Capítulo 2

Bases químicas de la
vida
 Proporciones de los elementos

Human Earth's Crust Seawater

Oxygen 61.0% Oxygen 46.0% Oxygen 85.7%
Carbon 23.0 Silicon 27.0 Hydrogen 10.8
Hydrogen 10.0 Aluminum 8.2 Chlorine 2.0
Nitrogen 2.6 Iron 6.3 Sodium 1.1
Calcium 1.4 Calcium 5.0 Magnesium 0.1
Phosphorus 1.1 Magnesium 2.9 Sulfur 0.1
Potassium 0.2 Sodium 2.3 Calcium 0.04
Sulfur 0.2 Potassium 1.5 Potassium 0.03

Fig. 2-1b, p.19

Representación del átomo de
hidrógeno

Fig. 2-2a, p.20

 Número atómico y Masa
 Número de protones
 Todos los átomos de un elemento tienen el
mismo número atómico
 Número atómico del hidrógeno = 1
 Número atómico del carbono = 6

 Masa = Número protones y neutrones

 Electrones
 Tienen carga negativa
 Se repelen uno a otro
 Son atraídos por los protones nucleares
 Se mueven en orbitales (volúmenes de espacio que
rodean al núcleo)
 Primera capa
• Energía más baja
• Orbital que contiene 2 electrones
 Segunda capa
• 4 orbitales que pueden tener hasta 8 electrones
 electron
SODIUM CHLORINE proton
11p+ , 11e- 17p+ , 17e- neutron

CARBON OXYGEN NEON

6p+ , 6e- 8p+ , 8e- 10p+ , 10e-

HYDROGEN HELIUM
1p+ , 1e- 2p+ , 2e-

Fig. 2-6, p.23

Enlaces importantes en
moléculas biológicas

 Enlaces iónicos
 Enlaces covalentes
 Puentes de hidrógeno
 Formación de NaCl

electron transfer

chlorine
atom
17 p +
sodium 17 e-
atom
11 p +

sodium chlorine
ion ion
11 p + 17 p +
10 e- 18 e-
Fig. 2-8a(2), p.24
 Enlace covalente
Átomos comparten un par o pares de
electrones para llenar la capa más
externa

•Enlace covalente simple

•Doble enlace covalente
•Triple enlace covalente
 Enlace covalente

2 átomos de
oxígeno, cada uno
con 8 protones,
comparten 4
electrones en un
doble enlace
covalente no-polar

molecular oxygen (O2)

O=O

Fig. 2-8b(2), p.25

Enlace covalente

Agua (H2O)
H—O—H

Fig. 2-8b(3), p.25

 Enlaces de hidrógeno

 Un átomo de una molécula polar puede ser

atraído por un átomo de otra molécula que
tenga carga opuesta.
 H…0
 H…N
 H…F
Propiedades del agua

 Polaridad
 Estabilizadora de temperatura
 Solvente
 Cohesión
 El agua es una molécula
covalente polar
 La molécula no tiene
carga neta O

 El oxígeno tiene una

H H
leve carga negativa
+ +

 Los hidrógenos tienen

una leve carga positiva
Sustancias hidrofílicas e
hidrofóbicas
 Hidrofílicas
 Polares
 Forman puentes de hidrógeno con el
agua
 P.e. azúcar

 Hidrofóbicas
 No polares
 Repelidas por el agua
 P.e. aceite
 Efecto estabilizante de la
temperatura
 El agua líquida absorber mucho calor


Razón: mucha energía añadida para

romper los enlaces de hidrógeno
 Agua como solvente
– – +
+ +
– +
+
– +
Na+ –
+ +
+ +
– +
– – Cl– +
–
+
– + + +
– +
+
 Cohesión del agua
Puentes de H

Fig. 2-15, p.31

 Capítulo 3

Moléculas de la vida
 Compuestos orgánicos

carbon (C) calcium (C) sodium (Na)

oxygen (O) phosphorous (P) chlorine (Cl)

hydrogen (H) potassium (K) magnesium (Mg)

nitrogen (N) iron (S) iron (Fe)

p.34a
 Compuestos orgánicos
Hidrógeno y otros elementos enlazados
covalentemente al carbón

 Carbohidratos
 Lípidos
 Proteínas
 Ácidos nucleicos
 Comportamiento de enlace del
carbono
 Capa externa
 4 electrones

 Cada carbono
 4 enlaces covalentes
hasta con 4 átomos
 Compuestos orgánicos

or

Fórmula estructural Ícono para un anillo de 6

simplificada de un anillo de 6 carbonos
carbonos

p.34e
Macromoléculas

Fig. 3-2, p.35

 Grupos funcionales

Grupo Hidroxilo - OH
Grupo Amino - NH3+

Grupo Carboxilo - COOH

Grupo Fosfato - PO3-

Grupo Sulfhidrilo - SH
 Carbohidratos
 Cadenas Carbono hidratadas

 (CH2O)n

 Mayoría de sabor dulce, solubles en agua

 Mayoría tienen de 5 a 6 átomos de carbono

 Monosacáridos

 Disacáridos

 Oligosacáridos

 Polisacáridos
 Monosacáridos y Disacáridos
glucosa fructosa

glucosa fructosa sucrosa

Fig. 3-7, p.38

 Polisacáridos
 Cadenas rectas o ramificadas de muchos
monómeros de azúcar
 Los más comunes están compuestos
enteramente por glucosa
 Celulosa
 Almidón

Glicógeno
Celulosa y Almidón

Fig. 3-8, p.38

 Glicógeno
 Forma de almacenamiento de
azúcares en animales

 Gran almacenamiento en células

musculares y hepáticas

 Cuando el azúcar en la sangre

decrece, células del hígado degradan
glicógeno y liberan glucosa

Fig. 3-9, p.38

 Lípidos y Grasas
 La mayoría incluyen ácidos
grasos
 Grasas
 Fosfolípidos

Esteroles y sus derivados no
tienen ácidos grasos
 Tienden a ser insolubles en agua
 Ácidos grasos unidos a glicerol
 Triglicéridos son los más comunes

Fig. 3-12, p.40

Saturación

Fig. 3-11, p.40

 Fosfolípidos
 Principal componente de

membrana celular
 Esteroles y sus derivados

 Sin ácidos grasos

 Esqueleto rígido de 4

anillos de carbono unidos

 Colesterol – el más

común en animales

Fig. 3-14, p.41

Colesterol
Estructura de aminoácidos

carboxyl
group

amino
group

R group
Fig. 3-15b, p.42
Fig. 3-15c, p.42
Fig. 3-15d, p.42
Fig. 3-15e, p.42
 Estructura primaria
 Secuencia de aminoácidos
 Única para cada proteína
 2 aminoácidos unidos = dipéptido
 3 ó más = polipéptido

one
peptide
group
Estructura secundaria
 Estructura terciaria
Grupo hemo
 Estructura
tridimensional que
adquiere la proteína por
interacciones

Estructura helicoidal de una

globulina
 Estructura cuaternaria
hemo alfa globulina alfa globulina

beta globulina beta globulina

Fig. 3-17, p.44

Función de los nucleótidos
 Acarreadores energéticos
 Coenzimas

 Mensajeros químicos

 Constituyentes de los

ácidos nucleicos
 Estructura de los Nucleótidos
 Azúcar
 Ribosa o desoxirribosa
 Al menos un grupo fosfato

 Base
 Nitrogenada
 Estructura de 1 o 2 anillos
 Nucléotido ATP

base
Tres grupos fosfato

azúcar
 Ácidos nucleicos

Citosina Adenina

 Compuestos por nucleótidos

 De una hebra o dos
 Esqueleto de azúcar-fosfato
 ADN
 Doble hebra
 4 nucleótidos
 A se enlaza con T
 C se enlaza con G