DISCIPLINA: ZOOTECNIA II PROF: NADJAMA PRADO Mar/2014 SISTEMA DE PRODUO DE SUNOS Sistema de Produo de Sunos (SPS) granja de sunos , constitudo de um conjunto inter-relacionado de componentes ou variveis organizadas que tem como objetivo bsico a produo de sunos. COMPONENTES: Homem (mo-de-obra); Edificaes e os equipamentos; Animais (gentica); Alimentao e a gua (nutrio); Manejo e Sanidade); Ambiente (condies e influncias externas que afetam o desempenho do animal clima).
SISTEMAS INTENSIVOS DE CRIAO DE SUNOS I) SISTEMA DE CRIAO AO AR LIVRE - SISCAL Face ao bom desempenho tcnico; Baixo custo de implantao e manuteno; Nmero reduzido de edificaes; Facilidade na implantao e ampliao da produo; Mobilidade das instalaes; Reduo do uso de medicamentos. TIPOS DE SISCAL MAIS UTILIZADOS Produo de leites de 25 kg: mantm os animais em piquetes, com abrigos, nas fases de reproduo, maternidade e creche, cercados com fios, e ou telas de arame eletrificadas com corrente alternada. As fases de crescimento e terminao (25 a 100 kg de peso vivo) ocorrem em confinamento. Ciclo completo: todas as fases so mantidas em piquetes (cobertura, gestao, maternidade, creche e terminao).
SISTEMAS INTENSIVOS DE CRIAO DE SUNOS II) Sistema de criao misto ou semi confinado Utiliza-se piquetes para a manuteno permanente ou intermitente para algumas categorias e confinamento para outras. O Sistema tradicional mais utilizado dos sistemas de criao misto mais frequente nas criaes do sul do Brasil. Uso de piquetes pelas fmeas em cobertura e gestao, e pelos cachaos. Na fase de lactao, a porca fica confinada na maternidade e os leites, do nascimento ao abate, so mantidos em confinamento. III) Sistema de criao confinado Nesse sistema, todas as categorias esto sobre piso e cobertura. As fases de criao podem ser desenvolvidas em um ou em vrios prdios. rea para criao mnima, a no ser a rea destinada para a produo de alimentos; Investimento em custeio e equipamentos muito alto; A produo, armazenagem, tratamento e aproveitamento dos dejetos devem merecer tanta ateno quanto s demais questes relativas criao.
SISTEMAS INTENSIVOS DE CRIAO DE SUNOS TIPOS DE PRODUO Os tipos de produo podem ser definidos pelo produto a ser comercializado ou pelas fases de criao existentes na propriedade. Produo de ciclo completo Produo de leites desmamados Produo de leites para terminao Produo de terminados Produo de reprodutores tradicional Produo de reprodutores em granja ncleo Produo de reprodutores em granja multiplicadora
PRODUO DE CICLO COMPLETO Criao que abrange todas as fases da produo: gestao maternidade creche crescimento terminao Tendo como produto o suno terminado. PRODUO DE LEITES DESMAMADOS Tem como produto o leito desmamado, que pode ter em mdia 6 kg (21 dias) ou 10 kg (42 dias).
O valor de comercializao deste leito usualmente oscila entre 1,5 a 2 vezes o valor do quilo do suno terminado. PRODUO DE LEITES PARA TERMINAO Tem como produto o leito de 18 a 25 kg de peso vivo e 50 a 70 dias de idade.
Essa criao, alm dos reprodutores, tem a fase de creche onde os leites permanecem do desmame at a comercializao.
O valor de comercializao do quilo deste leito varia de 1,3 a 1,6 vezes o valor do quilo do suno terminado. PRODUO DE TERMINADOS Envolve somente a fase de terminao, portanto tem como produto final o suno terminado.
Usualmente, o criador adquire o leito com 20 a 30 kg e, portanto, s tem prdio(s) de terminao.
Quando adquire leites de 6 a 10 kg, precisa ter creche para abrigar os leites antes de lev-los para os galpes de terminao. PRODUO DE REPRODUTORES TRADICIONAL uma criao nos moldes de um produtor em ciclo completo produto principal futuros reprodutores machos e fmeas.
A comercializao pode ser feita aps a inspeo zootcnica com trs meses, ou aps o final do teste de granja, com aproximadamente cinco meses, ou ainda em exposies. PRODUO DE REPRODUTORES EM GRANJA NCLEO Criao com plantel fechado, de animais de raa pura ou linhagens de alto padro gentico e sanitrio, fazendose a avaliao de todos os animais produzidos e passveis de comercializao do ponto de vista reprodutivo.
Tendem a substituir os machos a cada seis meses e as fmeas aps, no mximo, a produo da segunda leitegada.
Comercializam para as granjas multiplicadoras machos e fmeas puros, geneticamente melhorados e, para os produtores de animais para a indstria, os machos. PRODUO DE REPRODUTORES EM GRANJA MULTIPLICADORA uma criao vinculada a uma granja ncleo que recebe machos e fmeas selecionados e predestinados a acasalamentos que geraro animais cruzados, incorporando vigor hbrido nos reprodutores que sero comercializados para os produtores de animais para a indstria. ESTRUTURA DA PRODUO 1. Estrutura especializada
Os suinocultores so livres compradores de alimentos, medicamentos, equipamentos, contratadores de assistncia tcnica permanente ou eventual, e comercializam seus animais com intermedirios ou diretamente com os abatedouros. ESTRUTURA DA PRODUO 2. Estrutura de integrao vertical: composta por duas partes distintas
Integrador produo e fornecimento de reprodutores, fornecimento da alimentao (total ou parcial), fornecimento de produtos veterinrios, orientao tcnica e compra de sunos.
Integrados participa com a sua terra, mo-de-obra, edificaes e equipamentos, alimentao (s gro ou tambm os demais componentes, total ou parcialmente) e produzir os sunos. ESTRUTURA DE INTEGRAO VERTICAL Nessa estrutura de produo existe um compromisso de carter formal dos integrados em vender seus animais ao integrador e, deste em comprar os animais com um preo determinado de acordo com ndices zootcnicos de produo. ESTRUTURA DA PRODUO 3. Estrutura de integrao horizontal:
Tambm chamada de associativa, semelhante a integrao vertical, porm, exercida por cooperativas, associaes de produtores, condomnios ou outras formas de organizao de suinocultores, podendo apenas comercializar sunos aps industrializa-los ou comercializar os produtos crneos.
NOES DE CONSTRUES
O tipo ideal de edificao deve ser definido fazendo-se um estudo detalhado do clima da regio e(ou) do local onde ser implantada a explorao.
Determinando as T + altas e baixas ocorridas, a umidade do ar, a direo e a intensidade do vento.
Projetar instalaes com caractersticas construtivas capazes de minimizar os efeitos adversos do clima sobre os sunos. HOMEOTERMIA Os sunos so animais homeotrmicos, capazes de regular a temperatura corporal. O mecanismo de homeostase, eficiente somente quando a T ambiente est dentro de certos limites. Instalaes T ambientais prximas s das condies de conforto dos sunos (tabela 1). Adoo de tcnicas e equipamentos de condicionamento trmico ambiental tem superado os efeitos prejudiciais de alguns elementos climticos, possibilitando alcanar bom desempenho produtivo dos animais.
Tabela 1. Temperatura de conforto para diferentes categorias de sunos.
PRINCPIOS BSICOS Para manter a temperatura interna da instalao dentro da zona de conforto trmico dos animais, aproveitando as condies naturais do clima, alguns aspectos bsicos devem ser observados, como:
Localizao, Orientao e dimenses das instalaes, Cobertura, rea circundante Sombreamento
LOCALIZAO
A rea deve permitir a locao da instalao e de sua possvel expanso, de acordo com as exigncias do projeto, de biossegurana e daquelas descritas na proteo ambiental.
O local deve aproveitar as vantagens da circulao natural do ar e se evite a obstruo do ar por outras construes, barreiras naturais ou artificiais.
A instalao deve ser situada em relao principal direo do vento. LOCALIZAO Escolher o local com declividade suave, voltada para o norte, desejvel para boa ventilao.
O afastamento entre instalaes deve ser suficiente para que uma no atue como barreira ventilao natural da outra. Assim, recomenda-se afastamento de 10 vezes a altura da instalao, entre as duas primeiras a barlavento, sendo que da segunda instalao em diante o afastamento dever ser de 20 25 vezes esta altura. Figura 1 . Afastamento entre as instalaes. FONTE: Fvero et al. (2009) A grande influncia da largura da instalao no acondicionamento trmico interior, bem como em seu custo.
A largura da instalao clima da regio, com o nmero de animais alojados e com as dimenses e disposies das baias.
Recomenda-se largura de at 10 m para clima quente e mido e largura de 10 at 14 m para clima quente e seco.
LARGURA P DIREITO O p direito da instalao elemento importante para favorecer a ventilao e reduzir a quantidade de energia radiante vinda da cobertura sobre os animais.
Estando os sunos mais distantes da superfcie inferior do material de cobertura, recebero menor quantidade de energia radiante, por unidade de superfcie do corpo, sob condies normais de radiao.
Quanto maior o p direito da instalao, menor a carga trmica recebida pelos animais. Recomenda-se como regra geral p-direito de 3 a 3,5 m. O comprimento da instalao deve ser estabelecido com base no Planejamento da Produo, assim como tambm para evitar problemas com terraplanagem e sistema de distribuio de gua. COMPRIMENTO ORIENTAO O sol no imprescindvel suinocultura o melhor evit-lo dentro das instalaes.
Construir com o seu eixo longitudinal no sentido leste-oeste as horas mais quentes do dia a sombra vai incidir embaixo da cobertura e a carga calorfica recebida pela instalao ser a menor possvel. A temperatura do topo da cobertura se eleva, por isso de grande importncia a escolha do material para evitar que esta se torne um coletor solar.
Por mais que se oriente adequadamente a instalao em relao ao sol, haver incidncia direta de radiao solar em seu interior em algumas horas do dia na face norte, no perodo de inverno. Providenciar nesta face dispositivos para evitar esta radiao. ORIENTAO Figura 2. Orientao da instalao em relao trajetria do sol. FONTE: Fvero et al. (2009) COBERTURA O mais recomendvel escolher para o telhado, material com grande resistncia trmica, como a telha cermica.
Pode-se utilizar estrutura de madeira, metlica ou pr-fabricada de concreto.
A pintura da parte superior da cobertura na cor branca face inferior na cor preta. A proteo contra a radiao recebida e emitida pela cobertura para o interior da instalao, pode ser feita com uso de forro.
Outra proteo contra a radiao solar isolantes sobre as telhas (poliuretano), sob as telhas (poliuretano, poliestireno extrusado, l de vidro ou similares), ou mesmo forro altura do p-direito.
Tabela 2. Largura, p-direito e beiral em funo do clima para telhas de barro.
OBS: O uso da telha fibro-cimento est sendo limitado em alguns Estados. Fonte: Fvero et al. (2009) REAS CIRCUNDANTES A qualidade das reas circundantes afetam a radiosidade.
Plantio de grama em toda a rea delimitada das instalaes pois reduz a quantidade de luz refletida e o calor que penetra nos mesmos, alm de evitar eroso em taludes aterros e cortes.
Grama de crescimento rpido cobertura total do solo no permitindo plantas invasoras aparar p/ evitar a proliferao de insetos. INSTALAES POR FASE O sistema de produo de sunos compreende as fases de pr-cobrio e gestao, maternidade, creche, crescimento e terminao.
Os aspectos construtivos das instalaes diferem em cada fase de criao e devem se adequar s caractersticas fsicas, fisiolgicas e trmicas do animal.