantro tiene un olor
desagradable, el cual le da origen a su nombre
Coriandrum el cual significa chinche.
HISTORIA
Por sus propiedades antiespasmdicas el cilantro resulta muy til
en los casos de diarreas, tanto en nios como en adultos:

Como digestivo es muy til para tratar casos de estreimiento,
digestiones dolorosas y trastornos del sistema digestivo en
general.
Debido a sus propiedades carminativas, el cilantro favorece la
eliminacin de gases acumulados en el tubo digestivo, por lo
cual resulta muy til para tratar flatulencias y meteorismo.
El fruto del cilantro es un excelente estimulante del sistema
nervioso, por lo cual resulta recomendable para mejorar el
rendimiento mental.
Como aperitivo, el cilantro estimula el apetito, resultando
apropiado para tratar casos de inapetencia.
PROPIEDADES
UTILIDADES
Uso medicinal: su empleo ayuda a mejorar las
digestiones y a reducir los gases intestinales,
adems de tener efectos sedantes sobre el
sistema nervioso.
Uso culinario: el cilantro en una especia
fundamental en la cocina oriental, por lo que su
uso dar a nuestros platos un "aire" extico.
Uso domstico: para la creacin de "bolas de
olor", mezclando semillas de cilantro molidas con
otras plantas y formar as ambientadores para la
casa, cajones o armarios.
Uso ornamental: en jardinera se emplea como
complemento para rellenar espacios vacos
gracias a sus hojas superiores de aspecto ligero.
La importancia de cilantro como hierba culinaria tambin se
populariz por su uso como ingrediente de la salsa.
Tanto las semillas como las hojas de cilantro se emplean en
la gastronoma y aqu radica su importancia: comida sana y
cuerpo sano.

Importancia econmica y distribucin geogrfica
Actualmente el cilantro es una de las especias de mayores
implicaciones econmicas, ya que es un cultivo con buen
rendimiento y muy buen precio internacional. Se calcula
que las especias mueven alrededor de US$ 6.000 millones en
el mercado mundial y que el sector est creciendo entre un
5 y 6 % por ao.
IMPORTANCIA
IMPORTANCIA