ALIMENTACIN,

ALIMENTACIN,
NUTRICIN E
NUTRICIN E
HIDRATACIN EN
HIDRATACIN EN
EL DEPORTE
EL DEPORTE
EDUCACIN FSICA EDUCACIN FSICA
2 EVALUACIN 2 EVALUACIN

1. Alimentacin y nutricin
1. Alimentacin y nutricin
el e!"rti#ta
el e!"rti#ta

C"nce!t"# $%#ic"#
C"nce!t"# $%#ic"#

ALIMENTACIN: proceso
ALIMENTACIN: proceso
voluntaro!
voluntaro!

NUT"ICIN: proceso nvoluntaro!

NUT"ICIN: proceso nvoluntaro!

DIETA: cant#a# $ tpo #e al%entos!

DIETA: cant#a# $ tpo #e al%entos!

&ID"ATACIN: 'or%a parte #e la

&ID"ATACIN: 'or%a parte #e la
nutrc(n!
nutrc(n!

Un #eportsta tene un consu%o

Un #eportsta tene un consu%o
cal(rco superor a una persona nor%al!
cal(rco superor a una persona nor%al!

Una )uena #eta no va a ncre%entar el

Una )uena #eta no va a ncre%entar el
ren#%ento #el #eportsta* pero una
ren#%ento #el #eportsta* pero una
%ala #eta SIEM+"E L, VA A
%ala #eta SIEM+"E L, VA A
+E"-UDICA"!
+E"-UDICA"!

En %uc.as ocasones el #eportsta va a

En %uc.as ocasones el #eportsta va a
re/uerr #e co%ple%entos vta%0ncos
re/uerr #e co%ple%entos vta%0ncos
$ nutrconales!
$ nutrconales!

&. Ruea e l"#
&. Ruea e l"#
aliment"#.
aliment"#.

Ruea e l"# aliment"#
Ruea e l"# aliment"#

Es una 'or%a #e clas1cac(n #e los

Es una 'or%a #e clas1cac(n #e los
al%entos se23n su co%posc(n
al%entos se23n su co%posc(n
MA4,"ITA"IA!
MA4,"ITA"IA!

No e5sten los al%entos

No e5sten los al%entos
C,M+LET,S!
C,M+LET,S!

En una #eta e/ul)ra#a #e)er6n

En una #eta e/ul)ra#a #e)er6n
ncorporarse uno o #os al%entos #e
ncorporarse uno o #os al%entos #e
ca#a 2rupo!
ca#a 2rupo!

Al%entos pl6stcos o 'or%a#ores #e
te7#os #on#e pre#o%nan las
prote0nas
8color ro7o9
Al%entos %5tos:
ener2:tcos* pl6stcos $
re2ula#ores 8color
naran7a9
Al%entos
re2ula#ores
#on#e
pre#o%nan
las vta%nas $
los %nerales
8color ver#e9!
Al%entos
ener2:tcos
8color
a%arllo9!
A;UA

'. Nece#iae# ener()tica#
'. Nece#iae# ener()tica#
e l"# e!"rti#ta#.
e l"# e!"rti#ta#.

De)e cu)rr las neces#a#es )6scas!

De)e cu)rr las neces#a#es )6scas!

De)e per%tr recuperar el 2asto

De)e per%tr recuperar el 2asto
cal(rco e'ectua#o #urante el
cal(rco e'ectua#o #urante el
entrena%ento!
entrena%ento!

De)e evtar su)r o )a7ar #e peso!

De)e evtar su)r o )a7ar #e peso!

Los 'actores con#conantes #e la

Los 'actores con#conantes #e la
n2esta cal(rca en un #eportsta
n2esta cal(rca en un #eportsta
son:
son:

< ntens#a# $ tpo #e actv#a#*

< #urac(n #el e7ercco*

< e#a#* se5o $ co%posc(n corporal*

< te%peratura #el a%)ente*

< 2ra#o #e entrena%ento!

*. L"# !rinci!i"#
*. L"# !rinci!i"#
inmeiat"#.
inmeiat"#.

Hirat"# e car$"n".
Hirat"# e car$"n".

Es la prncpal 'uente ener2:tca #el

Es la prncpal 'uente ener2:tca #el
ser .u%ano $ 'un#a%ental para un
ser .u%ano $ 'un#a%ental para un
#eportsta!
#eportsta!

= 2 > ? @cal!
= 2 > ? @cal!

AB<ACD #e la #eta total #el #eportsta!

AB<ACD #e la #eta total #el #eportsta!

Tpos:
Tpos:

S%ples!
S%ples!

Co%puestos!
Co%puestos!

+ra#a#
+ra#a#

Son 'un#a%entales para #'erentes

Son 'un#a%entales para #'erentes
procesos nternos!
procesos nternos!

= 2 > E@cal!
= 2 > E@cal!

2B<FBD #el total #e la #eta!

2B<FBD #el total #e la #eta!

Ser6 per7u#cal un e5ceso $ un #e'ecto!

Ser6 per7u#cal un e5ceso $ un #e'ecto!

El #e'ecto pro#uce #e1cencas en Vt!

El #e'ecto pro#uce #e1cencas en Vt!
Lposol!
Lposol!

El e5ceso repercute en el au%ento #e

El e5ceso repercute en el au%ento #e
peso $ pro)le%as CDV!
peso $ pro)le%as CDV!

Pr"te,na#
Pr"te,na#

Son la )ase #e nuestra estructura or26nca!

Son la )ase #e nuestra estructura or26nca!
Son los Gla#rllosH!
Son los Gla#rllosH!

Se consttu$en por ele%entos %6s pe/ueIos

Se consttu$en por ele%entos %6s pe/ueIos
#eno%na#os GaaH 8a%no6c#os9:
#eno%na#os GaaH 8a%no6c#os9:

Esencales: el or2ans%o no es capaJ #e crearlos! Esencales: el or2ans%o no es capaJ #e crearlos!

No esencales: el or2ans%o s0 los pue#e crear! No esencales: el or2ans%o s0 los pue#e crear!

Una prote0na ser6 #e %e7or cal#a# cuantos

Una prote0na ser6 #e %e7or cal#a# cuantos
%6s aa esencales conten2a! Las %e7ores
%6s aa esencales conten2a! Las %e7ores
son las #e or2en an%al!
son las #e or2en an%al!

Supon#r6 entre un =2<=CD #e la #eta

Supon#r6 entre un =2<=CD #e la #eta

-. L"# micr"nutriente#.
-. L"# micr"nutriente#.

Son las vta%nas $ %nerales!

Son las vta%nas $ %nerales!

Cu%plen 'unc(n re2ula#ora $

Cu%plen 'unc(n re2ula#ora $
controla#ora #e procesos nternos!
controla#ora #e procesos nternos!

N, son ENE";KTIC,S!
N, son ENE";KTIC,S!

Fun#a%entales para los procesos #e

Fun#a%entales para los procesos #e
Ga#aptac(nH #erva#os #e la pr6ctca
Ga#aptac(nH #erva#os #e la pr6ctca
#e #eporte!
#e #eporte!

No .a$ ev#encas #e /ue su

No .a$ ev#encas #e /ue su
suple%ento ncre%ente el ren#%ento
suple%ento ncre%ente el ren#%ento
#eportvo!
#eportvo!

La# .itamina#.
La# .itamina#.

+artcpan en los procesos para la

+artcpan en los procesos para la
o)tenc(n #e la ener20a #e los
o)tenc(n #e la ener20a #e los
%acronutrentes!
%acronutrentes!

+artcpan en la s0ntess #e sustancas:

+artcpan en la s0ntess #e sustancas:

EnJ%as!
EnJ%as!

&or%onas!
&or%onas!

+rote0nas!
+rote0nas!

+o#e%os .a)lar #e #os tpos:

+o#e%os .a)lar #e #os tpos:

&#rosolu)les!
&#rosolu)les!

Lposolu)les!
Lposolu)les!

/itamina# Li!"#"lu$le#.
/itamina# Li!"#"lu$le#.

vta%na A o retnol*

vta%na D o calc'erol*

vta%na E o toco'erol*

vta%na L o 1lo/unona!

/itamina# 0ir"#"lu$le#
/itamina# 0ir"#"lu$le#

Complejo B

< vta%na M= o ta%na*

< vta%na M2 o r)oNavna*

< vta%na MF o nacna*

< vta%na MC o 6c#o pantot:nco*

< 6c#o pantot:nco*

< vta%na MA o pr#o5na!

< vta%na ME o 6c#o '(lco*

< 6c#o '(lco*

< vta%na & o )otna*

< vta%na M=2 o canoco)ala%na!

Vitamina C o cido ascrbico

L"# minerale#
L"# minerale#

Son esencales!
Son esencales!

De)en estar ncorpora#os a la #eta!

De)en estar ncorpora#os a la #eta!

+artcpan en %uc.os procesos:

+artcpan en %uc.os procesos:

S0ntess prote0ca!
S0ntess prote0ca!

"e2ulac(n #e procesos co%o la

"e2ulac(n #e procesos co%o la
contracc(n %uscular!
contracc(n %uscular!

For%ac(n #e antcuerpos!
For%ac(n #e antcuerpos!

For%ac(n #e estructuras (seas!

For%ac(n #e estructuras (seas!

Transporte #e o502eno!
Transporte #e o502eno!

Cla#i1cacin e l"#
Cla#i1cacin e l"#
minerale#
minerale#

Macro%nerales!
Macro%nerales!

Calco! Calco!

F(s'oro! F(s'oro!

Ma2neso! Ma2neso!

Mcro%nerales 8ol2oele%entos9!
Mcro%nerales 8ol2oele%entos9!

.erro* o#o*

N3or* cro%o* co)re* seleno* cnc* co)alto*

%an2aneso $ %ol)#eno

Electroltos!
Electroltos!

So#o* potaso $ cloro! So#o* potaso $ cloro!

El calci"
El calci"

Es el ele%ento esencal en el es/ueleto!

Es el ele%ento esencal en el es/ueleto!

Es necesaro un )uen aporte $ su%arle

Es necesaro un )uen aporte $ su%arle
e7ercco '0sco para tener un es/ueleto
e7ercco '0sco para tener un es/ueleto
'uerte!
'uerte!

La n2esta en la n'anca $ a#olescenca

La n2esta en la n'anca $ a#olescenca
#e un #eportsta es 'un#a%ental!
#e un #eportsta es 'un#a%ental!

El e5ceso #e #eporte es per7u#cal

El e5ceso #e #eporte es per7u#cal
so)re to#o en %u7eres!
so)re to#o en %u7eres!

El 0ierr"
El 0ierr"

Mu$ %portante en #eportstas!

Mu$ %portante en #eportstas!

Los #:1cts en #eportstas son %u$

Los #:1cts en #eportstas son %u$
co%unes!
co%unes!

Est6 asoca#o a la #s%nuc(n #el

Est6 asoca#o a la #s%nuc(n #el
ren#%ento!
ren#%ento!

Fun#a%ental una #eta a#ecua#a!

Fun#a%ental una #eta a#ecua#a!

En %uc.os casos se necesta una

En %uc.os casos se necesta una
n2esta a#conal e5tra: 'on#stas!
n2esta a#conal e5tra: 'on#stas!

El cinc
El cinc

a$u#a a re2ular la actv#a# #e %uc.as

enJ%as*

'avorece el a#ecua#o transporte #e

nutrentes*

%antene la e5cta)l#a# nervosa $

%uscular*

es un co%ponente estructural #e los .uesos*

re'uerJa el sste%a n%unol(2co $ es

anto5#ante!

Carnes ro7as* %arscos* .uevosO

El ma(ne#i"
El ma(ne#i"

Intervene en %6s #e FBB reaccones

Intervene en %6s #e FBB reaccones
enJ%6tcas!
enJ%6tcas!

Fun#a%ental en el #eporte* por/ue

Fun#a%ental en el #eporte* por/ue
ntervene en la rela7ac(n %uscular $
ntervene en la rela7ac(n %uscular $
en el 'uncona%ento #el coraJ(n!
en el 'uncona%ento #el coraJ(n!

Su #:1ct provoca* entre otros* 'uertes

Su #:1ct provoca* entre otros* 'uertes
#olores %usculares* 'at2a* alteracones
#olores %usculares* 'at2a* alteracones
car#acasO
car#acasO

Frutos secos* le2u%)res* cereales

Frutos secos* le2u%)res* cereales

Ver ta)la!
Ver ta)la!

2. Anti"3iante# y
2. Anti"3iante# y
e!"rte
e!"rte

El e5ceso #e #eporte pue#e #ervar en

El e5ceso #e #eporte pue#e #ervar en
so)reentrena%ento!
so)reentrena%ento!

Los ra#cales l)res son sustancas

Los ra#cales l)res son sustancas
nocvas pro#uc#as por la 'at2a!
nocvas pro#uc#as por la 'at2a!

El or2ans%o se #e1en#e #e los

El or2ans%o se #e1en#e #e los
ra#cales con anto5#antes!
ra#cales con anto5#antes!

Anto5#antes: vta%nas $ al2unos

Anto5#antes: vta%nas $ al2unos
%nerales!
%nerales!

Ver ta)la!
Ver ta)la!

4. La ieta el
4. La ieta el
e!"rti#ta.
e!"rti#ta.

Tene /ue su%nstrar ener20a

Tene /ue su%nstrar ener20a
su1cente!
su1cente!

Las proporcones estar6n

Las proporcones estar6n
#eter%na#as por las neces#a#es!
#eter%na#as por las neces#a#es!

Tener en cuenta la pr6%#e #e los

Tener en cuenta la pr6%#e #e los
al%entos!
al%entos!

5. La# c"mia#
5. La# c"mia#

C P A co%#as #aras!
C P A co%#as #aras!

Desa$uno: =C<2CD

Co%#a: 2C<FCD

Meren#a: =B<=CD

Cena: 2C<FCD!

6. Alimentacin y
6. Alimentacin y
c"m!eticin
c"m!eticin

Fun#a%ental una )uena

Fun#a%ental una )uena
al%entac(n preva!
al%entac(n preva!

Evtar el a$uno!
Evtar el a$uno!

Muena .#ratac(n!
Muena .#ratac(n!

Antes #e la co%petc(n!
Antes #e la co%petc(n!

Durante la co%petc(n!
Durante la co%petc(n!

Despu:s #e la co%petc(n!
Despu:s #e la co%petc(n!

17. Hiratacin y
17. Hiratacin y
renimient" e!"rti.".
renimient" e!"rti.".

+o#e%os estar sn co%er se%anas*

+o#e%os estar sn co%er se%anas*
pero sn )e)erO s(lo unos pocos
pero sn )e)erO s(lo unos pocos
#0as!
#0as!

El a2ua es Gacal(rcoH!
El a2ua es Gacal(rcoH!

Una #es.#ratac(n #el =BD es %u$

Una #es.#ratac(n #el =BD es %u$
2rave!
2rave!

Pr"ce#"# "ne
Pr"ce#"# "ne
inter.iene el a(ua
inter.iene el a(ua

re'r2erac(n*

aporte #e nutrentes a las c:lulas

%usculares*

el%nac(n #e sustancas #e
#esec.o*

lu)rcac(n #e artculacones*

re2ulac(n #e los electroltos en la

san2re!

La e#0iratacin
La e#0iratacin

Es la p:r##a #e l0/u#o corporal!

Es la p:r##a #e l0/u#o corporal!

+ue#e pro#ucrse:
+ue#e pro#ucrse:

=9 el es'uerJo '0sco ntenso 8#es.#ratac(n

nvoluntara9*

29 restrcc(n #e l0/u#os antes $Qo #urante

la actv#a# '0sca*

F9 e5posc(n a un a%)ente caluroso $

.3%e#o 8por e7e%plo* saunas9! Ta%):n en
a%)entes 'r0os!

?9 uso #e #ur:tcos!

Al(un"# c"nce!t"#
Al(un"# c"nce!t"#
.incula"# a la 0iratacin
.incula"# a la 0iratacin

Los electroltos!
Los electroltos!

La se#!
La se#!

Las )e)#as #eportvas:

Las )e)#as #eportvas:

=9 aportar .#ratos #e car)ono /ue

%anten2an una concentrac(n a#ecua#a #e

2lucosa en san2re $ retrasen el a2ota%ento

#e los #ep(stos #e 2luc(2eno*

29 reposc(n #e electroltos so)re to#o

#el so#o*

F9 reposc(n .0#rca para evtar la

#es.#ratac(n!

La re!"#icin e l,8ui"# en
La re!"#icin e l,8ui"# en
el e!"ti#ta
el e!"ti#ta

Ca#a =BBB cal #e p:r##a > = l #e l0/u#o!

Ca#a =BBB cal #e p:r##a > = l #e l0/u#o!

Antes #el e7ercco:

Antes #el e7ercco:

?BB P ABB %l entre =<2 . antes #el e7ercco! ?BB P ABB %l entre =<2 . antes #el e7ercco!

Durante el e7ercco:
Durante el e7ercco:

Co%enJar a )e)er pronto $ sn se#! Co%enJar a )e)er pronto $ sn se#!

Tras el e7ercco:
Tras el e7ercco:

El #eportsta se pesar6 antes $ #espu:s #el El #eportsta se pesar6 antes $ #espu:s #el
e7ercco! e7ercco!

Especal atenc(n tras e7erccos #e lar2a Especal atenc(n tras e7erccos #e lar2a
#urac(n! #urac(n!

Al(una# inicaci"ne#
Al(una# inicaci"ne#

Los l0/u#os se%pre son postvos* sea cual sea su Los l0/u#os se%pre son postvos* sea cual sea su
te%peratura! te%peratura!

I%portante estar )en .#rata#o antes #e la co%petc(n! I%portante estar )en .#rata#o antes #e la co%petc(n!

&a)tuarse a n2err l0/u#os #urante los entrena%entos! &a)tuarse a n2err l0/u#os #urante los entrena%entos!

Datos a tener en cuenta sobre la composicin de la

solucin para rehidratar:

< /ue aporte ener20a en 'or%a #e .#ratos

#e car)ono #e a)sorc(n r6p#a*

< /ue repon2a los electroltos $ el a2ua

per##os #urante la actv#a#*

< /ue se a)sor)a )en en el ntestno*

< /ue ten2a )uen sa)or*

< /ue %anten2a el volu%en plas%6tco*

< /ue no ten2a alco.ol!

17. La aclimatacin.
17. La aclimatacin.

Neces#a#es #e co%petr en #'erentes

Neces#a#es #e co%petr en #'erentes
pa0ses $ .oraros!
pa0ses $ .oraros!

Ca%)os cl%6tcas $ #e .oraro!

Ca%)os cl%6tcas $ #e .oraro!

Fuertes ca%)os .0#rcos $ #et:tcos!

Fuertes ca%)os .0#rcos $ #et:tcos!

E'ectos: 'at2a $ %alestar* 'alta #e

E'ectos: 'at2a $ %alestar* 'alta #e
sueIoO87et<la29!
sueIoO87et<la29!

La acl%atac(n supone /ue el

La acl%atac(n supone /ue el
or2ans%o se Gacostu%)reH a esos
or2ans%o se Gacostu%)reH a esos
ca%)os $ la .#ratac(n es
ca%)os $ la .#ratac(n es
'un#a%ental!
'un#a%ental!