TCNICAS DE

LABORATORIO
UTILIZADAS EN
NUTRIGENMICA
Electroforesis


Isoelectroenfoque

Electroforesis en dos
dimensiones

MALDI-MS
Espectrometria de masas de
desorcion/ionizacion por laser asistida por
matriz

NUTRIENTES
ESENCIALES E
INTEGRIDAD
GENMICA:
Se ha sugerido que el dao en el DNA se
debe sea deficiencias en una larga lista de
minerales y vitaminas que ayudan a reducir
los efectos de la radiacin sobre el DNA


Vitamina B
12
(Cobalamina)

Su deficiencia es comn en gente adulta.
Su deficiencia afecta la va de los folatos,
ya que la metionina sintasa es dependiente
de la vitamina B12, por lo cual los folatos
permanecen en 5-metiltetrahidrofolato. La
deficiencia en la vitamina B12 causa cambios
en la metilacin del DNA
La vitamina B12 tambin
es requerida para la
enzima metilmalonil CoA
mutasa pueda metilar una
residuo de arginina en la
mielina. Esto provoca la
precipitacin irreversible de
la mielina provocando
problemas en el sistema
nervioso
Vitamina A (retinol o
antixeroftalmica)
El acido retinoico es un metabolito de la vitamina
A. El cual es utilizado por el organismo como una
seal que activa a factores de transcripcin
sensibles a ligando.
EL acido retinoico tiene profundos efectos en la
diferenciacin celular al activar genes con
propiedades morfogenticas involucrados en el
desarrollo
*Morfognesis: es el proceso biolgico que lleva a que un organismo desarrolle su forma.
Las mujeres
embarazadas o con
intenciones de
embarazarse deben
disminuir su consumo
para evitar defectos en
el nacimiento, adems
que sus anlogos
farmacolgicos se
consideran
teratogenicos.
Vitamina B
2
(riboflavina)
La suplementacin con vitamina
B2 mejora la actividad de la
forma variante C677TMTHFR, y
por tanto mejora las vas
dependientes de folato tales
como la biosntesis de
metionina, la cual es necesaria
para la metilacin correcta del
DNA.
Vitamina B
6

Junto con la vitamina B12 y los folatos ayuda a
regular el ciclo de la metioninina para mantener
un balance entra la remetilacin de la
homocisteina y su trans-sulfuracion a cistenina

Cystathionine -synthase
Vitamina B
3
(niacina)
Transfiere cantidades de ADP-ribosa a residuos de lisina,
arginina o asparagina de nucleoprotenas involucradas en
la reparacin y replicacin del DNA catalizado por poli-
ADP-ribosa polimerasas.

Las poli-ADP-ribosa polimerasas estan encargadas de
reparar las cadenas de DNA doble que se rompen.
Efectos en la grabulopoyesis observados en
personas sanas al administrarles vitamina B3
Vitamina C (cido ascrbico)
La vitamina C neutraliza las especies reactivas
del oxigeno, protegiendo las membrana
plasmtica y nuclear de la clula. El
modehidroascorbato puede ser regresado a
ascorbato por una va enzimtica.
Ascorbato
+
+
superoxido Perxido
De
hidrogeno
monodehidroascorbato
+
Vitamina E (alfa-tocoferol)
La vitamina E protege a los lpidos insaturados
dentro de la clula de la peroxidacion de lpidos.
Esta vitamina reduce los radicales de la
peroxidacion de lpidos a un acido graso no
reactivo.

El alfa-tocoferol modula dos vas de sealizacin
una dependiente del fosfatidilinositol-3-cinasa y la
va dependiente de la proteincinasa C. estas vias
de sealizacin tienen que ver con la proliferacin
celular, agregacin de plaquetas, etc.
Vitamina D
3
(calcitrol)
Tiene afectos sobre la transcripcin de un gen
a travs de el receptor de la vitamina D (VDR),
este receptor forma un heterodmero con el
receptor del acido retinoico.

Protege contra el cncer de mama.
Polimorfismo en el receptor de la vitamina D
tiene efectos en el metabolismo de folatos y se
asocian con riesgo en cncer de mama.
LA EVOLUCIN DEL
METABOLISMO DE
MICRONUTRIENTES
Antioxidantes, Evolucin y Salud Humana
Evolucin de la vida junto el
oxigeno
Que es un radical libre?

Formacin de radicales libres
Formacin de radicales libres dentro
de la celula
Por que no fabricamos nuestros
propios antioxidantes?